Kömbe Kurabiye Tarifi... ( Hatay Yöresinin Meşhur Kömbe Kurabiyesi) - YouTube.
Antakya Kömbesi bayramlarda yapılan leziz bir kurabiye türüdür. Akdeniz bölgesinde çok yaygındır. En büyük özelliği içinde yumurta olmadığından cam kavanozda saklanırsa, 2-3 ay boyunca bayatlamadan saklanabilmesi. Bayramlarda muhakkak her evde ikram edilir.
Kömbe kurabiyesi , Türk mutfağında yer alan bir kahke türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Antakya geleneksel mutfağında yer alır.
Kömbe, Türkiye'ye özgü özellikle Orta Anadolu, Sivas, Elazığ ve Malatya yöresine ait bir börek çeşididir. Yapılış şekilleri çok küçük farklılıklar gösterir. Geleneksel olarak iki sac arasında pişirilir.
Türkiye'nin hemen her memleketinde yapılan bir börek çeşidi olan kömbe, çay saatlerinin vazgeçilmezi. Damak zevkinize göre içine ekleyeceğiniz kıyma harcı ya da patates karışımıyla hem doyurucu hem de en leziz bir tarif.
İlgili 35 soru bulundu
Cevizli kömbe 2021 fiyatı 25,90 TL dir.
Etli Kömbe (Osmaniye Yöresel)
Kömbe Baharatı ,7 çeşit baharat karışımı içerir :Tarçın, karanfil, yenibahar, mahlep, damla sakızı ,muskat, zencefil. Lezzetli bir kömbe yapabilmeniz için olmazsa olmaz baharattır.
Maraş yöresinin bir başka geleneksel ve kolay yapılan lezzeti; Kömbe!! Kendi başına ana yemek olarak ta yenilen Kömbe, misafir geldiğinde ana yemeklerin yanında mutlaka yapılıp masanın ortasında yerini alır. Kömbenin bir başka özelliği de çatal bıçakla yenmez. Direk ele alınıp yenilir.
Kömbe kelimesi Türkçe'de "Un, tuz ve yağ ile yoğrulan kızgın sacda veya fırında pişirilen ekmek." anlamına gelir.
Kömbe ve Kerebiç Pastası yapımında kullanılan Baharat. 7 çeşit karışım :Tarçın, karanfil, yenibahar, mahlep, damla sakızı ,muskat, zencefil. 1 Kg Hamur için 15 gram baharat kullanılmaktadır. Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir.
Özellikle bayramlarda neredeyse her evde yapılan kömbeler, Hatay'ın künefeden sonra vazgeçilmez tatlı lezzetleri arasında yer alıyor.
100 g içinde 523 kadar kalori mevcut.
Kömbe baharatı, kömbe yapımında kullanılan renk ve tat veren baharatların karışımıdır. İçindekiler: muskat, damla sakızı, yeni bahar, tarçın, karanfil, zencefil ve mahleftir.
Antep yöresine ait, baharatlı nefis bir kurabiye çeşidi. Baharatların birleşimiyle oluşan farklı tadın yanında, uzun süre bayatlamadan kalabilmeside kurabiyenin özelliklerinden biri.
Halk inanışında önemli bir yeri olan Hızır;
Sivas'ta Hıdrellez'de, üç veya yedi gün süreyle tutulan Hızır Orucunun ardından lokma dağıtılmakta- dır. Bu günde dağıtılan lokmaya Hızır kömbesi adı verilmektedir.
Malatya yöresinin meşhur hamur işi tariflerinden olan kömbe günün her saati yenebilen harika bir börek. İç harcını ister kavurmalı isterseniz de sadece kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz. Diğer böreklerden ayrılan yanı sadece iki kat şeklinde yapılıyor olması yani sizi fazla yormayacak bir tarif aynı zamanda.
Derin bir kabın içerisine un, tuz, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra dokuz eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.
Osmaniye yöresel mutfağında bulunur. Hamuru için malzemeler; yoğurt, şeker, yağ, kabartma tozu, tarçın, undur. Üzeri için malzemeler; süzme yoğurt, şeker, vanilya, un ve tarçındır. Osmaniye Yoğurtlu Kömbesi 13.09.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Hatay, Türkiye'nin Akdeniz Bölgesi'nde, Akdeniz'in doğu ucunda kıyıları olan bir ilidir. Hatay ilinin merkezi Antakya'dır. Hatay ili, 2021 yılında 1.670.712 kişiden oluşan bir nüfusa sahip.
Hatay'ın “Baharat Yolu” üzerinde bulunması sebebiyle diğer mutfaklardan ayırt edici özelliği olan baharat çeşidi ve kullanımı ortaya çıkmıştır. Bazı baharat örnekleri; Zahter (Kekik), Şumra (Rezene), Küncü (Susam), Joziltip (Muskat), Habak (Reyhan), Küzbara (Kişniş) dir.
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
Kuşaklar boyunca hazırlanan, Hazar Deniz'ini aşıp İstanbul'a kadar uzanan "köbete" ve "göbete" adıyla da bilinen bir tarif "kötebe". Genellikle kıymalı yanı sıra patatesli ve peynirli harçlarla hazırlanan doyurucu bir hamur işi. Hamur işi ve et yemeden sofradan kalkmam diyorsanız bu tarif ağzınıza layık.
Kömbe, bayramları şenlendiren, sabah kahvaltısında, çay saatlerinde yemeden durulmayan bir çeşit kurabiye. Nefis mi nefis baharatıyla unutulmayacak lezzetler listesinde üst sıralara oynuyor. Hamuruna yumurta, yoğurt gibi çabuk bozulabilen malzemeler girmediği için uzun süre dayanabiliyor üstelik.
Adıyaman yöresine özgü bir hamur işi olan kıllor, geleneksel olarak bayramlarda ev halkına ve misafirlere ikram ediliyor. İsteğe göre tatlı ve tuzlu yapılabilen bu lezzetli hamur kızartması, uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri