Granit kek kalıpları da tıpkı diğer kek kalıpları gibi yağlanmalıdır. Kalıbı yağlamak, kekin kalıptan rahatça çıkarılmasını sağlar. Sıvı yağ, tereyağı veya margarin gibi yağlar kullanılabilir.
Granit mutfak ürünlerinin ilk temizliğinde önemli olan ürün kesinlikle zeytin yağıdır. Yeni bir granit kek kalıbı aldınız, musluğun altında güzelce duruladınız ve kuruladınız, sonrasında bir kağıt havlu yardımıyla 1 çay kaşığı kadar zeytin yağını granit kek kalıbı içerisinde gezdirmeniz faydalı olacaktır.
Kek yaparken genelde düşülen sıkıntı pişme işleminden sonra gerçekleşir; o da pişen kekin kalıbına yapışmasıdır. Çıkartmaya çalışınca da genellikle parçalanır ve ne yazık ki çöp olur. Kek kalıbının her bir noktasını sıvı yağ ile yağlayın. Ancak bu noktada fazla yağ kullanmamaya dikkat etmelisiniz.
Granit döküm kek kalıbı da sağlıklı bir üründür. Granitten yapıldığı için uzun süreli kullanımlara uygun olarak üretilir. Ayrıca paslanmaz bir yüzeye sahiptir.
Kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım. Hazırladığımız kek harcımızı kalıbımıza boşaltalım. Kalıpta kekimizi 170 derece ısıttığımız fansız ayardaki fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım.
İlgili 43 soru bulundu
Granit kek kalıpları da tıpkı diğer kek kalıpları gibi yağlanmalıdır. Kalıbı yağlamak, kekin kalıptan rahatça çıkarılmasını sağlar. Sıvı yağ, tereyağı veya margarin gibi yağlar kullanılabilir.
*Sıvı deterjan ve süngerle kolay temizlenebilir özelliğe sahiptir. Bulaşık makinesinde yıkanması tavsiye edilmez. *Elektrik, gaz, halojen, cam ocaklarda kullanıma uygundur. Her noktasında homojen ısı dağılımı sağlar.
''Kekimin lezzeti şahane olsun, pişme süresi mühim değil'' diyorsanız doğruca demir döküm kek kalıplarına yönelin. Evet, demir döküm kullanması oldukça hassas mutfak gereçlerinden ve oldukça da pahalı. Ancak ısıyı doğru dağıtması açısından demir döküm kek kalıpları tek kelimeyle harika işler çıkarıyor.
Teflon kek kalıbı modelleri de granit olanlar gibi yapışma yapmadığından sıklıkla tercih edilir. Silikon kek kalıbı modelleri eğilip bükülebilmesi ile bilinir.
Silikon kek kalıpları
Adı üstünde silikon kek kalıbı silikondan elde ediliyor. Silikon kalıpların en güzel yanı kekleriniz asla yapışmıyor. Sağlık açısından bazen tercih edilmese de kekinizin kalıptan kolay çıkmasını istiyorsanız silikon kek kalıplarını tercih edebilirsiniz.
Kek kalıptan ne zaman çıkarılmalı sorusunu yanıtlayacak olursak: Kek, fırından çıktıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika kadar kalıpta bekletilerek soğuması sağlanmalıdır. Bu süre sonunda kek, kalıptan çıkarılabilir ve daha kolay işlenebilir.
Bu durumda keki doğrudan kalıp içinde bölmeyi ya da kesmeyi aklınızdan bile geçirmeyin. Kek kalıbını koyacağınız yüzeye öncelikle nemli bir bez serin. Daha sonrasında kalıbı üzerine yerleştirin ve kısa bir süre bekleyin. Bu sırada keki kenarlardan yapışan yerleri hafifçe kalıptan ayırabilirsiniz.
Keki fırından aldıktan sonra, 15 dakika kadar ıslak bir bezin üzerinde bekletin. Sonra bıçağı kekin çevresinde dolaştırarak kalıbı ters çevirip, keki çıkartın. Tabii, keki pişirmeden önce kalıbını yağlamayı unutmayın!
Kekin kalıbını margarin ile yağla katı yağ yani kalıptan çok kolay çıkmasını sağlar. Sıvı yağ ile sakın yağlamayın. Fırın soğuk olacak ve keki yavaş pişir fırının orta pişirme ayarına getir. Yani 160 ile 170 derece de olacak.
Keklerin Kalıba Yapışmasını Önlemek
En uygun yağlama yöntemi; bir kaseye alınacak sıvı yağın, bir fırça yardımı ile kalıba sürülmesidir. İyice yağlanan kalıbı, bir elinizle tutup, diğer elinizle bir tutam un alınız. Elinizdeki unu, kalıba doğru serpiniz.
KEK KALIBI TEREYAĞI VE MARGARIN İLE YAĞLANIR KALIP ÖLÇÜLERINDEKİ YAĞLI KAĞITLAR KALIBA YERLEŞTİRİLİR ETRAFIDA ORTA KISMIDA YERLEŞTİREREK HER TARAFI YAĞLI KAĞIT İLE KAPLANIR KEK KARIŞIMI IÇINE KOYULUR VE FIRINDA PIŞIRILIR. PIŞEN KEK KOLAYCA SERVIS TABAĞINA ALNIR VE YAĞLI KAĞITLAR ÇIKARTILIR SERVİS YAPILIR.
Eğer kalıbın kıvrım yerlerinde kalıntılar varsa kalıbın içine biraz su koyarak bunların çözülmesi için bir süre bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra yıkayabilirsiniz.
İlk olarak kaliteli ve sağlıklı materyal kullanılmış ürünleri tercih etmelisiniz. Daha sonra kalıbın yanmayan ve yapışmayan özelliği olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Son olarak ise kek kalıbının boyutu ve şekline karar vermelisiniz.
Kısaca üzerinden geçecek olursak; baharatlı ya da sade, puf puf kabaran ve daha az şekerli kekler için süt, yoğun ve nemli kıvamlı, şerbet ya da sos kullanacağınız, içerisine aroma ilave edeceğiniz kekler için ise yoğurt kullanmanızı öneririz.
- Öncelikle kek tarifi konusunda malzemeler eksik olursa kek kabarmayabilir. - Ayrıca malzemelerin soğuk kullanılması kekin kabarmasını önler. - Kek kalıbı margarin ile yağlanmadığı takdirde kabarmaz. - Kek malzemeleri sırasıyla eklenmediği takdirde kabarma sorunu yaşanabilir.
Kek piştikten sonra bir süre kekinizi fırında bırakın. Sonra alıp oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlenmeden kesip servis etmeyin, kendini toparlamasına zaman verin.
Granit tavanın temizliği oldukça kolaydır ve sizi hiç yormaz. Granit tavayı kullanım sonrasında temizlerken şu maddelere dikkat etmeniz önerilir: Sote, kızartma ya da diğer yemeklerin yapımından sonra granit tavayı sudan geçirip bulaşık makinesine koyabilirsiniz. Bulaşık makinesi yıkamasına uygun bir yapıya sahiptir.
4. Demir Döküm Mutfak Ürünleri. Demir döküm tava ve tencereler asla bulaşık makinesine girmemelidir. Demir döküm üzerinde yapışmaz bir yüzey oluşturmak uzun zaman alır ve bulaşık deterjanları onu sıyırır ve tavayı paslanmaya karşı savunmasız bırakır.
Kir kalıntıları bulunan bulaşıkları makineye yerleştirdikten hemen sonra yıkamadığınızda bu kalıntılar makinede beklediği süre içinde bulunduğu zemine kuruyup yapışacaktır. Sonrasında makinenin göndermiş olduğu tazyikli su, kalıntıların yüzeyden çıkarken çizikler oluşturmasına yol açar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri