Doğal bir taş türü olan granit sağlığa zarar vermeyen bir maddedir. Bu sebeple granitten üretilen tavalar ve tencereler sağlığa zarar verecek herhangi bir madde içermemektedir.
Granit Tencere Sağlıklı mı? Granit tavalar gibi tencere çeşitleri de oldukça dayanıklı ve kullanışlıdır. Granit tencere sağlıklı mı diye endişe duymadan keyifle kullanabilirsiniz. Gerçek granitten yapılan tencereler herhangi bir kimyasal madde barındırmadığı için sağlıklı yemekler pişirmenize olanak tanır.
Doğal granit taşından üretilen tencere ve tavalar kimyasal maddeler içermez. İnsan sağlığına uygun yapıdaki döküm granit tava ve tencerelerin gıdalarla temasında herhangi bir sakınca bulunmaz. Hızlı ve lezzetli pişirme imkânı sağlayan bu gereçler kolay çizilmediğinden kansere sebep olan maddeleri yiyeceklere geçirmez.
Granit tavalar, genellikle alüminyum veya dökme demir gibi malzemelerin üzerine nano partiküller halinde dağıtılan granit benzeri bir kaplama ile kaplanır. Bu kaplama, tavaya yapışmayı engelleyen ve yapışmaz özellik sağlayan bir yüzey oluşturur.
Alüminyum nörotoksik bir metaldir. Yükseltilmiş alüminyum seviyeleri Alzheimer ve ALS dahil olmak üzere birçok merkezi sinir sistemi hastalığına neden olabilir. Alüminyum tencere genellikle kaplı olsa da, kaplama aşınmaya eğilimlidir ve bu nedenle bulaşma riski oluşturur.
İlgili 37 soru bulundu
Bu nedenle tencere malzemeleri içerisinde en uzun ömürlü alternatiflerden birisini sizlere sunar. Granit tencereler ise alüminyum malzemenin etrafı granit taşı ile kaplanarak üretilirler.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Bu sebeple “granit zararlı mı?” sorusu ile sık sık karşılaşılmaktadır. Doğal bir taş türü olan granit malzemesinden yapılan tava ve tencereler sağlığa zararlı herhangi bir madde içermemektedir. Bu sebeple granit malzemeden üretilmiş tava ve tencereler sağlıklı mutfak ekipmanları arasında yer almaktadır.
Metal kaşık kullanılmasında dahi kesinlikle aşınmaz, çizilmez ve yüksek ateşe dayanıklıdır. Aklınıza gelen metal kaşık, çatal, kepçe ne varsa içiniz rahat bir şekilde granit tava ve tencerelerde kullanabilirsiniz.
Yaklaşık üç yıldır tava olarak sadece cam. kullanıyoruz. Karatay diyeti kitabında "Yemekleri pisirirken cam, celik. veya emaye tencere, tepsi kullanılacak.
Döküm tava ve tencereler ikiye ayrılır; Emaye kaplı, kaplamasız. Emaye kaplı döküm tencereleri normal bir şekilde kullanabilirsiniz. Ancak kaplaması döküm tencere ve tavalar, kaplamalı olanlara göre daha az dayanıklıdır. Kaplaması döküm tava ve tencereleri kullanmadan önce ''seasoning'' işlemi uygulanmalıdır.
Alüminyum döküm alaşımları hafiftir ve karmaşık parça geometrileri ve ince duvarlar için yüksek boyutsal stabiliteye sahiptir. Alüminyum, yüksek korozyon direnci ve mekanik özelliklerin yanı sıra yüksek termal ve elektrik iletkenliğine karşı dayanıklıdır ve bu da onu döküm için iyi bir alaşım yapar.
En dayanıklı olan türü alüminyum dökümdür. Alüminyum döküm ağırlığına göre değerlenmektedir. Ayrıca yapışmazlık özelliği oldukça zayıfdır. Bu nedenle alüminyum üzerine genellikle teflon kaplama tercih edilmektedir.
Birbirinden Farklı Alüminyum Tencere Çeşitleri. Çoğu tencere modellerinde hammaddesi ürünün alt katmanında yer alır. Alüminyum ısıyı iyi dağıttığı için pek çok malzeme yapımında kullanılır. Teflon, demir döküm, bazı granit modellerde alt tabakalar alüminyum maddesinden oluşur.
Biogranit tencere ise granit malzemelerin geliştirilmesi ile elde edilen eşyalardır. Granite göre daha dayanıklı ve takviyeli tencere türleridir. Granit ile karıştırıldığında ısı ve darbelere karşı 7 kat daha fazla dayanıklılık göstermektedir.
Döküm tava sağlıklı mı sorusunun cevabı söz konusu ürünleri kullanmak isteyenler tarafından sıklıkla araştırılır. Demirin eritilmesiyle yapılan bu tavalar zararlı bileşenler barındırmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılır.
Granit kaplamalar düşünüldüğü gibi doğal taş veya türevi bir kaplama değildir. Hammaddesi yine PTFE olan bu malzeme bildiğimiz teflon kaplamadır. Granit olarak adlandırılmasının nedeni kaplamanın renkli teflon kaplamalar ile granit görünümü verilmiş olmasıdır.
Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Gerçek granit tencere öncelikle tencerenin ağırlığından anlaşılabilir. Çünkü gerçek granit tencereler oldukça ağır ürünlerdir. Granit görünümlü ama granit olmayan tencereler ise oldukça hafif bir ağırlığa sahiptirler. Gerçek granit yapısı itibarıyla tanecik görünümlü olmaktadır.
Granit tavaların ilk kullanım öncesinde sıvı deterjan ve ılık su ile yıkanması gerekmektedir. Yıkama sırasında yumuşak bir bulaşık süngeri kullanılması gerekmektedir. “Granit tava kullanmadan önce ne yapmalı?” sorusunun yanıtı ise pişirme öncesinde bir miktar sıvı veya katı yağ ile yüzey kısmının yağlanmasıdır.
Yapışmaz tavaya yiyeceği koymadan önce, çok az miktarda zeytinyağı ile tavayı yağlayın. Tavanın nemli olması, yapışmayı önlemenin en etkili yoludur. Tava ısındıktan sonra yiyeceğinizi koyarak pişirebilirsiniz.
Emaye tencereler: Son yıllarda pek sık rastladığımız emaye tencereler, yıpranmadığı sürece sağlık yönünden bir sakınca oluşturmuyor.
Çelik tencere ve tavaların tabanı kısmı ısıyı eşit olarak dağıtabilmesi için bakır veya alüminyum gibi metallerden yapılmaktadır. Döküm tencerelerde koruyucu tabaka bulunmamakta, ısı eşit bir şekilde yayılmaktadır.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri