Hintlilerin hayvan ürünlerini tüketmemesinin birkaç nedeni vardır. Birincisi, Hinduizm ve Jainizm gibi birçok Hint dini, hayvanları kutsal olarak görür ve onların öldürülmesini veya sömürülmesini yasaklar. İkincisi, Hint mutfağı, sebze ve baklagiller gibi bitki bazlı malzemelere dayanır.
Hindistan'da inek eti sorunu
Hindu inancında inek kutsal kabul edildiğinden Hinduların büyük bölümü sığır kesmiyor ve etini yemiyor. Hindu milliyetçisi Hindistan Başbakan Narendra Modi, 2014'te iktidara geldiğinden bu yana birçok eyalette inek kesimine yasak getirildi.
Hinduizm'de inek kutsal kabul edildiğinden Hinduların büyük bölümü sığır kesmiyor ve etini yemiyor.
Tatlılar tarçın ağırlıklı ve tavuklar köri ağırlıklıdır. Hinduluk dini sebebiyle fazla dana eti kullanılmaz. Tavuk eti ağrlıktadır.
Demografik veriler. Hindistan'da kullanılması zorunlu olan vejetaryen (yeşil) - vejetaryen olmayan (kahverengi) yiyecekleri ayırt edici işaretler. Hindistan'da 399 milyonu bulan vejetaryen nüfus, dünyanın geriye kalan ülkelerinde yaşayan vejetaryenlerin toplam sayısından fazladır.
İlgili 30 soru bulundu
Hindistan yemekleri, acı biber ve baharatların karışımı ile tatlandırılan tavuk eti ve kuzu eti tariflerinden oluşuyor. Hindistan'ın sebze yemeklerine de ayrıca değinmek gerekiyor.
Dünya Gıda Örgütü istatistiklerine göre, Hindistan'da 2009 yılında et tüketimi kişi başına yılda 5,5 kilograma çıktı.
Nüfusun çoğunluğunun vejetaryen olduğu Hindistan'da süt ürünleri ana protein kaynaklarından biri. Süt tabanlı peynir, sade yağ, yoğurt ve soslar günlük yaşamın ayrılmaz parçası ve ülkeyi süt ürünlerinin dünyadaki hem en büyük tüketicisi hem de en büyük üreticisi yapıyor.
İdli. Hintlilerin en çok tüketilen kahvaltısıdır. Fermente olmuş pirinç ve mercimekten oluşur. Yanında sambar ve domates sosu ile servis edilir.
Pirinç, Hindistan mutfağı için önemli besinlerden biridir. Et, sebze, yumurta ve aromalar eşliğinde hazırlanan Biryani, Hindistan'ın yöresel yemekleri arasında en tanınanı denilebilir.
Hindistan'daki hayvan tapımı, Antik Mısır'da olduğu gibi bütün canlı türlerini kapsamaz. Zira sadece şu hayvanlar tapım objesi kabul edilir: hörgüçlü inek/zebu, maymun/hulman ape, fil, Bengal kaplanı ve bazı yılanlar.
Hinduizm'e göre, bazı gıdalar ruhu, mantığı ve bedeni saflığa yaklaştırır. Bun- lar arasında özellikle sığırdan elde edilen gıda- lardan süt, yoğurt ve işlenmemiş tereyağı yer alır.
HİNDİSTAN'DA SIĞI ETİ YENİLMİYOR
Hinduizm'de inek kutsal kabul edildiğinden Hinduların büyük bölümü sığır kesmiyor ve etini yemiyor.
Çünkü inek, Hindistan'da en vefalı dosttur. O, bereket kaynağıdır; sadece süt vermez, aynı zamanda tarımı mümkün kılar. O milyonlarca Hintlinin sütanasıdır. İneği koruma Hinduizm'in dünyaya bir hediyesidir.
Hindular ineğin hoşgörüsünü, sabrını ve sakinliğini her zaman takdir etmiştir. Böylece, inekler Hindu dininde iyiliği temsil eden ve aynı zamanda Dharma'nın (öz nitelik) da temsilcisi olan hayvanlar olarak kabul edilmiştir.
Aşağıda açıklıyacağımız inek kültünün tezahür leri Hindistan'da yaşıyan ve Hinduizm dinine mensup olan insanlar arasın da caridir. Hindu gözünde inek birçok mistik kudretler taşıyan bir yaratıktır. Hin- du ineğe rastladığı gün talihinin açık olacağına inanır.
Ahşap oymacılığı, minyatür resim, pirinç eşyalar, deri işleme, halı ve kilimler gibi pek çok el emeği ürün Hindistan'da satılmaktadır. Turistlerin dikkatini çeken bu el sanatları ürünlerden de alınmalıdır. Baharat, tütsü ve parfüm: Hindistan kendisine özgü pek çok baharata sahip bir ülkedir.
Hint yarımadasındaki halkın çoğunun dinî inanç ve geleneklerini ifade ettiği için Hinduizm terimini kullanmaktadır. Hindular ise dinlerini "Sanatana Dharma" yani ezelî ve ebedî din veya bâkî din diye adlandırırlar. Bu dine mensup kişilere de "sanatani", yani bâkî denir.
Hintliler Neden Hayvan Ürünülerini Tüketmezler
Birincisi, Hinduizm ve Jainizm gibi birçok Hint dini, hayvanları kutsal olarak görür ve onların öldürülmesini veya sömürülmesini yasaklar. İkincisi, Hint mutfağı, sebze ve baklagiller gibi bitki bazlı malzemelere dayanır.
Hint Yarımadası'nda yaşayan insanların inançlarını ifade eden Hint dinleri; Hinduizm, Budizm, Caynizim ve Sihizm'i içermektedir. Bu bölgede tarih bakımından ilk olarak ortaya çıktığı düşünülen en eski dini geleneğin Hinduizm olduğu düşünülmektedir.
Baharatların cenneti olarak bilinen Hint mutfağı, dünyanın en zengin ülkelerinden biridir. Yemekler, bölgeden bölgeye ve inanca göre farklılıklar gösterir. Ancak bu mutfağın temelini baharatlar, taze otlar ve tohumlar oluşturur. Sulak bölgelerde pirinç ve balık, kurak bölgelerde ise et ve buğday tüketimi fazladır.
Kuzey Hindistan Mutfağı
Kuzey bölgesinin yemeklerinde Moğol ve Pencap etkisi görülmektedir. Et yemekleri, özellikle kuzu eti ve bakliyat en çok bu bölgede tüketilmektedir.
Kobe (Wagyu Eti)
Wagyu sığırlarından elde edilen et, kalitesiyle bilinir. Lezzeti ve yumuşaklığıyla dünyadaki en kıymetli bifteklerdendir. Wagyu etine, sığır Japonya'nın Kobe bölgesinde doğup, yetiştirilip, yağlandırılıp ve kesildiği sürece Kobe eti denilir.
Danadan elde edilen lokum et ise hayvanın sırt kısmında bulunan bonfileden elde edilen yumuşak bir et çeşididir. İçinde sinir bulunmayan bu kısım doğru bir şekilde pişirildiğinde en lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerden biridir.
Dhan Sak0. İran'dan göç edenlerin getirdiği bir yemek olan Dhan Sak, koyun eti, işkembe, mercimek ve sebzelerin karışımından yapılıyor. Hindistan mutfağının önemli bir yemeği.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri