Pomelo aynı zamanda turunçgiller içinde en büyük meyvelere sahip olan türdür. Meyvelerinin çapı 15–25 cm'i bulabileceği gibi. Ağırlıkları 2 kilograma kadar çıkabilir.
Turunçgiller familyasından olan Ağaç Kavunu'nun (Şadok), greyfurttan farkı daha büyük, kabuğunun çok kalın ve içinin aroma bakımından greyfurta göre daha güzel ve kolay yenebiliyor olmasıdır.
Pomelo veya Şadok olarak bilinen ve Türkçe'de Ağaç Kavunu olarak adlandırılmış olan bu meyve aslında güney doğu asya kökenli bir meyvedir. Hindistan'da "çocukların futbol topu" olarak adlandırılmasından anlaşılacağı gibi iri bir meyvedir.
Turunçgillerin en büyüğü
Turunçgil ailesindeki birçok meyve birer melez ancak pomelo, melezi alınan ana meyvelerden biri. Cinsine göre içi beyazdan pembeye ve hatta kırmızıya uzanan renklere sahip, honey pomelo ise parlak sarı renkte. Tadını tarif etmek için ise basitçe 'greyfurt dokunuşları olan portakal' diyebiliriz.
İlgili 23 soru bulundu
Şadok (İngilizce: shaddock) Çin greyfurdu diye de bilinen pomelo (Latince: Citrus maxima) sedef otugiller ailesinin alt oymaklarından Turunçgillere bağlı Citrus cinsinin bir türü olan ağaca ve meyvesine verilen addır. Pomelo aynı zamanda turunçgiller içinde en büyük meyvelere sahip olan türdür.
Peki ama pomelo nedir, nerelerde yetişir? Pomelo, Çin'in greyfurdu olarak biliniyor. Ağaç kavunu olarak da adlandırılmaktadır. Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya'nın jürisinde bulunduğu MasterChef Türkiye yarışmasında ilk üç bu akşam netleşiyor.
Pomelo, diğer turunçgillerden farklı olarak en az asidik turunçgillerden biridir. Kalın bir kabuğu vardır. Bu kabuğun altında, bu dilimleri ayıran beyaz lifli bir zar (dilim zarları) ile yenilebilir, tatlı, düşük asitli portakal şekilli meyve dilimleri bulunur. Bu lifli kısım kolayca ayrılır.
Pomelo, kabuklarından ayrıldıktan sonra genellikle taze taze tüketilir.
İçeriğindeki bolca C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Vücudu hastalıklardan koruyor. Yüksek kalsiyum miktarı ile kemik gelişimine destek oluyor. Kan basıncını düşürme özelliğine sahip olan ejder meyvesi, yüksek tansiyon riskini önlüyor.
Kebbet ( Bergamot ) reçeli, Hatay yöresel reçel olup, genelde akdeniz bölgesinde yetişen ve reçeli yapılan, kavun büyüklüğünde bir narenciye türüdür. Tadı turunç reçeline benzerdir. Yapımı yine zahmetli ve uzun sürer. Genelde kahvaltılık veya ikramlarda kullanılır.
Utruç adıyla da bilinen ağaç kavunu halk arasında papaya (kavun ağacı) meyvesiyle karıştırılır. Meyvenin kabuğu çok sert ve kalın bir yapıdadır. Yavaş büyüyen ağacının mavimsi pembe renklerde yaprakları vardır. Meyve ortalama 1-1,5 kilo civarındadır ama 4,5 kiloya kadar ulaşan meyveleri de vardır.
Bergamot veya kebat bitkisi turunçgiller ailesinden olup; bilimsel ismiyle Citrus Bergamia olarak bilinmektedir. Acı portakal ve limonun bir melezi olarak bilim dünyasına tanımlanmıştır. Kebat ağacının limon gibi koyu yeşil yaprakları, yıldız şeklinde çiçekleri ve sarı meyveleri vardır.
Greyfurt veya altıntop (Citrus paradisi), sedef otugiller (Rutaceae) familyasından bugün birçok çeşit ve kültür formları yetiştirilen, yaprak dökmeyen meyve türü.
Dünyanın Her Yerinden Farklı Greyfurt Türleri (Resim ve İsimlerle) Greyfurt, kırmızı, pembe, sarı ve beyaz renklerde gelen bir narenciye türüdür. Greyfurt türleri hakkında konuşurken, renkleri genellikle kabuk rengine değil, turunçgil etine atıfta bulunur.
Statin dediğimiz bu ilaçlardan simvastatin (Zocor Lipovas, Zovatin), lovastatin ve atorvastatin (Lipitor, Ator, Tarden) kullanan kişilerde greyfurt suyu içilince kan düzeyleri 2-16 kat artmakta ve zararlı olmaktadır. Bu nedenle bu tür kolesterol düşürücü ilaç kullananların greyfurt suyu içmemeleri gerekir.
Pomelo içeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncısını düzenler, tansiyon hastalarının tüketmesi önerilir.
GREYFURT KABUĞU
Greyfurtun kabuğu, felci ve kalp krizini önlemede yardımcı oluyor. İçerdiği C vitamini ile soğuk algınlığına iyi geliyor, kolesterolü düşürüyor. Greyfurt yerken bıçak kullanmadan meyveyi bütün olarak tüketmelisiniz.
Yemek kaşığını meyvenin kabuğunun kenarlarında gezdirin ve içindeki bölümü gevşetebilmek için kaşığı alta doğru yerleştirin. Meyve olgunsa, kaşık sayesinde kabuğundan kolayca ayrılacaktır. Elde ettiğiniz beyaz etli kısmı, sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Ejder meyvesi, özellikle soğukken çok lezzetli bir meyvedir.
Asıl ismi Pomelo, ama dünya güzeli Antakya'da-selamlarımızı gönderiyoruz:)-Halkımız Pamela diyor. Bir diğer ismi de ağaç kavunu. Evet, küçük bir kavun büyüklüğünde, ama ağaçta büyüyor. Kesildiğinde görüntüsü greyfurta benziyor.
Bu sene MasterChef Türkiye birincisi lüks bir otomobille ödüllendirildi. Aynı zamanda şampiyon olan yarışmacıya büyük bir kupa da hediye edildi.
Son bölümde 5 yemek yapan finalistler zorlu bir süreç atlatmıştır ve neticede Masterchef Türkiye 2018'in birincisi stratejileriyle ünlü Uğur Kardaş olmuştur. 1996 doğumlu genç şampiyon 100 bin TL para ödülünün yanında Dubai'de süper lüks bir restoranda çalışma imkanı da kazanmıştır.
MasterChef son bölümde ana kadro yarışmacıları ve eski yarışmacılardan oluşan ikişerli takımlar birbirleriyle kıyasıya bir mücadeleye girdi. Jürinin değerlendirmesinin ardından son ikiye Metin - Tolga ve Kıvanç -Burak takımları kaldı. Gecenin galibi, ödülün kazananı Kıvanç ve Burak oldu.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri