Yumurtalar dolaptan soğuk çıkarıldığında oda sıcaklığına hızlı adapte olamadığı için çatlayabiliyor. Ya da taşıma sırasında benzer durum meydana gelebiliyor. Öyle ya da böyle yumurtalar çatladığında israf etmeye hiç gerek yok. Aslında çatlak yumurtayı da haşlayıp tüketebilirsiniz.
Çatlak yumurta yenir mi? Kırık yumurtada patojen bakterilerin üreme ihtimali vardır. Bu nedenle yenmemesi gerekir.
Kırılmış yumurtanın dışarıda bekletilmesi tavsiye edilmez. Sıcak veya soğuk yerler yumurtanın dayanıklılık süresini etkilemektedir. Soğuk olan yerlerde kabuğu kırılmamış olan çiğ yumurta dışarıda kalsa bile uzun süre dayanabilir. Yumurtanın rengi ve kokusu kötü olduğu zaman bozulmuş demektir.
Çatlamış yumurtaları ayrı bir yumurta kartonuna koyun ve soğutun. Yumurtaları bir gün içinde yumurtanın hepsini pişirileceği bir biçimde kullanın. Yumurtayı sığ bir kaseye yerleştirin. Sıkı oturan bir kapağı yumurtaya sabitleyin ve buzdolabında 2 güne dek muhafaza edin.
Yumurtanın kabuğu ve akı arasında bulunan küçük hava balonları yumurta ısındıkça genişlemeye başlar. Sıcak hava yumurtanın kabuğuna doğru baskı yaparak çatlamaya neden olur.
İlgili 29 soru bulundu
Buradan haraketle yumurtada bulunan zar da yumurtayı korumaktadır. Eğer kırık yumurtanın zarında bozulma varsa yememek gerekir. Çatlak yumurta yenebilir ancak kırılmış yumurta yenmemeli.
Döllenmenin gerçekleşmemesi durumunda ise 24 saat canlı kalabilen yumurta, vücut içinde çözünür. Yaklaşık olarak 14 gün sonra oluşan adet kanaması sırasında rahim dokusu ile birlikte vücuttan atılır.
Yumurtada 2-3 cm lik basit bir kist oluşur ve bu kistin içindeki yumurta kistin çatlaması ile karın içine düşer. Bu olaylar sırasında kadına da tek taraflı karın ağrısı olabilir ve bu ağrı 1-2 gün sürebilir. Bu taraf yumurtalıktan progesteron salınımı olur ve buna bağlı olarak vücut ısısı 0.3 C artar.
Adet bittikten sonra yumurta olgunlaşmaya başladığında akıntı miktarı artmaya başlar ve yumurtlama günü geldiğinde ise kıvamı yumurta akı gibi şeffaf olur. Yumurta çatladıktan sonra akıntı tekrar opak hale gelir. Vajinal akıntıyı takip ederek yumurta çatladığı günü tahmin edebilirsiniz.
Yumurta çatlaması, yani yumurtlama olarak ifade edilen olay, birkaç gün içinde değil, bir anda meydana gelen bir olaydır. Kadının yumurtalığından salınan yumurta, en fazla 1 gün canlılığını koruyabilir.
Yumurta çatlaması, kadınların ovulasyon dönemlerinde yumurtanın yumurtalıktan dışarıya çıkması durumuna denmektedir. Yumurtlama gününün yaklaştığı zamanlarda akıntıda artış olur. Yumurta çatlaması kasık bölgelerinde ağrıya neden olurken göğüslerde şişlik ve vücut ısısında artma gibi tepkimelere de yol açabilmektedir.
Çatlamış yumurtaları ayrı bir yumurta kartonuna koyun ve soğutun. Yumurtaları bir gün içinde yumurtanın hepsini pişirileceği bir biçimde kullanın. Yumurtayı sığ bir kaseye yerleştirin. Sıkı oturan bir kapağı yumurtaya sabitleyin ve buzdolabında 2 güne dek muhafaza edin.
Yumurta kalitesini artırmak için; mercimek, bezelye, fasulye, ceviz, fındık, muz ve yeşil yapraklı sebzeler gibi magnezyum bakımından zengin besinler tüketmeye özen gösterebilirsiniz. Ayrıca doğal maden suları da magnezyum bakımından zengin bir içecektir. Günde bir su bardağı doğal maden suyu tüketebilirsiniz.
'YUMURTALARIN ÜZERİNDE MUTLAKA SERİ NUMARASI BULUNMALI'
Üzerinde seri numarası olmayan yumurtalar piyasaya çıkacak özellikleri olmadıkları için üzerine seri numarası da vurulmaz.
Olgunlaşan yumurtalar 16 - 20 mm büyüklüğe ulaştığında, halk arasında "yumurta çatlatma iğnesi" olarak bilinen ilaçlar (Pregnyl veya Ovitrelle) yapılır. Bu ilaç uygulamasından yaklaşık 40 saat sonra gelişen yumurtalar karın içi boşluğunda çatlayarak kendiliğinden yumurtlama gerçekleşir.
Yumurtayı haşlamadan önce hafifçe limonla ovalamak da çatlama riskini azaltıyor. Son olarak yumurtayı bir kaşık yardımıyla suya dik olarak bırakmayı ve su kaynayınca ocağın altını kısmayı unutmayın deriz.
Yumurta çatlaması ile beraber ortalama bir gün içerisinde gebelik oluşumu gerçekleşir. Elbette burada önemli olan gebelik dönemi için, spermin yumurtayı döllemesi ve hemen arkasından da çatlama dönemini gerçekleşmesidir.
Yumurta çatlaması olarak ifade edilen olay, bir anda meydana gelen bir olaydır. Ancak yumurtalıktan salınan yumurta, en fazla 1 gün civarında canlılığını koruyabilir. Bu sebepten dolayı da, yumurta çatlaması meydana geldikten sonra en fazla bir gün içerisinde hamilelik elde etme şansı vardır.
Kasık ağrısı: Tek taraflı (sadece sağda veya solda) kasık ağrısı genellikle yumurtlamanın olduğu gün hissedilir. Ağrı bazen iki taraflı da olabilir. Ağrının sebebi yumurtlama sırasında folikül içerisinde bulunan sıvının pelvise (rahim etrafına) sızmasıdır. Bu sıvı bir kaç günde kaybolur kendiliğinden.
Bu durumda çoğunlukla karın boşluğunda, rahimin arkasında sıvı olduğu gözlenir. Bu, yumurta çatladığında follikülden boşalan sıvıdır. Ultrasonda, gelişmeyen veya yeterli büyüklüğe ulaşmayan veya yeterli büyüklüğe ulaştığı halde çatlamayan folliküller de görüntülenebilir.
Adet kanamasının hemen ardından, overdeki foliküllerin 5-10 tanesi, salgılanan hormonun etkisiyle büyümeye başlamaktadır, ancak bu yumurtalardan sadece bir bazen ise iki tanesi yeterince büyüyerek çatlamaktadır. Yani her ay, kadın vücudunda sadece 1 veya bazen 2 yumurta döllenmeye hazır hale gelecek kadar büyümektedir.
Normalde bu yumurtalar 10 mm'dir. 22-24 milimetreye ulaştığında ise, çatlar ve karın boşluğunda toplanır.
Ama bu ne zaman ? Hamile kalmaya çalışıyorsanız, yumurtlamadan önce ilişkide bulunmanız gerekiyor. Yumurtlamadan sonra değil. Sperm beş güne kadar canlı kalırken, folikül yumurta salınımı yaptıktan sonra 12-24 saat içinde döllenmiş olmalıdır.
Yumurta hücresini çevreleyen bu folikül, belli bir olgunluğa geldiği zaman, (genellikle 18-20 mm) yırtılmaya (çatlamaya) başlar ve içerisinde bulunan yumurta hücresi yumurtalıktan dışarıya doğru salınmış olur.
Taze yumurta buzdolabında 6 haftaya kadar muhafaza edilebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri