Dolaptan çıkardığımız peynirler, önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa bulanarak 30dk daha buzdolabında dinlendirilir. Bir tavaya kızartmak için yağ konur. Peynirlerin 2 dk bir tarafı, 2 dk diğer tarafı kızartılarak, peçete serilmiş bir tabağa alınır. Soğuyunca servis yapılır.
istanbul'da kipa'dan fiyat performans oranı oldukça iyi bir çeşidi alınabilir. izmir'deki mandıraların sattığına benzemez ama idare eder. kalın dilimlenip una bulanarak bir sahanda, tereyağında kızartılır.
200 gram tulum peynirini ve 100 gram beyaz peyniri ezin. Ezdiğiniz beyaz peynirleri elinizle ceviz parçası büyüklüğünde kopartın. Elinizle yuvarlayıp eliniz ile hafifçe bastırın. Hazırladığınız peynir toplarını ilk önce una daha sonra yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın.
İzmir de çokça tüketilen tulum peyniri farklı yemeklerde, salatalarda da tüketilmektedir. Karadeniz bölgesinde de hazırlanan tulum peyniri, kahvaltılara renk katmaktadır. Diş sağlığını korumaya, çürüklerden korunmak için tulum peynirini ölçülü derecede kullanmanın faydası olacaktır.
Dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz, ama daha çok sert ve zor eriyen peynirleri tercih etmeye çalışın. Özellikle: mozerella, mihaliç ve kaşar gibi peynirlerin en fazla tercih edilen peynirler olduğunu hatırlatalım.
İlgili 33 soru bulundu
– Peynirleri resimde görüldüğü gibi kesin. – Bir teflon tavada 3-4 yemek kaşığı tereyağı eritin. – Tereyağının kararmaması için içine biraz zeytinyağı ekleyin. – Tereyağı kızıp köpüklenince una bulanmış peynirleri içine atın ve kızartın.
Hellim peyniri Türk mutfağında genellikle kızartılarak kahvaltılarda tüketilmektedir. Bunun yanında kızartılmış hellim peyniri makarnalarda, çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır.
Tosta yakışan bir başka peynir de İzmir ve civarının teneke tulumudur. Taze Mihaliç peyniri de tuzlu tadıyla iyi işler yapar.
kasar konularak yapilan her turlu yiyecege, kasar yerine konularak yenmesine taraftar oldugum, lezzetli, yagli, tuzlu, harika peynir. tost makinasinda, tavada, firinda mukemmel erir.
Tulum peyniri, diğer süt ve süt ürünleri gibi ağız içindeki bakterileri temizleyen güce sahiptir. B grubu vitaminleri yüksek oranda içeren tulum peyniri, kansızlık hastalığının doğal çözümlerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Tulum peyniri erir mi? tost makinasinda, tavada, firinda mukemmel erir.
Tulum peyniri yapmak için tam yağlı süt 30 derece sıcaklığa getirilerek mayalanır. Maya bundan önceki peynir tariflerinde olduğu gibi 10 kilo süt için bir gram şişe mayası kullanılarak yapılır ve süt bir saatte teleme hâline getirilir. 5 kilo sütten bir kilo peynir elde edilir.
Sert bir dokuya sahip olmasına rağmen ağızda hemen dağılır bir yapıda ve biraz tuzlu bir peynirdir. En doğal haliyle sofranıza ulaşan tulum peyniri ile kahvaltı yapıp. Çayla birlikte de benzersiz bir uyum yakalayabilirsiniz.
Erzurum tulum peynirinden sonra en çok bilinen çeşidi Ege'nin yöresel lezzeti İzmir tulum peyniridir. İzmir tulum peyniri taze peynirlere göre daha tuzlu, uzun ömürlü ve sert yapıdadır. Peynirin üzerinden ufak gözeneklerin yer alması tulum peynirinin lezzetini göstermektedir.
tuzlu, sert lezzetli peynirdir. yerken damağınızı kaşındırır her kaliteli peynirin yaptığı gibi. simit ile tadına doyulmaz.
Sert bir yapıya sahip olması sebebiyle tulum peyniri ürünlerini, saklama kabında ya da kendi poşetinde ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz. Tulum peynirini derin dondurucuda saklamanız önerilmez.
Tulum peyniri yenildikten sonra bol su tüketilmelidir ve tansiyonu olan insanlar tulum peyniri yemeden önce mutlaka suda bekletmelidir.
İzmir Tulum Peyniri % 2,94 karbonhidrat, % 44,09 protein, % 51,53 yağdan oluşur.
Yurt içerisinde yöreden yöreye farklılıkları bulunan tulum peynirinin en meşhur, en lezzetli olanı da Erzincan'dadır. Bu bölgelerde yetişen peynirlere de zaten Erzincan tulumu ya da Şavak peyniri de denmektedir.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına yerleştirilir. 20-25 dakika piştikten sonra üzerine tulum peyniri serpiştirilerek tekrar peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirilir. Hazırladığınız “Ege Nefis Pizza”nın üzerine dilediğiniz kadar roka serpiştirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.
Ezine peynirinin diğer beyaz peynirlerden en önemli farkı, bu peynirin üretiminde kullanılan sütün belirli bir yöreden sağlanması ve starter kültür(mikroorganizma) kullanılmaması Ezine peynirine diğer beyaz peynirlerden farklı ve tüketiciler tarafından beğenilen bir özellik kazandırıyor.
HELLİM NASIL KIZARTILIR? hellim peyniri fazla tuzlu bir peynir olduğu için bir miktar suda bekletilmelidir. Daha sonra orta kalınlıktaki şeritler halinde kesilir. Yağsız tavada sade olarak önlü arkalı pişirilir.
Raclette (raklet olarak okunur), bir İsviçre peyniri olmasının yanı sıra, bu peynirle yapılan yemeğin de adıdır. Bu peynir eritilerek veya ızgarada pişirilerek kullanılan bir peynir olduğu için, çiğ olarak tüketilmez.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri