Palm yağı sadece çikolatada değil, kek, bisküvi, dondurulmuş patates ve mantı, sabun, cilt losyonu, ruj, bebek maması ve bebek bezi gibi sık kullandığımız pek çok üründe yer alıyor.
ülker grubuna ait tüm ürünlerde, çubuk krakerden bislüvilere hepsinin içinde palm yağı var. eti grubunda ise karışık yağ kullanılıyor. çikolataların içinde ise yok.
Yani, Torku Banada Palm yağı içermektedir. ▫Gelelim oranlardaki değişime; Üründeki şeker ve doymuş yağ oranlarında ciddi farklılıklar görülüyor.
Palmiye yağı, dünyada en fazla kullanılan bitkisel yağ. Bazılarında oldukça yüksek oranlarda olmak üzere pek çok mamul üründe kullanılıyor. Örneğin Nutella yüzde 22 oranında palmiye yağı içeriyor.
İlgili 41 soru bulundu
Ürünün içeriğinde baktığımızda ilk üç sırada; Şeker, Bitkisel yağlar ve Peyniraltı suyu tozu olduğunu görüyoruz. Üründe Bitkisel yağ olarak; Palm, Ayçiçek ve Kanola yağları kullanıldığını görüyoruz.
Bu haliyle, ürün Nutella ile benzer nilteikte fakat, içeriğinde farklı olduğu birkaç nokta var; Palm yağı yok.
Üründe tek bir çeşit bitkisel yağ kullanılmış; Palm yağı. Bu haliyle ürünün 35 gr.'lık tek adedinde 10,2 gr. Yağ bulunduğunu ve bunun da 5,2 gramının doymuş yağ olduğunu söyleyelim. Yani üründen alınan kalorinin %25'i Doymuş yağdan geliyor.
Sarelle kakaolu fındık ezmesi % 13 oranında fındık içerir. Sarellede kullanılan tüm maddeler doğaldır ve içeriğinde trans yağ, koruyucu ve renklendirici maddeler bulunmaz.
Nasıl anlarsınız? Ürün etiketinde: 'Palm yağı, Palmitic Asit, Palmeate, Palm' yazıyor ise palmiye yağı içeriyor demektir. 'Bitkisel yağ içerir' ibaresinin bulunduğu ürünlerin birçoğunda bulunur. Çikolatalara pürüzsüz ve parlak bir görünüm sağlamak ayrıca erimesini önlemek için kullanılır.
Üründeki sütlü dolguya baktığımızdaysa ilk 3 sırada; Palm yağı, Şeker ve Peyniraltı suyu tozu olduğunu görüyoruz. Sütlü dolgu içeriğinde %7 oranında yağsız süt yer alırken, %2 oranında da süt yağı bulunduğu tüketiciye beyan ediliyor. Sütlü dolguda da yine içeriği bilinmeyen aroma verici yer alıyor.
Palm yağı, Nutella® tarifinin pürüzsüz, kremsi dokusunu ve benzersiz dengesini sağlayan bileşendir. Oda sıcaklığında yarı katı olduğundan pürüzsüzdür ve oksidasyona diğer yağlardan daha uzun süre direndiği için stabildir. Tarifimizde palm yağı kullanıyoruz çünkü yapısı gereği oda sıcaklığında yarı katı hale geliyor.
Ürün aslında bir kraker için gereken üç temel bileşenin yer aldığı içeriğindeki detaylarda ise; bitkisel yağ olarak palm yağı kullanıldığını anlıyoruz. Üründe ayrıca %3,5 oranında tuz bulunuyor.
Yemeklik yağlar, margarinler, dondurma, hazır yemek, şekerlemeler, çikolata, pizza hamuru, bisküvi ve kurabiyeler gibi işlenmiş gıdalarda palmiye yağına rastlanıyor. Ayrıca deterjan, sabun ve şampuanların çoğu, ruj, ağda ve cilalar gibi kozmetik ve temizlik ürünlerinde de bu yağ bulunuyor.
Düşündüğünüzde palm yağı helal mi diye, bu sorunun cevabı ise sizin tercihinize kalmıştır diyebiliriz; ancak helal olmadığına dair bir görüş de söz konusu değildir.
Sadece Similac mama'da hurma/palm yağı hiç bulunmuyormuş. Diğer bütün mamalarda palm/hurma yağı bulunuyor. Bütün bunlarla uğraşmak istemiyorsanız yani hangi ürün 200 dereceye ısıtılmış hangisi ısıtılmamış bakmak istemiyorsanız, bu yağı içermeyen bir bebek maması tercih edebilirsiniz. Bu da Similac.
Torku Banada Kakaolu Fındık Kreması 400 gr İçindekiler : Şeker, bitkisel yağ ( hurma, palm ), yüzde 13,5 oranında fındık, yüzde 7,5 oranında yağsız süt tozu, yüzde 8 kakao, demineralize peynir altı suyu tozu (süt ürünü), emülgatör (Ayçiçek lesitini), tuz, aroma.
Çikolataya doymak isteyenlerin tercihi Tadelle 2021 yılı itibariyle Sarelle, Sagra ve Gol markalarıyla birlikte Türkiye'nin köklü şirketlerinden OYAK Grup bünyesine geçerek Sagra Grup çatısı altında faaliyetlerine tüm hızıyla devam ediyor.
İçindekiler: Şeker , bitkisel yağlar , (palm , ayçiçek , kanola), peyniraltı suyu tozu (süt), kakao tozu (%7), fındık (%4), yağsız süttozu (%4), emülgatörler (soya lesitini, poligtiserol polirisinoleat), aroma vericiler , tuz . Alerjen Uyarısı: Gluten ve laktoz içerir.
Kaliteli bir bitter çikolatada bitkisel yağ ilavesi beklenen bir içerik değil. Bu durum bu sebeple Palm yağı içeren bu üründe mevzuat uyarınca “Kakao yağına ek olarak bitkisel yağ da içerir” uyarısıyla beyan ediliyor.
Yemeklik yağlar, margarinler, dondurma, hazır yemek ve şekerlemeler gibi işlenmiş gıdaların çoğunda palmiye yağı kullanılıyor. Çikolata, pizza hamuru, bisküvi ve kurabiyeler, paketlenmiş ekmek bu ürünlerden bazıları.
Fındık (%45), Şeker, Bitkisel Yağ (Shea, Hindistan Cevizi), Süt Tozu, Peynir Altı Suyu Tozu, Emülgatör (Ayçiçek Lesitini), Doğal Aroma Verici (Vanilya).
Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu'nun (EFSA) palmiye yağının kanserojen maddeler içerdiğini açıklamasının ardından, bu yağın yoğun olarak kullanıldığı Nutella'nın imalatçısı Ferrero yağın güvenli olduğunun vurgulandığı bir reklam kampanyası başlattı.
Palmiye ağacının meyvelerinden elde edilen palm yağı, trans yağ içermeyen ve lezzet açısından nötr olan bir yağ türüdür.
Palm yağı nereden gelir ve nasıl çıkarılır? Palm yağı , yaygın olarak palm yağı olarak bilinen Afrika palmiye yağının ( Elaeis guineensis ) meyvesinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Afrika palmiye ağacı, Areca ailesinin bir bitkisidir. Afrika'ya özgüdür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri