Gravy, genellikle pişirme sırasında doğal olarak çalışan ve ilave doku için buğday unu veya mısır nişastası ile kalınlaştırılmış et sularından yapılan bir sostur. Amerika Birleşik Devletleri ve Singapur'da bu terim daha geniş çeşitlilikte soslara atıfta bulunabilir.
Tüm peynir ve sarımsak rondoda küçük parçalara ayrılır yada rendelenir. Maydanozlar yıkanarak ince ince kıyılır ve peynire eklenir. Krema, mayonez, tuz ve biber eklenerek çırpılır. Etin yanında ya da ayrı bir tabakta servis yapılır.
Gravy sos Türkiye'de genellikle kızarmış tavuk ile eşleştirilmiş olsa da aslında fırında pişirilmiş et ve hindi, köfteler ve patates püreleri ile servis edilir.
Öncelikle sos tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Yağ eridiğinde unu ekleyerek kokusu çıkana ve rengi sütlü kahveye dönene kadar kavurun. Unun rengi dönmeye başladığında karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
Grevi sos nedir ? pürüzsüz, kıvamlı bir sostur. Gravy sos genellikle kızartmalar, köfte, pirinç ve patates yemekleri ile servis edilir. Bazen patates püresinde kullanıldığı için çok popülerdir.
İlgili 34 soru bulundu
1 yemek kaşığı mısır nişastasını da 2 yemek kaşığı su ile iyice açın. Açtığınız nişastayı sosun üzerine döküp bir yandan da hızlı bir şekilde çırpıcı ile karıştırın. Son olarak sosun üzerine 2 yemek kaşığı soya sosu, 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ve biraz karabiber koyun. Sosu karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirin.
Gravy sos = Koyulaştırılmış ezogelin çorbası.
Un, tereyağı hafif kahverengi bir renk alana kadar kavrulur, üzerine önceden hazırlanmış et suyu (kemikler, patates, havuç, maydanoz, soğan vb. sebzelerle kaynatılarak ) eklenir ve hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Bu sos et yemeklerinde kullanılır.
burger king de sunulan sos çeşitlerinden birisi. kırmızı biber ve mısır nişastası malzemelerinin, fast food endüstrisinde kulanılan binbir çeşit lezet vericiyle harmanlanmaıs sonucu olşmuş acı peynir tadı veren özelikle tavuk kanadı ve onion rings ile mükemmel giden lezzet kaynağı.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unun üzerine ekleyerek kavurmaya başlayın. Spatulayla karıştırarak kavurmaya devam edin, karışım kahverengileşmeye başlayınca üzerine hindi pişerken bıraktığı su ve yağ karışımını ekleyin. Hafifçe karıştırıp ısındıktan sonra üzerine suyu ekleyin.
Buzdolabında ortalama 1-2 gün saklanabilir. Eğer sosu hazırladıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz dondurabilirsiniz. Un bazlı bir gravy sos, yaklaşık 3-4 ay saklanabilir.
Ülkemizde Kars kaşarı olarak da bilinen Gravyer peyniri, sütün uzun süre yoğurulup mayalandırılması ve ardından dinlendirilmesiyle lezzet kazanıyor. Yıllanmış emekle üretilen bu lezzetli peynir, içerisinde katkı maddesi bulundurmaması sebebiyle besin değerleri açısından diğer diğer peynirlerden daha yüksektir.
Gravyer peyniri, İsviçre kökenli bir peynirdir. Adını İsviçre'nin bir kasabası olan Gruyères'den alır.
“Gravyer peyniri erir mi?” sorusu sert yapısından dolayı sıklıkla yöneltilir. Sert olmasına karşın kolayca eriyebilen gravyer peyniri birçok farklı tarifte yer alabilir.
Makarnalı yemek tariflerine yakışan bir sos tarifi...1 su bardağı süt kreması, yarım su bardağı süt, 100 gr labne peyniri, yarım su bardağı ince çekilmiş fındık, 1 çay kaşığı kekik ve 1 tutam tuzu mikserle karıştırıp kısık ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin.
Klasik bir meyane yapmak için öncelikle eşit miktarda un ve tereyağı kullanalım. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak renk değiştirinceye kadar 2-3 dakika kavurun. İşte roux (meyane) hazır!
Orijinalinde jalapeno tozu kullanılan chipotle sos, Meksika mutfağının geleneksel aromalarından biridir. Sirke, ketçap ve mayonez ile hazırlanan bu sos, hazır paketler halinde de sarılır.
Fransız mutfağının temel soslarından biri olan mousseline kreması, yumuşak dokusu ile tereyağı bazlı bir kremadır. Pasta, ekler, profiterol gibi ürünlerle birlikte kullanılır. Vanilya esansı ile aroma katılır.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın. Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Worcestershire sosu, yemeklerinize, salatalarınıza ve içeceklerinize içeriğindeki sarımsak ile aromatik, distile beyaz sirke ve demirhindi özleri ile ekşimsi, ançüez (hamsi) ile umami, kırmızı biber ile baharatlı, pekmez ile de tatlı bir lezzet kazandırabileceğiniz hibrid bir sostur.
İçindekiler: Buğday unu, mısır nişastası, palm yağı, tuz, krema tozu %9, maya ekstraktı, laktoz, yağsız süt tozu, emülgatörler (E451, soya lesitin), renklendirici (karamel E150c), süt proteini, soğan, maltodekstrin, aroma vericiler [ Isıl işlem aroması , 4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one (CAS NO 3658-77-3) , ...
kıyma, yumurta, soğan, kimyon, ekmek içi, maydanoz ve karabiber'in ayrı ayrı paketlendiği, müşterinin eve gittiğinde birleştirip pişirdiği köfte paketleridir. ikea bu sayede nakliyat masrafını minimuma indirmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri