Hellim peynirinin 100 gramı 0.21 gram karbonhidrat, 5.58 gram protein, 5.9 gram yağ içermektedir. Hellim; diğer peynir türleri ile karşılaştırıldığında yağ, tuz ve kalori içeriği olarak yüksek kalorili peynirler grubundadır.
Bu peynir, yüksek miktarda kalsiyum içerir. Aynı zamanda sodyum, protein ve karbonhidratta bulunur. Bu nedenle insan sağlığına oldukça faydalı bir besindir. Hellim peyniri, diğer peynirlerden farklı olarak genellikle kızartılarak tüketilir.
Hellim (Yunanca: χαλούμι; Arapça: حلوم, ḥallūm), Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynirdir. Genelde ızgarada ya da yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Ayrıca, hellim Kıbrıs Cumhuriyeti ve Kuzey Kıbrıs'ın önemli bir ihraç kalemidir.
Hellim peyniri diyetinizi bozmaz merak etmeyin. Hatta diyetisyenler arada yazarlar hellim peynirini. Afiyet olsun.
Hafif uzayan ve orta sertliğe sahip olan hellim peyniri, imal edildikten sonra bol tuzlu su ile salamura edilmektedir. Bu nedenle tuzlu bir peynir olma özelliği taşımaktadır. Kıbrıs'ta uzun yıllardır üretimi yapılan hellim peyniri, Türkiye'de son yıllarda yaygın olarak tüketilmeye başlamıştır.
İlgili 32 soru bulundu
Doğrudan yenilebilen bu peynir çeşidi, tercihe bağlı olarak tavada yada ızgarada kızartılarak da tüketilebilir. Kendine özgü tatlımsı, olgunlaşmamış çedar peyniri lezzetine sahip olan hellim peyniri, genellikle salamura solusyonunda muhafaza edilir.
Hellim peyniri uzun ömürlü olması amacıyla bol tuzla salamura edildiğinden, tadı size tuzlu gelebilir. Bu aşamada tercihen -eğer tuz oranını düşürmek isterseniz- tüketmeden önce suda bir süre bekletebilirsiniz.
Ayrıca Çiğ Hellim orta derecede kalori içermesine rağmen daha çok yağda kızartılarak veya üzeri kapatılarak tüketilir. Bu, kalori içeriğinizi önemli ölçüde artırır ve potansiyel olarak kilo alımına katkıda bulunur.
Yağ oranının 7.07 gr olduğunu göz önünde bulundurursak, diyet menülerinde az yağlı-yarım yağlı light beyaz peynirlerin tercih edilmesi, kilo kontrolü sürecinde olanlar için daha yerinde olacaktır.
Düşük kalorili peynirlerin en başında yağsız lor peyniri gelir , tam bir diyet peyniridir. Yüksek protein oranı, düşük karbonhidrat ve yağ oranı ile diyetin vazgeçilmezi olmalıdır. Diyete uygun peynir türleri arasında, en düşük kalorili peynir çeşidi olması ile lor peyniri gelmektedir.
Kıbrıs bölgesine özgü geleneksel yöntemler ile üretilen hellim peyniri, çiğ inek, koyun ya da keçi sütünden imal edilmektedir. Pastörize edilmemiş taze süt ısıtılır ve bir süre bekletilerek mayalanır.
Hellim; Kıbrıs kökenli olup sık dokulu, hafif sarıya çalan beyaz renkte taze bir peynirdir.
İster kahvaltılara sunduğu lezzeti isterseniz de tariflere ekleyebileceğiniz haliyle hellim peyniri kızartma damaklara bayram ettirir. Hellimli salatalar, peynirli çöp şiş tarifleri, yöresel ekmek bitta ve bazı aperitiflere pratikçe dahil olur.
1Mozzarella Peyniri
Sodyum değeri düşük olduğu için diğer peynirlere göre daha az tuzludur. Mozzarella peyniri bağırsak sağlığını iyileştirebilen ve vücudu iltihaplanmalara karşı koruyan probiyotikler içerir. Bu sayede bağışıklığın güçlenmesine de yardımcı olur.
Kızartma peynirleri (Antep, Urfa ve hellim peyniri gibi) tüketilmeden önce 15-20 dakika suda bekletilirse içerdiği tuz gider ve gerçek lezzeti ortaya çıkar. Beyaz peynir ve Burgu dışındaki peynirler yıkanmaz, su ile temas peynirin lezzet ve aromasının kaybolmasına yol açar.
Tulum, hellim gibi çok tuzlu peynirler ve şarküteri ürünleri, İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar, Yiyecek ve içecekleri çok sıcak ya da çok soğuk tüketmek, Kuru baklagiller gaz ve şişkinlik problemi oluşturabileceğinden bunların tüketim sıklığını azaltın.
Yağsız peynir türleri arasında; mozzarella, mavi küflü, süzme, beyaz peynir, parmesan, ricotta, çedar, isviçre, keçi, lor, çeçil, burgu, sepet peynirler bulunur.
Beyaz peynir, keçi peyniri, Ezine peyniri, lor peyniri ve sağlık açısından tamamen katkısız ve doğal olan Ekremoğlu peynirleridir. Ekremoğlu peynirlerinin coğrafi açıdan işaret tescili olması da tüm peynirlerinin sağlık açısından güvenle tüketilmesini sağlamaktadır.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
Hellim peynirinin 1 ince dilimi (20 gr) 76 kaloridir.
Kalori Bilgisi
Hellim Peyniri Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 381 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Dilim (Orta) yani 25 gramlık miktarında Hellim Peyniri 96 kalori bulunmaktadır.
100 g içinde 328 kadar kalori mevcut.
Kıbrıs'la özdeşleşen hellim peyniri, genellikle kızartılarak tüketilmekte, makarnalarda, çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır.
Peynirin rengi sarıya dönmüşse ve kokusu tazeliğini kaybetmişse peynir bozulmuş demektir. Aynı şekilde görüntüsüne bakarak da tazeliğini tespit etmeniz mümkün. Özellikle yumuşak ve yağlı peynirler iyi korunmazsa kolaylıkla sertleşmeye başlar. Hatta sertleşen yerler küflenmeye dönebilir.
Tavayı ocağa koyunuz, altını yakınız . Tereyağı ekleyiniz, sarımsakları doğrayınız. Bir iki tavayı sallayarak sarımsakları tavada gezdiriniz. Peynirleri ekleyiniz (ocağın altını kısmayınız ki peynirler suyunu vermesin) orta ateşte önlü arkalı güzelce kızartarak pişiriniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri