Yaprak demetleri güzelce kuruyunca buzdolabı poşetlerine, kilitli poşetlere ya da derin dondurucuya uygun kaplara pay edin. Poşetleri ya da kapları içinde hava kalmayacak ve dışarıdan hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve buzluğa kaldırın.
Eğer haşlama suyuna tuz atmazsanız yapraklarınız derin dondurucu da 2 sene bile dayanır. . Yapraklar derin dondurucu da saklanacaksa ne haşlama suyuna ne de yapraklara tuz eklemeyin hiç gerek yok…
Asma yapraklarını katlı olarak da buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Buzlukta yaprakların erimesinin önünde geçmek için yaprakların aralarına kaya tuzu serpilebilir. Bu şekilde buzlukta saklanan asma yapraklarını dilediğiniz zaman buzluktan çıkarıp çözündürerek kullanabilirsiniz.
Yapraklar kaynar suya alınır ve ters yüz edilir. Rengi değişmeye başladığında çıkartılır. Yaprakları süzülüp soğutulduktan sonra bir pişirimlik olacak şekilde ayrılır ve buzdolabı poşetlerine doldurulur. Poşetlerin ağzı bağlandıktan sonra derin dondurucuya konulur.
Taze yaprak sarması yaparken kullandığınız yapraklar salamura yaprak sarmasında olduğu gibi direkt kullanılmaz. Sarmadan önce iyice yıkanıp haşlanması gerekir.
İlgili 23 soru bulundu
Kilitli Poşette Derin Dondurucuda Saklama:
2- Kaynar suda ters yüz edilir, rengi dönünce çıkarılır. 3- Süzülüp soğutulan yapraklar bir pişirimlik olarak kilitli poşete konur, poşeti havası alınarak ağzı kapatılır ve derin dondurucuya kaldırılır. 4- Kullanılacağı zaman dondurucudan indirilip buzunun çözülmesi beklenir.
Yaprak demetleri güzelce kuruyunca buzdolabı poşetlerine, kilitli poşetlere ya da derin dondurucuya uygun kaplara pay edin. Poşetleri ya da kapları içinde hava kalmayacak ve dışarıdan hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve buzluğa kaldırın.
Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Dilerseniz bu aşamada henüz pişirmeden buzdolabı poşetlerine pay ederek buzluğa kaldırabilirsiniz.
Donan yaprak sarmaları dilediğiniz zaman buzluktan çıkarıp birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra tencereye dizin. Üzerine su, limon ve zeytinyağından oluşan bir sos gezdirip ağırlık koyun ve pişirin. Pişirdikten sonra ılımaya bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
İyice yıkanan yapraklar süzülür ve 8-10 tane yaprağı alınarak düzenli küçük desteler yapılır. Kaynar suda ters yüz edilir, rengi dönünce çıkarılır. Süzülüp soğutulan yapraklar bir pişirimlik olarak buzdolabı poşetlerine konur ve derin dondurucuya kaldırılır.
Kabınız dolduktan sonra yaprakların üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin. Uygun bir tabakla ağırlık verin ki bütün yapraklar suyun içinde olsun. Tuzunu çekmesi için ve yumuşaması için 6-7 saat tabağı kaldırmadan bekletin.
Pişmiş yaprak sarması buzlukta 3 ay kadar bozulmadan tazeliğini korumaktadır. Buzdolabında ise 4-5 gün kadar bekletilebilir. Pişmiş Yaprak Sarması Kaç Günde Bozulur? Pişmiş yaprak sarması buzdolabında 5 günden sonra, buzlukta ise 3 aydan sonra bozulmaya başlayacaktır.
Yapraklar basılmadan önce bir gece bekletilmelidir. bu şekilde yaprak yumuşar ve desteleri dizmesi de sarması da kolaylaşır. Yapraklar kesinlikle yıkanmaz. Yaprakların uzun sapları bir parmak kadar kalacak şekilde kesilmelidir.
Kuru basım yaprak nasıl yapılır
Cam kavanozların dolumunu yaptıktan sonra ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bu şekilde hava almayan yapraklar 1 yılı aşkın süre saklanabilir ve tüketilebilmektedir.
Pet Şişede Yaprak Saklama Tarifi Nasıl Yapılır? Asma yapraklarını pet şişeye taze dalından toplandığı şekilde hiçbir malzeme eklemeden doldurup şişenin ağzını iyice kapatın. Senelerce bozulmadan saklayabilirsiniz. Kullandığınız zaman şişeyi kesip yaprakları kaynamış suda haşlayın.Ve kullanıma hazır.
Yapraklarımız kuru basım tekniği ile hazırlandığı için içinde asla tuz ve su yoktur. Özellikle tansiyon hastaları güvenle kullanabilirler. Yapraklar kullanım öncesi, soğuk suyla yıkanır ve 7-8 dk haşlandıktan sonra sarılmaya hazırdır.
Buzluktan çıkan sarmayı tencerede pişirme süresi ortalama 30 dakikadır. Düdüklü tencerede ise bu süre 15 dakikayı bulabilir.
Eğer bir gece önceden suya yatırmayı unutursanız aynı gün içinde yaprak sarmaları sarmaya başlamadan önce salamura yapraklarınızı ılık suda 2-3 saat kadar bekletebilir, hiç vakit bulamazsanız kaynattığınız suya atıp bir süre beklettikten sonra çıkarabilirsiniz.
⬛️ Düdüklünün düdüğünü indirdikten sonra yaklaşık 8-9 dakika kısık ateşte pişecek.
Limon dilimlerini eklemek de olmazsa olmazlar arasındadır. Tüm sarmaları dizdikten sonra üzerini kapamak için tekrar kullanmadığınız yapraklardan faydalanın. Bu yöntem, sarmaların kararma ihtimalini ortadan kaldırır. Aynı zamanda dağılmaları da engelleyecektir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (1 kg, yaklaşık 35 adet orta boy)
1 kg taze yaprak. 3-4 adet kuru soğan(bol soğanlı güzel oluyor) 2 su bardağı pirinç
narince cinsi üzümden elde edilen asma yaprakları, yaprak sarma yaparken kullanılan en ideal asma yaprağıdır. Altın sarısı yaprağımız narin, ince, sarımı kolay ve damarsız olmasının yanı sıra mükemmel bir aromaya sahiptir.
Dondurulmuş besinler sadece bir kerede çözdürülüp kullanılmalıdır. Çözdürülmüş olan bir besin kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır. Aksi halde içerisinde mikroorganizmalar üreyecek ve bir sonraki tüketiminde besin zehirlenmelerine sebebiyet verebilecektir.
KONSERVE USULÜ YAPRAK SAKLAMA🍃 EN AZ 3-4 SENE BOZULMUYOR 🍃 - YouTube.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri