180 - 200 derecelik fırında hamsiler kızarana kadar takriben yarım saat pişirilir. Hamsili Pilav (Hamsi Böreği) beş dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten servis tabağına ters çevirip dilimlenerek sıcak olarak servis edilir.
Hamsili pilav (Lazca: Kapça princoni), Rize ve Trabzon başta olmak üzere Karadeniz Bölgesinde tüketilen bir hamsi yemeğidir.
Farsça bir sözcük olan "dane"(tane), Osmanlı mutfağında 15.-17. yüzyıllar arasında pilav anlamında kullanılmış.
Karadeniz yöresine ait bir yemek türü olan hamsili pilav, Karadenizlilerin sofralarının vazgeçilmez lezzeti. Özellikle hamsinin en lezzetli olduğu Sinop'ta yapıldığında, tadını damaklarda bırakan bir yemek haline geliyor.
İç Pilav - Amasya
Bir başka kapta karaciğer tavla zarı büyüklüğünde doğranır, kavrulur. Kuş üzümleri ilave edilir. Pilav yapılacak tencerede 1,5 su bardağı su içersine tereyağ katılarak kaynatılır. Ayıklanmış yıkanmış pirinç, kavrulmuş soğan, fıstık ve ciğerler ilave edilerek pişirilmeye bırakılır.
İlgili 39 soru bulundu
pirinçleri yapışık pilava da verilen ad. bi kar yagma sekli. kocaman taneler halinde yavaştan yavaştan yagdiginda lapa lapa kar yagıyo denir.
argoda "anal seks yapmak" anlamına gelen fevkalade riskli bir kelime grubudur. "yengeye selam, o leziz pilavından yemeye gelicez işallah" yahut "yenge eline sağlık pilav da güzeldi" şeklinde konuşan ve sırıtan hısım akrabayı ivedilikle hayattan bertaraf etmeniz menfaatiniz icabı olacaktır.
Karabuğdayı iyice yıkadıktan sonra tencereye ekleyip, soğanla birlikte 1-2 dakika kavurun. Sıcak suyu ya da tercihinize göre et-tavuk suyunu ekleyin. Tuzu, kuru naneyi, kırmızı pul biberi de ekleyip bir iki kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık duruma getirerek pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Bunlar: Acem pilavı, Acem pilavının diğer nevi, fırında pilav, domatesli pilav, Özbek pilavı, bulgur pilavı, yufka pilavı, pilavlı tas kebabı, süzme pilav, adî pilav, yumurtalı pilav, Türkistan pilavı, Kâşgar pilavı, enginarlı pilav, patlıcanlı pilav, kaburgalı pilav, düğün pilavı, diğer nevi bulgur pilavıdır.
Nohutlu, tavuklu, köfteli, hamsili, etli pirinç pilavı çeşitleri; patlıcanlı, garnitürlü, enginarlı, sebzeli pilav çeşitleri; meyhane pilavı, bulgur pilavı; yöresel lezzetlerden vazgeçemeyenlere Acem pilavı, Özbek pilavı, müceddere, Divriği pilavı, perde pilavı, maklube; şehriyeli, greçkalı pilav, iç pilav çeşitleri ...
Perde pilavı, fes şeklindeki bakır tencerelerde pişirilir ve Siirt'in en meşhur misafir yemeğidir.
Kabuklarını soyuyoruz cevizle beraber tereyağında kavuruyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra pilavımızı güzelce kavurup içine Suriye baharatımızı koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz bir yandan da tavuk butlarımızı yine suriye baharatı ile harmanlayıp fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Maklubenin yanına havuç çorbası veya tutmaç çorbası servis edebilirsiniz.
Sirkeli pilav, Erzurum mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri. Bulgur ve yeşil mercimekle hazırlanan pilav, sirkenin de eklenmesiyle bambaşka bir lezzete kavuşuyor.
Engraulis encrasicolus, Hamsi veya Avrupa hamsisi, Engraulis cinsine bağlı bir balık türüdür.
Balık zehirlenmesine iyi gelen yiyecekler elma, muz, limon ve haşlama sebzeler olabilir. Zehirlenmeden dolayı yorulan midenizi çorba ve sulu gıdalar ile rahatlatmanız tavsiye edilir.
Özellikle vücudun kış aylarında daha çok ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve D vitamini ihtiyacını karşılar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Hamsi kılçığı ile yenilmesi tavsiye edilen küçük balıklar arasındadır. Balık kılçığında bulunan yüksek miktardaki kalsiyum ve fosfor kemik sağlığı için çok önemlidir.
Türkiye'de en çok Orta Anadolu'da tüketilen firik; pilav, çorba ve salata yapımında kullanılan bir bulgur çeşididir. Firik, bulgur ve nohut ile hazırlanan firik pilavı ise Antep mutfağının önemli yemeklerinden biridir. İçeriğinde bol miktarda lif olan bu besin, sinir ve sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlar.
Tavuk suyunu tencereye alıp içine yıkanmış bulguru, önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yarı yarıya suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Daha sonra haşlanmış nohutu ekleyerek suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım.
benzetme sanatında, karşılaştırma kullanarak, bir şeyi kötüleme.
argoda özellikle devlet dairelerinde bir yerden bir yere evrak taşımakla görevli olanlara verilen ad (ki bunlara evrakçı denir).
Pilavı pişireceğimiz tavaya yağlarımızı ve arpa şehriyemizi alıp şehriyeler hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz . Havucu ilave edip biraz daha kavuruyoruz . Pirinçi ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz .
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri