Damak tadına önem veren ve değişik tatlar peşinde olanlar Hiç Lokanta'nın görkemli kapısından içeri giriyor. Mekanın sahibi Duygu Özerson Elakdar ile zaman zaman gastronomi etkinliklerinde karşılaşıyorum. İşini çok seviyor, 60 bin zeytin ağacı var. Restoranda yediğiniz ürünlerin çoğu kendi üretimleri.
Sürdürülebilir tarım girişimcileri Taha ve Duygu Elakdar çifti tarafından 2011 yılında kurulan Hiç'in imza ürünü, ormanın gözbebekleri olan zeytinlerinden elde ettikleri Erken Hasat Hiç Natürel Sızma Zeytinyağı.
Taha Elakdar, Libyalı bir mimar. Eşi Duygu Hanım ile bu yapıya yeni bir işlev vermişler. Yapının bulunduğu sokakta da ( Sanat Sokağı ) çok güzel eski eser yapılar var.
Cihan Kamer, son dönemde tüm enerjisini yeme içme sektöründeki işlerine vermiş durumda… Türkiye dışında yatırımlarını Dubai ve Körfez ülkelerine yapıyor. Kamer, son olarak Aralık 2021'de yine Dubai'de Address Downtown Dubai Hotel'in binasında Urla adını verdiği bir restoran açtı.
Urla Şarapçılık'ın sahibi Can Ortabaş'ın yaklaşık iki bin dönüm üzerine kurduğu Uzbaş Çiftliği'ndeyiz. @uzbasarboretum. oguzyenihayat 2022'nin son videosu; Kars Lezzet Rehberi....
İlgili 18 soru bulundu
Projenin ardında İzmir'in en yetenekli ve yaratıcı şeflerinden biri olduğunu düşündüğüm Osman Sezener var. Restoranına eski Türkçede ateş anlamına gelen OD adını vermiş. Adın ve konseptin birbiriyle örtüştüğü ender yerlerden birini yaratmış.
Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olarak nitelenen Michelin Rehberi, bu yıl ilk kez listesine İstanbul'u da dahil etti. Listede 2 yıldız alan tek restoran TURK Fatih Tutak oldu. Restoranın kurucusu ve şefi Fatih Tutak, İstanbul'da doğup Bolu Mengen'de aşçılık okulunda yetişti.
Ahmet Günter Sezener, yeme içmeye ve İtalya'ya olan merakıyla 1979 yılında İzmir'de Ristorante Pizzeria Venedik'in ilk temellerini attı.
Chef Osman Sezener - OD Urla işletmesinin resmi.
Lokantanın kurucusu Ahmet Günter Sezener, bilgisayar mühendisliği okumak için gittiği Almanya'da pizzaya gönül vermiş. Dönüşte aile şirketinde çalışmaktansa yemek işine yönelmek istemiş. 1979 yılında şu andaki mekânın yerindeki küçük bir dönerciyi devralmış ve kısa sürede genişleterek pizzacıya çevirmiş.
Elendiğini öğrenen Kıvanç şeflerin önünde gözyaşlarına boğuldu. Kıvanç Ermiş yarışmaya bir iş teklifi alarak veda etti. Mehmet Yalçınkaya, Kıvanç'a yeni yazacağı yemek kitabının editörlüğünü yapmayı teklif etti.
Aslen Bolulu olan Mehmet Yalçınkaya 45 yaşında. Henüz 12 yaşında iken mutfak ile tanışmış, amca mutfağında pişmiştir. Eğitimini İstanbul Yemek Akademisi İnsan Anatomisi ve Sindirim Sistemi Bölümü'nde tamamladı.
Her şey Nail Demir'in 30 yıl Almanya'da yaşadıktan sonra doğup büyüdüğü Mardin'in Elbeğendi köyüne dönmesiyle başlıyor. Kent merkezine 20 kilometre mesafede bir pizzacı açan Nail Demir ve ailesinin yaptığı pizzalar o kadar çok beğeniliyor ki köy kısa sürede "pizza köyü" olarak anılmaya başlanıyor.
Dünya'da ilk kez Türk mutfağını fine diningde İstanbul dışına taşıyan Ünlü Şef Osman Sezener, New York Fransız Mutfağı'nda eğitimini tamamladı. Dünya standartlarında bir aşçı olan Osman Sezener, 2010-2016 arasında İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim görevlisi olarak çalışmıştı.
Üstü genellikle yuvarlak, düz bir mayalı buğday bazlı hamur tabanından oluşan İtalyan kökenli bir yemektir.
Güvenli anket yolu ile yapılan oylamalarda her yılın en iyi 100 şefi seçilirken 2020'nin en iyileri de bu oylamalarla seçildi. Binlerce kişinin yer aldığı oylama ile listede Türkiye'den yalnızca Türk Şef Fatih Tutak yer aldı.
Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Can Ortabaş; 1996 senesinde Uzbaş çiftliğini kurdu. Şimdiki hali ile Uzbaş Arberatoryumu. Üzerinde 1900 farklı bitki çeşidi bulunan bu yeşil müzenin olduğu topraklarda keşfedilen bağ setleri 'bizi' bambaşka bir yolculuğa çıkardı.
A.Ş'de Yönetim Kurulu Başkanı 1960 İzmir doğumlu olan Can Ortabaş orta eğitimini Özel Türk Koleji, Üniversite eğitimini Ege Üniversitesinde tamamlamıştır. İş hayatına lise yıllarında aile şirketinde başlayıp askerlik sonrasında Variety Export adlı ilk şirketini kurmuştur.
Ortabaş, "Bu beni çok mutlu eden ve heyecanlandıran bir şey" diyor. Can Ortabaş, Cipriani'nin Urla Nero d'Avola'yı Amerika'daki restoranlarına koyacağını da söylüyor. Hatta Ortabaş'ın anlattığına göre, şarapları bizzat 78 yaşındaki baba Arrigo Cipriani özel olarak istemiş.
Dubai Hükûmeti anayasal monarşi çerçevesinde işletilmekte ve 1833'ten beri El Maktum ailesi tarafından yönetilmektedir. Şimdiki yöneticisi Şeyh Muhammed Raşid El Maktum aynı zamanda Birleşik Arap Emirlikleri Başkan Yardımcısı, Başbakanı ve Üst Konsey Birliği üyesidir.
Pertolle Gelen Zenginlik
Önceleri sadece ufak bir balıkçı kenti olan şehir bugün tam bir turizm ve alışveriş cenneti olmuş. Bunu sağlayan ise yaklaşık 25 yıl önce bu topraklardan petrol çıkması. O kadar zengin bir kent ki, bugün Dubai topraklarında yaşayan vatandaşlardan vergi alınmıyor.
Dubai, çölde bir vaha misali gökdelenleri, görkemli binaları, lüks ve konforu ile Arap Yarımadası'nda kurulmuş bir emirliktir. Birleşik Arap Emirliklerine bağlı 7 emirlikten biri olan Dubai aynı zamanda gelişimi, zenginliğiyle en tanınmış olanıdır.
Şu anda 17 dönümlük alanımız içinde Od Urla Restaurant, 5 odalı Od Urla misafirhane, zeytinyağı sıkma tesisimiz ve ekili sebze-baharat bahçelerimiz var. En büyük hayalimiz Ege'den dünyaya açılan bir restoran yaratmak.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri