İrmik, un, kabartma tozu ve vanilya da eklenir çok katı kıvamlı bir hamur olmayacak. Yoğurma işlemine devam edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. İçlerine ceviz içi konulur. ben bütün şekilde koydum ve yuvarlanır.
Zaten hamurumuza ortalama 3-3, 5 su bardağı kadar un giriyor.) Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük bir parça alıp avucumuzun içerisinde biraz açtırıyoruz, daha sonra içerisine 1 çay kaşığı kadar iri çekilmiş ceviz koyup yanlardan güzelce kapatıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki damla limon suyu damlatıp kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirdim. (soğumaya bıraktım). Kek soğuk, şerbet ılık (soğuğa yakın)olacak şekilde kekin şerbetini döktüm. En az 2 saat dinlendirip üzerine ceviz, fıstık, fındık ya da kaymak ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Hindistan cevizi eklenerek güzelce karıştırılır. Hazır olan tatlının yarısı soğuk su ile çalkalanmış kek kalıbına dökülür. Arzuya göre üzerine çikolata parçaları, bisküvi, kek dilimleri, fındık, ceviz gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Onun da üzerine tatlının kalanı dökülür.
İlgili 20 soru bulundu
1 litre soğuk sütü bir tencereye boşaltın. 10 yemek kaşığı şeker ve 9 yemek kaşığı irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sütlü irmik tatlısı malzemelerini iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Şerbetli tatlılarda şerbetin kıvamı ve dökülme zamanı çok önemlidir. Bu tür tatlılarda tatlı fırından çıkınca yani sıcakken üzerine ılık şerbet dökülmelidir.
Esmer oluncaya kadar kavuruyoruz. Şerbetini irmiği kavurmadan önce hazırlayalım. İrmik esmer olunca şerbetini ve vanilyasını koyuyoruz. Şerbetini çekinceye kadar altı kısık bir şekilde pişiriyoruz ve servise hazır.
Üzerine açık yer kalmayacak şekilde dövülmüş ceviz serpilip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen şambali fırından çıkartılıp 1-2 dakika bekletikten sonra soğumuş olan şerbeti her yerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ceviz, karanfil ve ufalanmış damla sakızını şerbete ekleyip 30 dakika kısık ateşte pişirin. Süsleyip servis yapın.
İrmik helvasını cevizli yapabileceğiniz gibi dilerseniz fındıklı ya da çam fıstıklı yapabilirsiniz. Şerbetini sütlü yapmak yerine sadece su ile de hazırlayabilirsiniz.
İrmik, rengi biraz değişene kadar kavrulur. Şeker suyun içine ayrı bir kapta konulur ve suda eritilir. Kavrulan irmiğe şekerli suyumuz yavaş yavaş ilave edilir. Kıvam almaya başlayınca helvamız doğradığımız çerkez peyniri ilave edilir ocak kapatılır karıştırılır peynir erir bu süreçte ve afiyetle servis yapılır.
Sütlü irmik tatlısı süsleme önerileri;
Toz Antep fıstığı, fındık kırığı yada ceviz kırığı ile süsleyebilirsiniz. Meyve dilimlerinden yardım alabilirsiniz. İsterseniz muhallebinizin yarısını borcama yaydıktan sonra üzerine bisküvi dizebilir ve üzerine tekrar muhallebiden koyarak pasta haline getirebilirsiniz.
Sıra geldi tatlımızın kekine; 3 yumurtayı güzelce çırpın, çırpılan yumurtaların içine yoğurt ekleyin çırpın, şeker ve sıvı yağ ekleyin çırpın, un karbonat ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip iyice çırpın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
1 su bardağı irmiği kazana döküp az yağla kavurunuz sonra suyu içine koyup şekerle orta ateşle devam ettiriniz kaynadıktan sonra tarçın koyun afiyetle yiyin.
2) İrmik helvasının dağılmaması için az miktarda un kullanabilirsiniz. 3) Hem lezzetini arttırması hem de daha iyi bir kıvamı olması için biraz pekmez kullanabilirsiniz. 4) Daha iyi bir kıvam için kullanacağınız şerbetin soğuk olmasına dikkat edin.
Tatlının şerbetini çekmesi için, oda sıcaklığında üstü açık bir şekilde bekletin. Tatlı bekledikçe, şerbeti çekebilir. Beklemenize rağmen çekmiyorsa, tatlınızı 100 dereceli fırında ortalama 15 dakika bekletin. Fırından çıkan hafif ısınmış tatlıyı tekrar oda sıcaklığında bekletin.
İrmik tatlısına süt yerine yoğurt konulur mu? Süt ve yoğurdun yağ ve su oranları birbirinden farklıdır. Bu nedenle yoğurt kullanılan tariflerde süt, süt kullanılan tariflerde yoğurt bir diğerinin yerini tutmaz, aynı görevi görmez.
Karıştırma kabına şekeri ve yumurtaları koyup 3- 4 dk çırpıyoruz, köpük köpük oluna kadar devam, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıp, unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağladığımız tepsi ya da borcama döküyoruz. 170 derecede kızarana kadar pişiyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri