Halka tatlı, halk arasında kerhane tatlısı olarak da bilinir.
Tatlının ismine tulumba denilmesinin sebebi tatlı hamurunun tulumbaya benzer bir aletle sıkılarak yağa atılması nedeni iledir. Herhangi bir tatlının önünde kuyruk görüyor iseniz bilin ki orada tulumba tatlısı yapılıyordur.
Halka kerhane tatlısını her yerde bulabilirsiniz. Her yerde farklı bir isimle karşımıza çıkmaktadır. Adana ve Mersin tarafında sarı burma, İç Anadolu Bölgesinde halka tatlı, Antakya'da müşebbek Batı Akdeniz tarafında ise halka tulumba olarak isimlendirilmektedir.
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynatın. 10-15 dakika kadar kaynattığınız tatlıya limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Unu derin bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza su, yumurta, maya ve tuzu ekleyip akışkan bir hamur elde edin.
Tulumba tatlısı Rumeli menşeili şerbetli tatlıların başında yer alır. Şimdilerde tatlıcı dükkanlarında büyük miktarlarda üretimi yapılıyor olsa da, özellikle düğün ve cemiyet yemekleri için Trakya ev mutfaklarında yapımına da rastlıyoruz. Yapımı meşakatli ve her aşamasında dikkat edilmesi gereken bir tatlıdır.
İlgili 25 soru bulundu
Halka tatlı, halk arasında kerhane tatlısı olarak da bilinir. Bu adı nereden aldığı muğlaktır. Güzel adlandırma olarak bunun yerine halka tatlısı da denebilir. Hatay'da müşebbek, Adana'da kıvrım tatlı, Eskişehir'de ballı ballı denir.
İbiza tatlısına çok sevilen ve gözde bir tatlı olan saray lokumu tatlısının ufalanmış bisküvi ile sarılmış hali diyebiliriz. Neden ispanyada bulunan ibiza adasının isminin verildiğini bende bilmiyorum. Artık buna ibiza tatlısı diyorlar.
İrmikli kurabiye ismiyle de bilinen kerebiç, Hatay ve Mersin ile özdeşleşen bir tatlıdır. Arap mutfağında sık sık tüketilen bu tatlı, ceviz, fıstık, irmik ve çöven otu ile hazırlanır. Özellikle Ramazan ayında rağbet gören kerebiç tatlısı, çöven otu köpüğüyle süslenir.
gaziantep'te lokma tatlisina halk arasinda verilen ad...
Unu tencereye koyunuz. Kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak iyice kızıncaya kadar kavurunuz. Kavrulmuş una dövülmüş çitlembikleri ve tahini katınız. Karıştırarak tahini una yediriniz ve tencereye azar azar pekmezli su karışımını ekleyip karıştırarak helvaya kıvam tutturunuz.
Hatay'da müşebbek, Adana'da kıvrım tatlı, Eskişehir'de ballı ballı olarak da bilinen Osmanlı'dan günümüze uzanan "Tulumba" tatlısının hikayesi...
Kilis mutfağıyla özdeşleşen züngül tatlısı, misafirliğe gittiğiniz hemen her evde rastlayabileceğiniz bir tatlıdır. Üzüm pestilinin unlu ve yumurtalı harca batırılıp kızartılmasıyla hazırlanan bu tatlı, fıstık ya da ceviz serpilerek servis edilir. Malzemeler hazırsa, Kilis usulü züngül tarifine geçebiliriz.
Bir halka tatlısı kaç kalori? 1 Porsiyon (Orta) Halka Tatlısı 672,78 kaloridir. Halka Tatlısı içeriğinde 66,74 Karbonhidrat(g), 5,03 Protein(g), 40,60 yağ(g), 0,76 lif(g), 23,40 Sodyum(mg), 60,53 potasyum(mg), 18,43 Kalsiyum(mg), 74,94 A Vitamini(ui), 0,84 C Vitamini(mg), 0,92 ve Demir barındırır.
İrmik, un, yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve bir tutam tuz mikserle karıştırılır. Bu karşım sıkma torbasına konur ve tırtıklı bir uçla tavada kızmış olan yağın içine halka şekli verilerek sıkılır. Kızaran halkalar soğuk şerbete atılır. Birkaç dakika şerbette bekletilen halkalar servis tabağına alınır.
Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. İzmir, İstanbul mutfağında yapılır.
Şerbetimiz için su, şeker ve kullanılacaksa pekmezi koyup, ocağa alıyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Alını kapatıp tereyağını da ekleyip, ılımaya bırakıyoruz.
Adana Halka Tatlısı; buğday irmiği, buğday unu, karbonat ve su kullanılarak hazırlanan mayasız hamurun 7-8 köşeli yıldız uçlu bir sıkma torbası veya pompası ile kızgın ayçiçek yağı içerisine halkalar şeklinde sıkılarak kızartılması ile elde edilir.
Başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlıdır. İzmir Şambalisi adıyla coğrafi işaret almıştır. Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır.
(ﻣﺸﺒّﻚ) sıf. (Ar. teşbіk “ağ şekline koymak”tan muşebbek) Ağ ve kafes gibi örülmüş veya oyulmuş (nakış, pano vb.) muşabak, muşabbak: Kirm-i peykânı ile ol kaşı kavsin delerim / Sadr-ı Eyyûb-sıfat Zâtî müşebbek ola sadr (Zâtî).
Kerebiç beyaz bir kaymağın içinde yatan, içi fıstık ya da cevizle dolu, irmikten yapılmış, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlıya mamul denilir. Yapımında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan çöven kökü nedeniyle kerebiç, alışılmışın dışında bir lezzete sahiptir.
Yapmanız gereken 2 adet çöven otunu bir gece önceden suda bekletmek ve suyu kaynatmak. Suyu kaynattıktan sonra da pudra şekeri veya toz şeker ekleyip kıvam alana kadar mikser yardımı ile çırpmak. Bu işlemle çöven otu kerebiç tatlınızı da diğer tatlılarınızı da lezzetlendirecektir.
Süt, su, yumurta, zeytinyağı ve nişastayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fitil şeklinde yuvarlıyoruz. Fitilden düğüm yapıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Zamo, Bursalıları ilk defa Halep tatlısıyla tanıştırdı. Bursa'da ilk defa açılan Halep yöresi tatlılarına vatandaşlar büyük rağbet gösteriyor.
Kastamonu tarak tatlısı tarifi, adından da anlaşıldığı gibi Kastamonu yöresine ait olan şerbetli bir tatlı çeşididir. Tarak tatlısı çeşitli türlerde yapılabilir.
Toz şeker kaplamalı, çıtır ve eritilmiş çikolata ile servis edilen İspanya'nın gözde çiroz tatlısı (churros) tarifini sizinle paylaştık. Evde kolayca yapabileceğiniz haliyle, hızlıca hazırlayabilirsiniz. Farklı tatlı tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim olan churros tarifi için malzemeleri paylaşıyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri