Beyaz tavuklar daha verimli canlılar. Kahverengi olanlara göre 20 hafta daha uzun yaşıyorlar. Daha fazla yumurta üretiyor, hastalanmıyor ve daha az yem yiyorlar. Daha az yem, daha düşük karbon emisyonu demek."
Türkiye'nin ilk organik tavuk üreticisi Orvital Gıda, Çanakkale Savaşı'nda kağnıları çeken ve nesli tükenmeye yüz tutan “boz ırk”ı değerlendirerek bölge çiftçileriyle birlikte organik kırmızı et üretimi de yapıyor.
Avrupa Birliğinde yapılan araştırmalarda organik yumurta ve tavuk etinde geleneksel olana göre Salmonella bulaşıklığının daha fazla olduğu bildirilmiştir (Kouba, 2003). Dolayısı ile organik üretimde gıda güvenilirliği açısından risksiz değildir.
Antibiyotik İçermez
Ancak antibiyotik tavuktan yumurtaya geçer.
Doğal yemler ve organik yemlerle beslendikleri için organik tavukların tüketimiyle vücuda herhangi bir zararlı madde girmez. Organik tavuklar uzman veterinerler tarafından düzenli olarak kontrol edilmektedir. Etleri konvansiyonel tavuklara göre daha sıkı ve kırmızıya çalan renge sahiptir.
İlgili 29 soru bulundu
Endüstriyel tavuklar pişme sırasında şeffaf, renksiz su bırakırken, organik tavuğun suyu kahverengiye çalan bir renk tonuna sahiptir. Bir şifa kaynağı olan gerçek tavuk suyu, jel kıvamındadır. Hızlı büyümesi için antibiyotik takviyesi yapılan tavukların pişirilmesi sırasında bu kıvamda su elde edilmez.
- Organik tavuklar yalnızca %100 organik yemle beslenir, antibiyotik kullanılmadan tedavi edilir, açık havada büyütülür. Normal tavukların ise organik yemle beslenme, antibiyotiksiz tedavi ve açık havada büyüme gibi zorunlulukları bulunmaz. - Organik tavuk etinin rengi beyaz değil kırmızıya yakın olur.
-Eğer tavuğun üzerinde "organik tavuk" yazıyorsa ve organik sertifikası varsa, bu, tavuğun yetiştirilme sürecinde GDO, antibiyotik vb. herhangi bir ilaç ya da katkı maddesi kullanılmamış demektir. Görece daha rahat satın alabilirsiniz.
•Dünya'da tavuklarda hormon kullanımı ile ilgili yapılan araştırmalar, hormonlardan beklenen sonuç alınmasının mümkün olmadığını, tavuklara hormon verilmesinin ekonomik ve uygulanabilir olmadığını göstermiştir. Tavukların hızlı büyümesini sağlamak için hormon uygulaması yapılmamaktadır.
Yumurta ile bulaşabilen hastalıklardandır. Yani hasta tavuğun yumurtalarından çıkan civciv de hasta olur. Bu yüzden hasta hayvanların yumurtaları damızlık olarak kullanılmaz . Tavuk tifosu ayrıca, yem ve hayvanların birbirlerine teması ile de bulaşır.
'Gezen tavuk' kelimesi ise tavukların hangi besinlerle beslendiğine dair bir anlam içermez; sürekli olarak kafeste beslenmediklerine ve hareket etmelerine izin verildiğine işaret eder. Böylelikle, gezen bir tavuktan temin edilen yumurta organik olmayabilir. Böylelikle, her köy yumurtası da organik değildir.
Sağlıklı tavuk eti, beyaz-pembe renklerde görülen etlerdir. Şayet deri rengi artık sarıya dönmeye başlamışsa, bu tavuk etinin çok da taze olmadığının göstergesidir. Dokunduğunuzda tavuk üzerinde yumuşak, mukus tabakası elinize yapışıyorsa tavuk bozulmaya başlamış demektir. Tüketmemekte fayda vardır.
Haşlanmış tavuk, proteine ek olarak, kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olan fosfor ve kalsiyum gibi diğer temel besinler açısından da zengindir. Tavuk tüketmek artrit riskini de azaltır. Haşlanmış tavuk, stresi azaltmak için gerekli olan iyi miktarda triptofan ve B5 vitamini içerir.
12 Ekim 2021 tarihinde her zaman Bim'den severek ve güvenerek aldığımız piliç ızgara tavalardan aldık. Markası değişmiş, "Tazem" olmuş.
Kurucumuz ve Onursal Başkanımız Sayın Haşim Gürdamar, Şenpiliç'in 40 yılını ve bu büyük başarı hikâyesini anlattı. “Sözlerime hayat hikâyemi özetleyerek başlamak istiyorum: 1932 yılında Erzincan Kemaliye'ye bağlı Apcağa Köyü'nde dünyaya geldim.
Tazeliğini test edin: Tavuk satın alırken dersinin açık renkli ve nem olması tavuğunuzun taze olduğunu gösterir. Göğüs eti dolgun ve göğüs kemiği esnekliği tavuğun taze olduğu anlamına gelir. Bilindik markalardan vazgeçmeyin:Tavuk satın alırken bilindik bir marka ve ambalajlı olmasına dikkat edin.
Etlik piliçlerin çok kısa sürede büyümeleri nedeniyle sürekli spekülasyona neden olan hormon kullanımı konusu, ne dünyada ne Türkiye de kesinlikle söz konusu değildir. Kanatlıların büyümeleri amacıyla kullanılan bir hormon ve uygulaması da yoktur.
HORMON VE ANTİBİYOTİKLER
Rahatlayın, tavuklara hormon verilmiyor. Banvit tesislerinde üretimin her aşamasında testler yapılıyor. Sadece Banvit'in yaptığı test sayısı ayda 40 bin… Antibiyotik sadece hasta olduklarında, tıpkı bizler gibi reçete ile veriliyormuş.
Et daha fazla demir ve çinko içerdiğinden, tavuktan daha fazla besinsel avantaja sahiptir. Bu maddeler bağışıklık sistemi ve beyin gelişimi için oldukça önemlidir. Bununla birlikte, tavuk kardiyovasküler sağlığınız için çok daha iyidir, çünkü ete göre daha az kolesterol ve doymuş yağ içerir.
Hayvanlar için tuz ise sağlık ve sağlıklı gelişim için çok önemlidir. Hayvanların büyümesi, sağlıklı, düzgün işleyen bir vücut için tuza ihtiyaçları vardır. Tuz hayvanların hastalıklara karşı bağışıklık kazanmasına ve direnç kazanmasına yardımcı olur.
Bozuldukça rengi solar. Eğer tavuğun rengi matlaşmaya başladıysa bozulmadan bir an önce pişirmelisiniz. Eğer tavuk etinin rengi gri renge büründüyse artık et bozulmuş demektir, kullanmamalısınız. Bozuk tavuğu pişirmeye kalkarsanız etin rengi donuk gözükmeye ve beyazlamamaya devam edebilir.
İbikler tavuklarda sağlıklı yaşamın göstergesidir, sağlıklı olan tavuklarda ibikler parlak ve kırmızı renkte olur. Solunum ve dolaşım sistemini etkileyen herhangi bir problem yaşanıyorsa ibiklerde siyanoz dediğimiz morarmalar görülebilir.
Köy tavukları hem eti hem yumurtaları için yetiştirilir. Etlilik oranı etlik tavuk olmaya yeterli değildir ama lezzeti çok iyi kalitededir. Yumurta verimi çok fazla yüksek olmadığı için ve çabuk büyümeye uygun olmadıkları için ticari alanda tercih edilmez. Tamamen halk tavuğudur.
Tavuk pişirmeden yıkanır mı diye düşünenlere tavuk etinin yıkanmadan tencere ya da tavaya alınmasını önermektedir. Tavuk göğüs eti, tavuk but ya da kanat, tavuk sarma gibi çeşitli etlerin sudan geçmeden soslanması ve pişirilmesi sağlığınız için daha uygun görülür.
- Gerçek köy tavuğunun suyu pişerken koyu bir renk oluyor. Markette satılan tavukların suyunun aksine kahverengi bir görüntü oluşturuyor. - Gerçek köy tavuğunu anlamanın en önemli yollarından bir tanesi deri kısmıdır. Gerçek köy tavuğunun derisi çok çok ince oluyor.
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri