Yurtiçinde ve yurtdışında “baklava” denince akla gelen ilk marka olan Baklavacı Güllüoğlu, Türkiye'nin köklü bir lezzet çınarıdır. 1871 yılında Gaziantep'te başlayan serüven, M. Nejat Güllü'nün kaliteden taviz vermeyen üretim anlayışıyla bugün dünyada 30 şubeyle, 3 kıtada 6 ülkeye Türk tatlılarını ulaştırıyor.
Faruk Güllü 1967 yılının Temmuz ayında Gaziantep'te dünyaya gelmiştir. İlkokul ve ortaokulu İstanbul'da, liseyi ise Ankara'da okumuştur. İlkokulu bitirdiği senenin yaz tatilinde mesleğe ilk adımlarını atarak, 11 yaşından itibaren her yaz üretimde çalışmış ve liseyi bitirdiği sene usta olarak yetişmiştir.
Kuruluş Öyküsü: İstanbullular, bir baklavacı dükkânı ile ilk kez 1949 yılında Karaköy'de karşılaştılar. Gaziantepli Güllü ailesinden baklava ustası Mustafa Güllü, 7 Kasım 1949 tarihinde, Hasan Deposu yanında Halilpaşa Sokağı No:12 adresindeki binada İstanbul'un ilk fırınlı baklavacı dükkânını açtı.
1949 yılında Karaköy'de açılan İstanbul'un ilk baklavacısı, aynı zamanda Gaziantep dışındaki ilk baklavacıdır. O zamandan beri baklavanın İstanbul'daki ilk adresi olarak Karaköy Güllüoğlu gösteriliyor. İlerleyen yıllarda İstanbul'da baklava yaygınlaştı; birçok baklavacı açıldı.
Hacı Mahmud Güllü'nün dört oğlu da baklavacı olarak yetişince, Güllü ailesinde baklavacılık bir gelenek halini aldı. Sonraki nesiller Hacı Mehmed Said Güllü (1879-1962), Hacı Mustafa Güllü (1882-1927), Ali Güllü (1892-1947), Hacı Mahmud Güllü (1899-1985) idi.
İlgili 18 soru bulundu
1400 metrekare kapalı alanının yanı sıra, 300 metrekare açık avlu alana sahip yeni mağaza, arka bahçesindeki bağlantı ile Karaköy'ün merkezinde bir pasaj olarak konumlanıyor.
Güllüoğlu markasını perakende sektörüne sokan Mustafa Güllü'nün izini takip eden aile fertleri 140 yılı aşkın süredir babadan oğula aktarılan bilgi, deneyim, işe duyulan saygı ve titizlikle devraldığı baklavacılık işini halen devam ettirmektedir.
Yurtiçinde ve yurtdışında “baklava” denince akla gelen ilk marka olan Baklavacı Güllüoğlu, Türkiye'nin köklü bir lezzet çınarıdır. 1871 yılında Gaziantep'te başlayan serüven, M. Nejat Güllü'nün kaliteden taviz vermeyen üretim anlayışıyla bugün dünyada 30 şubeyle, 3 kıtada 6 ülkeye Türk tatlılarını ulaştırıyor.
Türkiye'de baklavanın başkenti Gazianteptir. Burada birbirinden ünlü ve lezzetli ürünler yapan baklavacı bulmak mümkün. Fakat son yıllarda öne çıkan isim Koçak. Bilinen ünlü markaların bir çoğu yoğun turistik üretim yüzünden kalitelerinden taviz vermeye başladılar.
Kahramanmaraş'ta bir pastanede altın tepside yapılan bülbülyuvası ve baklavanın fiyatı dudak uçuklattı. Altın tepside baklava 2.5 milyon, bülbülyuvası tatlısı ise 500 bin liraya satılıyor. Hazırlanan tepsiler Onikişubat ilçesi Akif İnan Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir pastaneye getirilerek tatlı yapıldı.
FETÖ'nün iş dünyası yapılanması davasında yargılanan ünlü baklavacı Faruk Güllü “silahlı terör örgütü üyeliği” suçundan 8 yıl 9 ay hapis cezasına çarptırıldı. Mahkeme Güllü'yü tahliye etti. İstanbul 23. Ağır Ceza Mahkemesi'nde davanın ayrılmasından sonra ikinci kez görülen duruşmaya tutuklu sanık Faruk Güllü getirildi.
İlanda, Faruk Güllü aleyhine Faruk Güllüoğlu markasında 'Güllüoğlu' adını kullandığı için dava açıldığı da belirtildi. Ancak Faruk Güllü kendisine herhangi bir tebligat gelmediğini söylüyor.
1952 yılında istanbul doğumlu nejat güllü baklavacılığa 12 yaşında gaziantep'te amcası halit güllü'nün yanında başlamış ve uzun süren bu serüvenini ustalarından icazet alarak tamamlamıştır.
Koçak Baklava; Coşkun ve İbrahim Koçak ustalarının öncülüğünde hammadde seçiminden tüketiciye ulaşana dek her aşamada kontrolü elden bırakmadan yaklaşık 130 kişilik ekibi ile büyük bir itinayla üretim yapmaktadır.
. Gaziantepli ünlü baklavacı Koçak Baklava'nın sahibi Coşkun Koçak'ın oğlu olduğu öğrenilen genç avukatın arkadaş grubu arasındaki K.S.E. adlı avukat, bu sırada henüz kime ait olduğu bilinmeyen 'Glock' marka tabancayı incelemeye başladı. K.S.E. söz konusu silahı incelerken iddiaya göre tabanca birden ateş aldı.
Ömer Güllü 5 kuşak baklavacılık yapan Güllü Ailesi'nin beşinci kuşak temsilcilerinden. Dedesinin ve babasının baklava atölyesinde büyümüş. Önce iki yıl ODTÜ'de Elektrik-Eletronik Mühendisliği okumuş ama serde baklavacılık olunca İTÜ İşletme Mühendisliği'ne geçmiş.
Soğuk baklavanın patenti bugün Hacıbaba Pastaneleri'nde, Diyarbakır'ın yerli ve milli tatlısı olarak Türkiye'de. Hatta ünü Türkiye'yi de aştı.
Kuşaktan kuşağa bu eşsiz lezzeti aktarmayı hedeflediklerini ifade eden Antepsan Baklava ortaklarından Gökhan Gökgöz, “Büyümedeki hedefimiz; kalitenin ve sağlıklı baklavanın öncelikle tüm Türkiye sonrasında ise dünyaya tanıtmaktır. Bildiğiniz üzere baklava ülkemizde Gaziantep'te coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.
Mustafa Güllü'nün büyük oğlu Nejat Güllü, merkezi Kağıthane'de bulunan Baklavacı Güllüoğlu'nun Yönetim Kurulu Başkanı'dır. Kışları eğitimine devam edip, yazları Gaziantep'te amcası Halit Güllü'nün yanında çalışarak işe başlayan Nejat Güllü, seneler içerisinde tam bir baklava ustası oldu.
Meşhur Karaköy Güllüoğlu baklavalarının Gaziantep'ten İstanbul'a uzanan serüvenine bir göz atalım. Mutfağıyla ünlü Gaziantep'in en ünlü ögelerinden biri de baklava. Antep'li Güllü ailesi de 1800'lü yıllardan beri baklavacılık yapıyor, bu işe başlayan ilk kişi ise "Güllü Çelebi" adıyla anılan Hacı Mehmed Çelebi.
Sektöre yeni bir soluk getiren ve Türkiye'de ilk çok katlı baklavacı mağazasını açan Faruk Güllüoğlu, 2012 yılında dünya trendlerine uygun hareket ederek kurduğu baklavacılık konseptinin dışında; Cafe&Restaurant konseptini de kapsayacak 4 tipte franchise vermeye başlamıştır.
Murat Güllü 1988 yılında İstanbul'da doğdu. İlköğretiminin ardından liseyi Nişantaşı Anadolu Lisesi'nde bitirdi. Ardından Yıldız Teknik Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldu. Yüksek öğrenimini İngiltere'de University of Surrey'de Gda İşletmeciliği alanında tamamladı.
Karaköy Güllüoğlu'nda senelerdir lezzetini koruyarak hazırlanan Fıstıklı Baklava tepside 25.5 kg olarak hazırlanarak sizlere sunuluyor.
Fıstıklı Baklava (1 kg.)
23 - 25 dilim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri