Sarı hardal tohumları tüm hardal tohumları arasında en yumuşak, hafif aromada olan tohumlardır. Siyah tohumlar ise t en sert aromada olanlardır. Lezzet bakımından çok daha keskin ve aromatiktir. Sarı hardal tohumları Doğu Akdeniz'de yaygın yetişirken, siyah hardal tohumları çoğunlukla Orta Doğu'da yaygındır.
Sarı veya siyah hardal tohumu faydaları ile iştahsızlık son bulabilir. İştah açan kokusu ile yeme bozukluğunu iyileştiren hardal tohumu, kilo alma problemi yaşayan kişileri de sevindiriyor. Düzenli olarak tüketilen hardal tohumu, kısa süre içinde daha zevkli ve sağlıklı şekilde yemek yedirecektir.
l Enfeksiyona bağlı olarak oluşan akıntılara karşı son derece faydalıdır. l Siyah hardal tohumu, hem yenilebilen hem de cilde sürülerek uygulanabilen bir tohumdur.
Sarı hardal tohumu faydaları: Hardal tohumu hardal bitkisinden elde edilmektedir. Hardal bitkisinin tohumundan elde edilen beyaz, sarı, kahverengi veya siyah renkte hardal baharatı üretilmektedir.
Baharat olarak:
Öğütülmüş bir şekilde yemeklere ilave edilerek de siyah hardal tohumu kullanılabilir. Bu tarz baharat kullanımı için genellikle et yemekleri, sebze yemekleri ya da salatalar tercih edilebilir.
İlgili 18 soru bulundu
Ancak Sarı Hardal Tozu genellikle et yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Bunun sebebi eti yumuşatırken farklı bir aroma katmasıdır. Bunun dışında köfte, hamburger, taco gibi yemeklerin ve atıştırmalıkların yanında sos olarak kullanılır. Hardal sadece et yemeklerinde değil sebze yemeklerinde de kullanılır.
Hardal tohumu yemeklerde nasıl kullanılır diyorsanız işiniz oldukça kolay olacak. Hardal tohumundan yaklaşık 1 kaşık alın ve bir cezve içinde haşlayın. Haşlanan hardal tohumunu salata ya da yemeklerde kullanabilirsiniz. Bu şekilde hem hoş bir tat elde ederseniz hem de yemeklerin sindirimini kolaylaştırmış olursunuz.
10 kadar hardal türü vardır. Hardal türlerinin çoğu Akdeniz çevresi memleketlerinde yetişir. Hardalın beyaz hardal otu, sarı hardal otu, siyah hardal otu, yabanî hardal olmak üzere değişik türleri vardır.
Bitkinin Orta Avrupa, Anadolu ve İran'da kültürü yapılır. romatizmal ağrılarda, o bölgeye hardal sürülmesi de yararlı olmaktadır.Hardal tozunu burnunuza çekerseniz burun tıkanıklığını giderir. Tarçın ve hardal karışımını kullanırsanız iştah açar. karşılaşıldığında kusturucu özelliği bulunduğundan iyi gelir.
Huzursuz bacak sendromu Saraçoğlu tarafından hardal tohumu ile iyileştirilmektedir. İbrahim Saraçoğlu'nun önerisi üzerine siyah hardal tohumunu, her sabah 1 çay kaşığı kadar yutmalısınız. Yutarken su içmeyi unutmayınız. Siyah hardal tohumunun huzursuz bacak sendromu etkilerini hafifleterek yok ettiği bilinmektedir.
Siyah Hardal Tohumu
Metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı olur ve bedendeki yağların azaltılmasına destek olmaktadır.
HARDAL TOHUMU KÜRÜ;
Bir ay boyunca düzenli olarak her gün bir çay kaşığı hardal tohumunu suyla beraber ilaç gibi yutun. Ancak böbrek ve tiroid şikayeti olanların bunu tüketmesi doğru değildir.
Siyah hardal tohumu nadir de olsa alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Bu reaksiyonlar arasında kaşıntı, deride döküntü kızarıklık vs bulabilmektedir. Fazla tüketildiği taktirde midede ülsere sebep olabilmektedir. Siyah hardal tohumu cilt üzerine direkt uygulanırsa ciltte kabarcık oluşumuna sebep olabilmektedir.
Tavşan, geyik, hamburger, taco, sandviç, sosis gibi et türleri ile de oldukça lezzetlidir. Hardalın et yemeklerinde kullanıldığı gibi sebze yemeklerinde de kullanılabilir. Patates, haşlanmış patates salatası, lahana, fasulye gibi yiyeceklerle beraber oldukça lezzetlidir.
Tohumu Kuzey Amerika'dan gelse de yetiştirildiği ilk yer Akdeniz olan hardal, otsu bir bitki. Yaprakları tüylü olan hardalın çiçekleri genellikle sarı ya da beyazdır. Tohumlarında eterik yağlar bulunan bu bitkinin en bilinen türleri beyaz hardal ve siyah hardal.
Diyabet Kontrol Eder: Hardal yaprağı şeker hastaları için mükemmeldir. Çalışmalar, oksijensiz moleküllerin etkilerini nötralize etmeye yardımcı olan ve şeker hastalarında oksidatif stresin neden olduğu zararlara karşı koruyan bir hardal bitkisinin oksidasyon önleyici faaliyetlerini göstermiştir.
Kahverengi Hardal Tohumu Kullanımı:
Keskin ve yakıcı bir tadı vardır. Sos olarak ve soslara sarımsı renk vermek için zerdeçal ile birlikte kullanılır. Bütün haldeki hardal tohumları turşu salamuralarında, et ve deniz ürünleri pişirmede kullanılabilir. Lahana turşusu ve yağlı salamuraları tatlandırmak için kullanılır.
Yüksek Tansiyonu Önler
Hardal, kan akışını içerisinde potasyumla dengede tutar. Bunun sayesinde yüksek tansiyon kontrol edilebilir duruma getirilebilir. Ayrıca felç ve inme riskleri oldukça azalır.
Kan şekeri: Henüz yeterli çalışma olmasa da hardalın kan şekerini düşürücü etkisi umut verici! Yapılan çalışmalar hardal tohumlarının pankreasta ß hücrelerinden insülin salınımını uyararak kan şekerinin düşmesine yardımcı olabileceğini söylüyor.
HARDAL TOHUMU NASIL TÜKETİLİR? Bir miktar su ile bir yemek kaşığı hardal tohumunu haşlayıp; yemek ve salatalara ekleyebilirsiniz. Bir yemek kaşığı hardal tohumunu öğüttükten sonra yoğurt ya da yemeklere baharat misali ekleyebilirsiniz.
Ketçap ve hardal gibi sosların kapakları açılmadığı takdirde son kullanım tarihinden sonra tüketilmeleri mümkündür. Açılmamış ketçap 6 ay, açılmamış hardal ise 1 yıl dayanabilir.
Hardal otu, Akdeniz ikliminin bulunduğu her yerde yetişebilen bitki türüdür. Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde bulunur. Ana vatanı ise Akdeniz iklimi ülkeleridir.
- Hardal tohumunun içerisinde magnezyum ve potasyum mineralleri bulunmaktadır. Bu nedenle kas ağrılarına iyi gelmektedir. - Hardal tohumu kan basıncını düşürerek kan basıncının dengede kalmasına yardımcı olmaktadır. - Ani felç ve kalp krizi risklerine karşı önlem sağlamaktadır.
Diyabet hastası iseniz ve bunun için ilaç kullanıyorsanız siyah hardal tohumunu tüketmemeniz gerekir. Güçlü bir adet söktürücü özelliği olduğundan dolayı hamilelik riski olan ya da hamile olanların uzak durması gerekir.
Hardal, zengin bir A vitamini kaynağıdır, Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığına iyi gelir. Kas ağrıları, hardal tüketerek savaşabileceğiniz problemlerden bir başkasıdır. Hardalın faydaları arasında, kas spazmlarını rahatlatma ve romatizmaya iyi gelme de yer almaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri