Karamel sos ısıtılır mı? Karamel sos da durdukça yoğunlaştığı için pişirilirken kıvamı oldukça akışkan olmalıdır. Buzdolabında 1-1,5 hafta kadar hava almayacak kaplar içinde saklanabilir. İster donuk halde istenirse de benmari içinde ya da mikrodalgada ısıtılarak tekrar akışkan hale getirilebilir.
İdeal kıvamı, yoğun karamel lezzeti ile dayanılmaz olan Karamel Sos'u her türlü kek, pasta, sütlü tatlı, krep ve dondurmaları süslemek için kullanabilir, tatlılarınızı taçlandırabilirsiniz.
2 yemek kaşığı (30 ml) süt ekle.
Bu, 400 gr karamel için yeterlidir. Daha büyük bir paket kullandıysan daha fazla süt ekle; daha küçük bir paket kullandıysan daha az süt kullan. Daha yoğun bir tat için bunun yerine yoğun krema kullan. Su kullanabilirsin, ancak bu, sana daha hafif bir tat verebilir.
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Ilık bir cam kabın içerisine boşaltarak muhafaza edin. Afiyetler olsun!
Trileçe, klasik tariflerine göre çok daha modern ve pratik! Dr. Oetker Trileçe paketinde özel un karışımı, ıslatma sos karışımı ve hazır karamel sos poşeti bulunmakta. Trileçe'ye dışarıdan sadece yumurta, süt ve krema ekleniyor.
İlgili 15 soru bulundu
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Ilık bir cam kabın içerisine boşaltarak muhafaza edin. Afiyetler olsun!
Karamel sos süt içerdiği için buzdolabında saklanması gerekiyor. Buzdolabında 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp ısıya dayanıklı cam bir kavanoza boşaltın. Oda sıcaklığına gelen karamelinizi 10-15 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak karamel donunca sertleşir bu nedenle kullanacağınız zaman bain marie usulü eritmeniz gerekir.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozları koyup 2-3 hafta kadar buzdolabında muhafaza edilebilir veya hemen tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Karamel Sos ( Kremasız ) Tarifi Nasıl Yapılır? Şekeri tavamıza alıyoruz kısık ateşte erimesini bekliyoruz. Eriyip rengini aldıktan sonra 1. 5 çay bardağı suyumuzu ekleyip kaynaşmalarını sağlıyoruz. Ardından 1 su bardağı su ile karıştırılmış nişastamızı ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. 5-10 dk sonra ocaktan alabiliriz.
Karamel sos da durdukça yoğunlaştığı için pişirilirken kıvamı oldukça akışkan olmalıdır. Buzdolabında 1-1,5 hafta kadar hava almayacak kaplar içinde saklanabilir. İster donuk halde istenirse de benmari içinde ya da mikrodalgada ısıtılarak tekrar akışkan hale getirilebilir.
Karamel'in temel malzemeleri şeker ve su rengi değişip piştikten sonra kullanım amacına göre içine ilaveler yapılabilir ya da o şekilde bırakılabilir. Eğer içine glikoz ya da bal gibi eklemeler yapılmazsa tekrar donup sertleşecek ve yenilemez hale gelecektir.
Yağ eriyip şekerle iyice özleşince nişastayı sütle açıp azar azar sosun üzerine döküyoruz ve diğer yandan da yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.
Dr.Oetker Hazır Karamel Sos, hiç bir işlem gerektirmeden kullanıma hazırdır. Ürün, 50 g'lık tek kullanımlık poşetlerde satışa sunulmuştur. Dr.Oetker Hazır Karamel Sos'un ideal kıvamı, yoğun karamel lezzeti sayesinde görüntüsü ve lezzeti muhteşem ikramlar hazırlamak artık çok kolay.
Sos Pasta Karamelli Toping 750G Boringer - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
NOT:Karamel sos sıcakken akışkan dinlendikçe kıvamı oturan bir sostur. Cıvık oldu diye sakın korkmayın oda sıcaklığında soğudukça kıvam alacak ve dolaba da girdikten sonra daha güzel kıvamı oturacaktır.
KARAMEL NOTLARI:
Kaymak biraz sütlü olabilir sorun olmaz. Ayrıca kaymağın üzeri kurumamış olursa daha iyi olur. Tereyağı yerine margarin kullanılabilir ama lütfen kullanmayın.
Yani şeker tamamen eriyecek. Daha sonra tamamen sıvılaşan şekerin üzerine yarım su bardağı su dökün. Bu esnada şeker sertleşyor ve ufak ufak patlamalar oluyor. Ama panik yapmayın şeker tekrar tamamen eriyecektir.
Krema oda sıcaklığında olmazsa şekerinizi katılaştırır ve istediğiniz o akışkan kıvamı elde edememiş olursunuz. O yüzden kremayı oda sıcaklığında kullanmaya mutlaka dikkat edin. İyice amber renk aldığında ocaktan alın. Kremayı yedirdikten çok kısa bir süre sonra almanız yeterli olacaktır.
Kabın kenarlarındaki şekerler sarı renk alırlar. 145 dereceye kadar iyice sertleşir, 150 dereceden sonra tekrar yavaşca sıvılaşır, yanık şeker kokusu vermeye başlar ve rengi önce sarı, sonra açık kahverengi olur.
Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın. Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin.
Toz şeker tamamen eriyince 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve eriyene kadar sürekli karıştırılır. Bir kutu sıvı krema eklenir, ocak orta ateşe alınır. Uygun bir kaba alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan karamel sos kıvamını alacaktır.
Karamel Sos Türkiye'de ilk ve tek Tatlılarında Karamel tadı sevenler için özel bir tat Kenton Neşeli Tatlar Karamel Sos Hazırlanışı 500ml (2,5 su bardağı) sütü tencereye boşaltın. Üzerine toz karışımı ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ateşten alın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri