Holstein ırkı Türkiye'de süt ineği olarak bilinen ırkların başında gelir. Bu ırkın anavatanı Hollanda`nın Frizya bölgesi ve Almanya`da bulunan holstein eyaletidir. Bu nedenle holstein ırkına iki bölgeyi de simgeleyen bir ortak bir isim verilmiştir.
Holstein olarak da bilinen siyah alaca, Hollanda kökenli bir süt ineği ırkı. Bu sığır ırkı Bos taurus typicus Primigenius yabani alt türünden geliştirilmiştir. Canlı ağırlığı, bakım ve besleme şartlarına bağlı olarak değişmekle birlikte ineklerde 500-700, boğalarda ise 800–1000 kg'dır.
Kölük, Külüstür: Boynuzsuz hayvanların genel olarak takılan lakaptır.
Siyah alaca (Holstein): Kökeni Hollanda'nın Frizya bölgesidir. Holsteinler, sütçü kültür ırkı sığırların iri yapılıları arasındadır. Renk, siyah-beyazdır. Tam bir sütçü kapasiteye sahiptir.
Anavatanı olan Jersey Adası'ndan dünyaya yayılmıştır. Ülkemize ise ilk kez 1958 yılında Amerika'dan Karadeniz bölgesine getirilmiştir. Jersey inekleri yetiştiriciliği birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de rağbet görmektedir.
İlgili 17 soru bulundu
Jersey inekleri, geniş iklim ve coğrafi koşullara adapte olabilen bir ineklerdir. Dünya genelinde Danimarka'dan Yeni Zelanda'ya, Güney Afrika'dan Japonya'ya kadar birçok ülkede mükemmel süt verimi gösteren yetenekli hayvanlardır.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
İsviçre'nin Alp Dağlarına ait bir ırktır. Anavatanı İsviçre olmasına rağmen farklı iklim, bakım ve beslenme şartlarına uyum sağlayabilmesinden dolayı tüm dünya da yaşam alanı bulabilmiştir. Otlama kabiliyetinin yüksek olmasından dolayı yetersiz koşullarda dahi yetiştirilebilmektedir.
Simental sığır ırkının anavatanı İsviçre'dir. Simental hem süt ve hemde etçi olmalarından dolayı kombine bir sığır ırkıdır. Dünyada bir çok ülkede yetiştirilmektedir. Kombine bir sığır ırkı olması dolayısıyla bazı ülkelerde eti bazılarında da sütü için yetiştirilmektedir.
Anavatanı Hollanda ve kuzey Almanya olan siyah alaca ırkı en çok süt veren inek cinsi olup dünyanın en çok süt veren ineği sırada birinci sırada yer almaktadır. Süt endüstrisinde çok önemli paya sahip olan siyah alacalar süt inekçiliği de %80 oluşturmaktadır.
SİMENTAL SIĞIR IRKI (SARI ALACA)
Pratikte, bir inek üç defa tohum- lama veya çiftleşmeye rağmen gebe kalmazsa kısır olarak kabul edilir(7).
Rüyada beyaz inek, saadete, siyah inek ise paraya mukabil edilir.
Kültür Irkı Süt İnekleri ve Süt Verimi
Siyah Alaca: Hollanda'dan dünyaya yayılan tür, siyah beyaz renkte oluyor. %3.5 yağlı süt üreten Siyah Alaca ortalama 4500 litre süt veriyor. Türkiye'de en çok bulunan kültür ırkları arasında sayılıyor.
Görünüm Özellikleri: Renkleri Siyah – Beyaz, Kırmızı – Beyaz'dır.
Jersey sığır ırkı görünüm özellikleri
Siyah gözleri ve vücudunun rengiyle de bir geyiği andırdığı düşünülür. Kalın köklü boynuzludur. Jersey sığır ırkı, tipik süt ırklarının özelliğini fazlasıyla taşıyan bir ırk hayvanıdır. İnce kemikleri, dolgun memeleri, ince derisi, boyun ve baş yapısı ile sütçü ırkın timsalidir.
Tam 2 bin 207 kilo.
Kırım Sığırı: Kırım'a ait türler arasında yer alan Kırım Sığırı, ortalama 150 kilogram süt veren bir cinstir. Kırmızı tonlarında olan iri ineklerdendir.
Ağırlığı yaşa göre 1,5 tona kadar çıkabilen Angusların etleri son derece lezzetli ve yumuşak. Doğa koşullarına dayanıklı, kötü koşulları iyi değerlendiren Angus düveler eksi ve artı 30 derece sıcaklıklarda gelişimlerini sorunsuz sürdürebiliyor.
Resmi verilere göre Türkiye'den sonra en çok süt ineğine sahip olan ülke Almanya. Almanya 4,1 milyon süt ineğine ev sahipliği yaparken, listede Fransa 3,55 milyon ile üçüncü, Polonya 2,2 milyon ile dördüncü ve İtalya 1.9 milyon ile beşinci sırada yer alıyor.
Montbeliarde Verim Özellikleri
Bir laktasyon döneminde süt verimi 7000 lt civarındadır.
Sığırın doğumundan altı aylığa kadar olan erkek ve dişi yavrularına buzağı veya süt danası; altı aylıktan bir yıllığa kadar olan erkek ve dişi yavrularına dana; boğaya gelmemiş, 1-2 yaşında dişi sığır ya da buzağıdan büyük, ortalama 12 aylıktan ilk buzağısına sahip oluncaya kadarki dönemdeki dişi sığıra düve; bir ...
Kültür ırklarından Hollanda İneği olarak anılan Holstein 20- 35 kg, Esmer 15-20 kg., Simental 15- 20 kg. ve günlük süt vermektedir. Yerli ırkların ise malesef süt verimleri düşüktür. En yüksek verim Güney Anadolu Kırmızısı verir. Fakat yıllık verimi sadece 5 - 7 kg. kadardır.
Kombine sığır ırkı olma özelliği taşıyan Simental hayvanlar eti ve sütü için yetiştirilmektedir. Simental hayvanlar görünüm olarak albenisi olan sığır ırklarındandır.Baş tipik olarak beyazdır.Beden kırmızı beyaz alaca ve kırmızı lekeler farklıdır ayrıca sarı alaca renkleri ile ayrı bir görüntüye sahiptir.
Doğurganlık oranları yüksektir ve erken olgunlaşırlar! Pek çok Jersey inek, 19 aylık olduktan sonra ilk kez doğum yapar. Böylece buzağılama aralığı da kısalır. 9000 kg yıllık süt üretebilen istisnalar dışında bir Jersey ineği genellikle yılda yaklaşık 5.000 kg süt üretim kapasitesine sahiptir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri