Ispanak: Anason, fesleğen, frenk maydanozu, frenk soğanı, tarçın, dereotu, biberiye, yabani kekik, hodan, mercanköşk, nane, adaçayı, kuzukulağı ve tarhun.
Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır? Yıkanmış ıspanakları doğrayalım. Bir tencerede yağla birlikte soğan kavrulur. Salça ve tuzla birlikte baharatlar da eklenir.
Baharatlar, güçlü aromatik güçleri sayesinde ıspanağınızı maskelemek ve mutfak kimliği kazandırmak için mükemmeldir. bu ıspanakla birlikte koymak için en iyi baharatlar: kimyon, hindistan cevizi, sarımsak (öğütülmüş veya bütün), biber, zerdeçal, köri, kırmızı biber, kekik ve garam masala.
2 adet soğanımızı küp küp doğrayıp ve sarımsakları da küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz sonra salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ispanaklarımızı ilave ediyoruz ve ıspanaklar eriyene kadar kavurup üzerine yıkanmış pirinçleri, tuzu ve baharatları katıyoruz.
İlgili 41 soru bulundu
5 dakika kadar ıspanağı yatışmasını bekledikten sonra üzerine pirincimizi ekliyoruz. Suyunu ve tuzunu ilave ettikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte pirinçler yumuşayana kadar da kısık ateşte pişiriyoruz. İster üzerine yoğurt elleyerek isterseniz sade olarak tüketebilirsiniz.
Ispanaklarınızı sebzelerle sotelemek isterseniz, özellikle soğan, mantar gibi sebzeleri kullanacaksanız, öncelikle o sebzeleri soteleyin. O sebzeler sularını salıp çektikten sonra ıspanakları yine azar azar ilave ederek kavurun. Bu sayede yine su bırakmadan ve lezzet kaybı yaşamadan sotelemiş olursunuz.
Bunun sağlık açısından bir sakıncası yoktur. Ispanağın yoğurtla birlikte yenmemesine dayanak olarak yoğurttaki kalsiyumun yararlılığının azalması gösterilir. Ispanak, pazı, pancar yaprağı gibi sebzelerden yapılan yemekler yoğurtla birlikte yenir. Bunun sağlık açısından bir sakıncası yoktur.
Üzerine tuz ve karabiber serpin. Bu şekilde tüketebileceğiniz gibi isterseniz biraz daha ayrıcalıklı bir lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, içine 1 tatlı kaşığı sumak ekleyerek 1 dakika kadar kızdırabilir ve yumurtalı ıspanak kavurmasının üzerine gezdirerek de tüketebilirsiniz.
Bunun için ıspanak pişerken içine 1 ya da 2 adet kesme şeker ekleyin ve pişirmeye devam edin. Artık yerken dişlerde bıraktığı o kumlu tadı hissetmeyeceksiniz. Ayrıca son bir püf noktası daha verelim; ıspanağı yoğurtlu yediğiniz takdirde de bu nahoş hissi en aza indirebilirsiniz.
· Ispanakları demet haline getirip saplarını bir bıçak veya makasla kesin. (Vitaminlerinin kaçmaması için ellerinizle koparmanız önerilir.) · Bir tencereye tuzlu su koyup kaynattıktan sonra ıspanağı içine atın. · Kapağı açık bir şekilde 1 dakika kadar pişirin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin, yağ ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı renk alana kadar soteleyin. Ardından ıspanakları ekleyin ve sönünceye kadar soteleyin. Ispanaklar piştikten sonra bir kaba alın üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırıp servis tabağına alın.
Yemeklik doğradığınız ıspanakları sirkeli bol suda bekleterek kumundan arındırabilir, bol suda duruladıktan sonra pişirebilirsiniz. Pişme işlemi esnasında ıspanaklar su salmaya devam edecektir ancak yemeği sulu seviyorsanız kullanacağınız su miktarını biraz arttırabilirsiniz.
Havuçları doğrayıp sıvı yağda çevirelim soğanları da ekleyip pembe oluncaya kadar kavuralım salçamızı ve 2 bardak su ekleyelim ve pirinçleri 2 dakika kadar şişirelim temizlenip doğranmış ıspanakları da ekleyip kendini salınca tuz ve biberini ekleyip 10 dk daha pişirelim havuçlu ıspanağımız hazır hem leziz hem besleyici ...
Birçok çiftçi, ıspanak ekimini ilkbahar donlarından altı hafta önce yapmayı tercih eder. İlkbahar ayları soğuk olan bölgelerde ise, ilkbaharın sonlarına kadar (Mayıs ortasına kadar) her on günde bir ekim işlemi yapılabilir.
Aynı zamanda içerdiği lif bağırsak ve mide faaliyetlerini olumlu etkilediğinden sindirimi kolaylaştırır. Kabızlık sorununun yaşanma riskini azaltır. Ancak uzmanlar gün içerisinde belli bir miktarda tüketilmesi gerektiğini vurguluyor aksi takdirde fazla tüketilen ıspanağın ishale neden olabileceğini belirtiyor.
Faydaları saymakla bitmeyen ıspanağı, yumurta ile beraber tüketmeye çalışın. Her derde deva olan ıspanak, yumurta ile bir araya geldiğinde faydalarını iki katına çıkarıyor. Ispanak yumurta ile beraber tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan demiri fazlası ile karşılar.
Bu bileşen, ıspanak yemeği iki kereden fazla ısıtıldığında nitrite dönüşür. Nitrit ise besin zehirlenmesine neden olabilecek bir bileşendir. Bu nedenle, ıspanak yemeğinin yapıldıktan sonra en fazla iki gün buzdolabında saklanması ve iki kereden fazla ısıtılmaması önerilir.
Yüksek organik madde verim ve kaliteyi artırır. Tohum ekiminden birkaç ay önce dekara 1.5- 3 ton yanmış çiftlik gübresi ile toprak tahlil sonuçları- na göre dekara 20-30 kg arasında nitrojen, 10 kg fosfor ve 15-20 kg potas içeren ticari gübreler verile- bilir.
Yeşil yapraklı sebzeleri haşlamak için kaynattığınız suya az miktarda karbonat veya şeker eklemek sebzelerin renklerinin canlı kalmasını sağlayacaktır.
Sulama: Ispanak bitkisinin gelişmesi için sulamanın düzenli yapılması gerekir. Büyüme esnasında haftada 1-2 kez sulama yapılır. Kumlu topraklarda 2 kez sulama yapmak uygun olur. İlkbahar ve sonbahar yağışları, sulama miktarını ve sayısını azaltabilir.
Sarımsakları da rendeledikten biraz kavrulduktan sonra üstüne ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp tekrar çekmeye başladığında yıkanmış pirinci ilave edin ve sıcak suyu da ekledikten sonra, baharatları ekleyip, ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Ispanak, 1 kg yaklaşık 300-400 gr'lık bağlardan oluşur.
ıspanağın kaynamaya başlaması ile ekleyiniz pirinci,böylece fazla şişmeyecektir. sevimli yemek. tencereye büyük bir sabırla sığdırılmaya çalışılan ıspanakların ardından bir avuç pirinç atılmak suretiyle pişirilir. rüyada görüldüğü için kahvaltı hazırlarken pişirilmesi sonucunda kıvamlı bir öğle yemeği olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri