Biraz su içerisinde haşlanmış hardal tohumunu salatalarına serpebilirsin. Yoğurtla hardal tohumunu karıştırarak dip sos yapabilirsin. Hardal tohumunu haşlayarak bir çay elde edebilir, bu çayı limon ve tarçınla tatlandırıp afiyetle içebilirsin.
Tavşan, geyik, hamburger, taco, sandviç, sosis gibi et türleri ile de oldukça lezzetlidir. Hardalın et yemeklerinde kullanıldığı gibi sebze yemeklerinde de kullanılabilir. Patates, haşlanmış patates salatası, lahana, fasulye gibi yiyeceklerle beraber oldukça lezzetlidir.
Ya da hiç limon suyu ve zeytinyağı koymadan sadece suyla karıştırın. Aynı lezzeti yakalarsınız. İstenirse içine bir-iki çay kaşığı toz şeker ve ½ çay kaşığı tuz ilavesi ile tadını çeşnilendirebilirsiniz.
Hardal genellikle vejetaryen yemeklerde sıkça kullanılan bir baharattır. Patates, patates salatası, lahana ve fasulye gibi yiyeceklere hardalı baharat olarak kullanabilirsiniz. Bunların yanı sıra damak tadınıza göre birçok yemeğin ve atıştırmalığın yanında hardalı tüketebilirsiniz.
İlgili 43 soru bulundu
Hardal sosu otsu bitkilerden üretilen ve özellikle ızgara etler için uygun bir sostur. Hardal bitkisinin ona yakın çeşidi bulunmaktadır. Özellikle en çok tercih edilen hardal sosları ise beyaz ve siyah olmaktadır. Doğal ve organik hardal; cildi güzelleştiren bir özelliğe sahiptir.
Ancak Sarı Hardal Tozu genellikle et yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Bunun sebebi eti yumuşatırken farklı bir aroma katmasıdır. Bunun dışında köfte, hamburger, taco gibi yemeklerin ve atıştırmalıkların yanında sos olarak kullanılır. Hardal sadece et yemeklerinde değil sebze yemeklerinde de kullanılır.
Ketçap ve hardal gibi sosların kapakları açılmadığı takdirde son kullanım tarihinden sonra tüketilmeleri mümkündür. Açılmamış ketçap 6 ay, açılmamış hardal ise 1 yıl dayanabilir.
Hardal Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır? Makarnalar haşlanır süzülür soğumaya bırakılır. Bir kapta mayonez hardal ketçap rendelenmiş sarımsak nane ve tuz karıştırılır. İçine makarnalar da eklenip tekrar karıştırılır servis tabağına alınır.
Aynı gün tüketebilirsin, bir gün dinlenirse lezzeti daha iyi oturur. Uzun süre bekletdiğinde biraz katılaşabilir, ılık su ilave ederek biraz daha inceltebilirsin.
Hardal, zengin bir A vitamini kaynağıdır, Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığına iyi gelir. Kas ağrıları, hardal tüketerek savaşabileceğiniz problemlerden bir başkasıdır. Hardalın faydaları arasında, kas spazmlarını rahatlatma ve romatizmaya iyi gelme de yer almaktadır.
Hardal sandviçlerde ve hamburgerlerde de sos olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Bunun yanında, Hint mutfağında ve vejetaryen yemek tariflerinde çok tercih edilen hardal, sebzelere lezzet vermek amacıyla diğer baharatlar ile birlikte kullanılır.
Hardal acı ve keskin tadı ile bilinen lezzetli bir baharattır.
Hardalın acılığı, üretiminde kullanılan tohuma bağlıdır. Ne kadar çok kahverengi hardal tohumu kullanılırsa, elde edilen hardal o kadar acı olur. Hardal bu bakımdan beş ana sınıfa ayrılır: hafif acı, orta acı, acı, çok acı ve tatlı. Kural bellidir: kullanılan kahverengi tohum arttıkça hardal da daha acı olacaktır.
Bir kabın içerisine zeytinyağı, bal ve elma sirkesini alın. Bir çatal ya da minik bir çırpma teliyle bal diğer malzemelerle iyice bütünleşene kadar çırpın. Ardından mayonez, karabiber ve hardalı da ekleyerek güzelce çırpın.
Hint mutfağında ve vejetaryen menülerde sıklıkla kullanılır. Av etine çok iyi uyum sağlar. Deniz mahsullü pizzalara da çok yakışır. Balla karıştırılmış hardal sosu özellikle tavuk etine çok yakışır.
Dijon Hardalını Kullanabileceğiniz Farklı Yerler
Hardalı isterseniz yağ, sirke ve baharatlar ile karıştırarak salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Acımtırak bir lezzete sahip olan yeşilliklerin yanı sıra patates salatası gibi daha yumuşak lezzetlerle birlikte de Dijon hardalını kullanabilirsiniz.
Diyet menülerine uygun olacak şekilde hazırlanan hardal soslu yeşil salatayı; marul, roka, turşu ve hardal ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem sade, hem de yemeklerin yanında servis edebileceğiniz yeşil salatayı, damak zevkinize uygun malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Hardal, acı konusunda biraz göz ardı edilen bir sos; ancak keskin bir hardalın verdiği hissi hafızlardan silmek bir o kadar zor. En acı ve yerli olanı ise Galata'daki Özyer Hardal'da üretiliyor.
Hardal otunu uzun süre haşlarsanız eğer fazla yumuşayacaktır ve dağılacaktır bu sebeple süreye dikkat ediniz, 5 dakika haşlayınız. Kaynar sudan soğuk suya alma sebebi otların şoklanarak pişmelerinin durmasını sağlamak ve renklerini daha canlı hale getirmek.
Hardal açıldıktan sonra ne kadar dayanır? Hardal: Kapağı açılmamış hardal, rafta 2 yıldan fazla durabilir. Ancak kapağını açtığınızda, hardal kavanozunu dolapta 2 ay kadar, buzdolabında ise 1 yıl saklayabilirsiniz.
Dikkat: Dijon ve yaban turpu bazlı hardallar buzdolabında saklanmalı, diğer hardal türleri ise oda sıcaklığında saklanabilir.
Oldukça acı ve keskin bir lezzete sahip olan hardal bitkisinin tohumlarının ezilmesi ile elde edilen hardal sirke, su ve tuz ile karıştırılarak lezzetlendirilir. Dijon hardalı ise sirke yerine koruk suyu ile tatlandırılan, dünyanın en popüler hardalları arasında yer almaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri