Peynire adını veren Cheddar İngiltere'nin ünlü bir bölgesidir. Hamburgerin gözdesi, cheeseburgerin vazgeçilmezi olan peynir, eritilerek hamburger menülerinde patatese de eşlik edebilmektedir. Bu peynir türü onlarca farklı yemekte kullanılabilir.
Cheddar peyniri, genel olarak hamburger için kullanılan bir peynir türüdür. Cheddar peynirinin tadının oldukça lezzetli olduğunu belirtmek doğru olacaktır. Hamburger Peyniri Nedir? Hamburger ya da Cheddar peyniri; inek sütünden üretilmiştir.
Farklı çeşitlerin kendine özgü lezzetlerinin daha önemli olduğu bir peynir tabağında 2 ay kadar dinlendirilmiş genç bir cheddar peyniri yerine Hollanda'dan yarı sert ama yine de kremsi bir peynir olan ve kolay dilimlenen ve eritilebilen Edam peyniri kullanılabilir. 2 yıl kadar yaşlandırılmış bir cheddar peynirinin ...
Hamburgerin vazgeçilmez lezzet unsurlarından biri olan Cheddar peyniri, turuncuya yakın rengi ve yoğun tadıyla yüksek kalsiyum ve protein içeriyor. Bu nedenle lezzetiyle meşhur olduğu kadar sağlıklı besin içeriğiyle de biliniyor.
Adını İngiltere'nin Somerset Cheddar kasabasından alan Cheddar Peyniri, inek sütünden imal edilen 12. Yüzyıldan beri tüketilen sert ve yağlı bir peynir çeşididir. Olgunlaştırılan Cheddar peynirinin yapısı ve lezzeti olgunlaştırma seviyesine göre farklılık göstermektedir.
İlgili 44 soru bulundu
Hamburgerin vazgeçilmez lezzet unsurlarından biri olan Cheddar peyniri, turuncuya yakın rengi ve yoğun tadıyla yüksek kalsiyum ve protein içeriyor. Cheddar Peyniri, Birleşik Krallık'taki en popüler peynir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler peynirlerdendir.
Çedar peyniri genellikle pastörize inek sütünden yapılan sert tip bir peynirdir.
Ocaktan almadan önce üzerlerine ince dilim kaşar peyniri konur. Ekmeğin tabanına sos sürülür. Üstüne köfte, turşu, domates, karamelize soğan, mantar konulur. Yanında patatesle servis edilir.
Erime süreçlerinden bahsetmemiz gerekirse; Mozarella, Buratta gibi taze peynirler 35 derecede erimeye başlarken, daha olgunlaştırılmış Emmantel ve Cheddar peynirler 65 derecede, kuru peynirler olarak adlandırılan Parmesan gibi peynirlerse 82 derece erimeye başlıyor.
Bunun aksine mozzarella peyniri akışkan kıvamını daha uzun süre korumaktadır. Sonu itibariyle hem tadı hem de kıvamı göz önüne alındığında pizzalarda kaşar yerine mozzarella peyniri kullanılmalıdır. İkisini de göz önüne getirdiğimizde oldukça farklı çeşitleri olduğunu söylemek gerekir.
Dünyada en çok tercih edilen ve popüler olan koyu renkli Cheddar peyniridir. Taze olarak tüketilebildiği gibi yaklaşık 30 aya kadar eskitebilir. Bu klasik peynire beyaz mantar ve altın varak eklendiği için fiyatı artmıştır.
Mozzarella peyniri, İtalyanların dünya mutfağına eklediği pek çok yemek ve gıda ürününde kullanılmaktadır. Pizza, lazanya, spagetti ve salatalarda kullanılabilen mozzarella, yumuşak bir peynir olduğu için taze olarak domates ve fesleğen ile birlikte de tüketilebilir.
Cheddar Peyniri hamburgerin olmazsa olmaz peyniridir. Turuncuya yakın rengi ve yoğun tadıyla yüksek kalsiyum ve protein içermektedir. İnek sütünden üretilmektedir ve bu nedenle lezzetiyle meşhur olduğu kadar sağlıklı besin içeriğiyle de biliniyor.
Bir adet tost ekmeğini kesme tahtasının üzerine alın. Cheddar peynirlerini ekmeğin üzerine yerleştirin. Diğer tost dilimini de malzemelerin üzerine kapatın. Hazırladığınız tostu tırtıklı bir ekmek bıçağı ile çapraz şekilde kesin.
Cheddar peyniri, adını İngiltere'deki Cheddar kasabasından alan sarı bir peynirdir. İnek sütünden üretilen bu peynir, yağlı ve sert bir yağıya sahiptir. En az 1 yıl bekletilen cheddar peyniri, hamburger, pizza, sos gibi yemeklerde kullanılır.
Çedar peyniri, bir peynir çeşididir. Adı İngiltere'deki Cheddar kasabasından gelmektedir. Bu peynir sarıdır ve tadı biraz ekşidir. İnek sütünden üretilmektedir.
Hafif ekşilikten orta ekşiliğe kadar aromaya sahip olabilen cheddar peynirinin rengi sarı ya da kirli beyazdır. Fakat günümüzde albenisini artırmak için kırmızı biber yağı, gıda boyası ya da achiote ağacından elde edilen annatto eklenerek koyu turuncu bir renk ile satışa sunulmaktadır.
Üçgen Peynir veya Eritme Üçgen Peynir bir çeşit eritme peyniridir.
Peynir Çeşitleri
Diğer kaşar çeşitleri gibi erime özelliğine sahiptir.
Islak hamburger köftesinde dana döş eti, kuru soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber, kimyon bulunur. Hamburger ekmeği yanında gereken sos ise zeytinyağı, domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiberle yapılır.
Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı bir şekilde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
Çıtır patates, hamburgerin yanına yakışan en klasik lezzettir. Yanında ketçap, mayonez gibi soslar ile birlikte servis edebilirsiniz. Hamburgerin yanında kızartma yemek istemeyenler daha hafif bir lezzet tercih etmek isteyebilirler. Marul salatası klasik ve lezzetli bir tercih olacaktır.
Bu amaçla öncelikle analiz edilip süzülen, ön işlemlerden geçirilen kaşar peynirine işlenecek süt 72-74ºC'de 15 saniye ya da 65ºC'de 30 dakika süreyle pastörize edilmektedir.
Standart Süzme Peynir içeriğinde tam yağlı pastörize inek sütü varken, Protein Süzme peynir içeriğinde yarım yağlı pastörize inek sütü bulunuyor.
Mozzarella peynir çeşitleri, yapıldığı sütün çeşidine göre belirlenir. Mozzarella, bufalo, manda ve pastörize edilmiş inek sütünden yapılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri