Hatay Yayladağı lokumu nasıl yapılır?

• Lokum hazırlamak için süt, şeker, un, tereyağ, vanilya, Hindistan cevizi, ceviz ve fındığa ihtiyacınız olacaktır. ...
• Lokumun kıvamına gelmesi ve sertleşebilmesi için buzdolabına kaldırılması ve ortalama 1 gece kadar bekletilmesi gerekir.

1. Su ve şekeri kaynatıyoruz.
2. Nişastayı biraz su ile eritip içine katıyoruz.
3. 15-20 dakika karıştırın.
4. Son olarak isteğe göre ceviz ve fındık eklenebilir.
5. Tepsiye döktükten sonra 1-2 saat dinlendirip kesiyoruz.
6. Pudra şekeri yada hindistan cevizi ile süslenir.
7. Afiyet olsun.

Lokum nasıl sertleşir?

Havayla uzun süre temas eden lokum, sertleşir ve özel formunu kaybeder. Lokumu aşırı sıcak ortamda bırakmak ise, çok fazla yumuşamasına ve formunu kaybetmesine neden olur.

Lokuma pudra şekeri konur mu?

Lokum tozu için 3 su bardağı pudra şekeri ve 1 su bardağı nişasta bir kapta karıştırılır. Kare veya dikdörtgen bir tepsinin altına 1 su bardağı lokum tozu serperek lokumun döküleceği tepsi hazır hale getirilir.

Lokumun hamuru nasıl yapılır?

Süt, su, maya ve şeker hamur yoğurma kabına alınıp 10 dk bekletilir. Aktiflesen mayamızın üstüne un ve tuz eklenir hamur katı olmayacak yumuşak bir hamur olacak. Hamuru güzelce yoğurup 1 saat üstü örtülü bekletelim. Ceviz içi ve yenibahar karıştırılır.

Lokum bozulmasın diye ne yapılır?

Havayla Temas Önlenmeli

Her türlü gıdanın tazeliğinin korunması gibi lokumun da tazeliğini korumak gerekir. Lokumun taze kalmasındaki ilk şart hava ile temasının kesilmesidir. Hava almayan ortamlarda bulunan lokumun tazeliğini her zaman yakalayabilirsiniz.

Lokum hangi nişasta ile yapılır?

3 su bardağı su, şeker ve limon tuzunu ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Başka bir kapta 1. 5 bardak suyu mevsimi olduğu için sıkılmış portakal suyunu ve nişastayı karıştırıyoruz, nişastası erisin.

Evde lokum yapılır mı?

Kahvenin yanına çok yakışan, yedikçe yedirten, ağzı tatlandırıp misafirleri mutlu eden çeşit çeşit lokum tarifini evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Tatlı tarifleri içinde ayrı bir yeri olan lokumları bundan böyle dışarıdan almayacak, evde kolayca yapıp konuklarınıza keyif ve gururla sunacaksınız.

Lokum kaç dakika kaynatılır?

Ocağın altını tekrar yakıyoruz orta ateşte kaynayana kadar tahta kaşık yardımı ile hafif hafif karıştırarak pişiriyoruz. Kaynama gerçekleşince ara ara sık sık karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 35 – 40 dakika boyunca kaynayacak.

Orjinal lokum nasıl anlaşılır?

Lokum alırken bazı özelliklerine dikkat edilerek lokumun kalitesi anlaşılabilir. Örneğin lokum kaliteli ise ele yapışmaz ve uzar. Ayrıca yenildiğinde dişe yapışmamış olması da lokumun kalitesini göstermektedir. Bunun yanı sıra çiğ nişasta tadı geliyorsa buradan da lokumun iyi olmadığı anlaşılır.

En iyi lokum hangi ilde?

Safranbolu, evleri kadar lokumu ile de meşhurdur. Safranbolu lokumu, coğrafi işaret belgeli olup; standartlara uygun olarak üretilmektedir.

Krem tartar olmadan lokum olur mu?

Krem tartar kullanmadan da yapabilirsiniz fakat; 3/4 saat sonra hafif sulanmaya müsait olduğundan; hemen ikram edip, tüketmenizi tavsiye ederim.

Lokumun üstündeki nişasta nedir ne işe yarar?

Baklava gibi sevilen lezzetlerin tarifinde yer alan nişasta ise; hamurların birbirine yapışmasını önlemek için kullanılmaktadır. Sütlü tatlılarda yer alan önerilen nişasta, kıvam vermek için eklenir. Tam kıvamında bir muhallebi yapmak isterseniz nişasta kullanmanız gerekir.

Lokumun bayat olduğunu nasıl anlarız?

Taze lokumun rengi parlak ve canlıdır. Bayat lokum ise mat ve solgun görüntüsünden anlaşılır. Ayrıca lokumun elastiki bir yapıda olması gerekir.

Lokum kaç derecede yapılır?

Susam serpilir. 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Çıkarmadan önce altı mutlaka kontrol edilir. Kalınca bir hamur olduğu için alt üst iyice pişirilmelidir. Yaklaşık 40 dakikayı buluyor pişmesi.

Kaymaklı lokum dolaba konur mu?

Kaymaklı lokum sizlere soğuk zincirde (köpük ve buz içinde) ulaştırılır. Buzdolabında (+4°C) saklanır. Katkı maddesi içermediği için, manda kaymağının taze kalacağı süre olan, 7 günde tüketilmesini tavsiye ediyoruz.

Lokum tavada kaç dakikada pişer?

Eti tavaya koyun ve 2-3 dakika arası pişirin. Daha fazla pişirmeyin.

Aşk lokumu tarifi nasıl yapılır?

Basma lokum nedir?

BASMA ANTEP FISTIKLI BEYAZ LOKUM

Dışı hindistan cevizi kaplı ve içi sade lokum kıvamından farklı olarak üretilen lokum çeşidimizi farklılaştırmak için yapılan beyaz renkli lokum.. Bu lokum çeşidi geçmişte ürün kazanda pişerken, çırpılan yumurta akı içerisine katılıp elde edilmekteydi.

Evde pudra şekeri yoksa yerine ne kullanılır?

1 su bardağı pudra şekeri için 1 su bardağı toz şeker ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını robottan çekmeniz yeterli olur.

Pudra şekeri yoksa toz şeker kullanılır mı?

Sık aldığım sorulardan biri "evde pudra şekerim kalmamış yerine toz şeker kullansam olur mu?" Bazı tarifler için mümkün olsa da çoğunluğu için başarılı sonuç vermeyecektir. Örneğin pudra şekeri kullanılması gereken bir kurabiye tarifinde toz şeker kullanırsanız şeker erimeyebilir ve yerken kıtır kıtır hissedilebilir.

Lokuma nişasta konur mu?

Nişasta: Lokum üretiminde kullanılan temel hammaddelerden diğer biride nişastadır. Nişasta su ile karıştırılarak ısıtıldığında jelatinizasyon gerçekleşmektedir . Lokumun en önemli kalite özelliği olan doku, yüzey parlaklığı ve saydamlığı jelatinizasyon olayının tam olarak oluşması ile sağlanmaktadır .