Süt ısınırken nescafeyi, şekeri ve tarçını bardağın içine koyuyoruz. Burada üzerine bir çay kaşığı dolusu değil 9-10 damla kadar temiz su koymalısınız ki kahvenizin köpüğü güzel olsun. Karışımı çok fazla ıslatmamakta fayda var.
Çok şekerli kahveye 3 çay kaşığı şeker kullanılarak yapılır. Cezvenin içerisine her fincan kahve için; bir fincan su, 2 çay kaşığı kahve ve şeker koyun. İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin ve yavaşça kaynama derecesine getirin. Kahve ne kadar ağır yani kısık ateşte pişerse o kadar lezzeti artar.
Dibekten alınarak kavanozlarda saklanır. Cezveye, kaç fincan yapılacaksa o kadar süt konulur. Şeker ve her fincan için bir tatlı kaşığı menengiç kahvesi konulur. Kaynara çıkınca fincanlara konularak servis yapılır.
Menengiç kahvesinin yapımı Türk kahvesinin yapımı ile aynıdır. İlk olarak bir cezve içerisine fincan sayısına bağlı olarak menengiç kahvesi ve su eklenir. Ardından kısık ateşte pişirmeye bırakılır. İlk köpüğü fincanlara alındıktan sonra biraz daha kaynatılan menengiç kahvesi son olarak fincanlara dökülüp servis edilir.
İlgili 23 soru bulundu
Kürt Kahvesi Tarifi Nasıl Yapılır? Fincan başına birer bardak su ve her fincan için bir tatlı kaşığı kahve ve her fincan için bir çay kaşığı şeker hepsini karıştırıp ateşte kaynayıncaya kadar pişirip fincanlara boşaltıp servis edebiliriz.
Cezveye Osmanlı kahvesini ve suyu ekleyin ve ocağa koymadan önce karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın; pişerken kahveyi asla karıştırmayın. Kahve kaynamaya başladığında önce köpüğü bir kaşık yardımıyla alın ve fincanlara paylaştırın. Tamamen kaynadığında ise kahveyi fincanlara dökün ve sıcak sıcak servis edin.
Mırra kahvesini uzun uzun kaynatmanız gerekir. Kahveyi hazırlamak için öncelikle kahvenin telvesi ayırılıp karışıma su eklenir. Yani çekilmiş kahvenin üzerine su eklenir ve kaynatılır. Bir kıvama gelen kahvenin tortusunu ayırmak için süzerek "mutbak" denilen özel bir kaba aktarılır.
Öncelikle köpüğü hazırlıyoruz ; su,şeker ve kahveyi mikser ile köpürtmemiz gerek (evde var ise ya süt mikseri ile veya kahve mikseri ile). Bunu yaptıktan sonra köpüğü büyük boy bardağımıza ilave edip, soğuk su veya süt ekliyoruz,buz koyuyoruz. Güzel bir sunum için çikolata sosu tercih ederim sizlere.
Kahve, Arap cezvesinde kaynatılarak ve karıştırılarak pişirilir. Ardından uzun bir süre termosun içerisinde bekletilerek demlenmesi sağlanır. Sonrasında kulpsuz fincanlarda küçük porsiyonlar şeklinde termostan servis edilir. Genellikle koyu kavrulmuş çekirdekler kullanılır.
Kaynayan içme suyunu bir veya iki dakika kadar dinlendirin. French pressin içerisine iki yemek kaşığı filtre kahve ilave edin. Filtre kahvenin üzerine sıcak suyu yavaş yavaş dökün ve French pressin kapağını kapatarak kahveyi 7 dakika kadar demlendirin. Kahve demlenince süzün ve buzdolabında yarım saat kadar soğutun.
Arap kahvesi, Coffea Arabica çekirdeklerinden demlenmiş bir kahvedir. Orta Doğu'daki çoğu Arap ülkesi, kahve demlemek ve hazırlamak için farklı yöntemler geliştirmiştir. Kakule sıklıkla eklenen bir baharattır, ancak alternatif olarak sade veya şekerli olarak da servis edilebilir.
DÜNYA HABERLERİ
Luwak kahvesinin üretimi için Misk kedilerine genellikle arabica ya da robusta kahve ağacı meyvesi yediriliyor. Kedinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdekleri dışkılama yoluyla çıktıktan sonra temizleniyor, yıkama, kurutma, dış kabuğun soyulması ve kavrulma gibi işlemlerden geçiyor.
Arabica türünde olan Kenya kahvesinin en büyük özelliği herkes tarafından kolayca fark edilebilen asitli bir tadının olmasıdır. Gövde olarak zengin ve ağır, asitlik açısından da parlak ve kokulu aroması ile öne çıkan Kenya kahvesi, kahveden farklı bir aroma deneyimi yaşamak isteyenlerin tercihi olmaktadır.
Kürt Kahvesi 6 karışımdan oluşmaktadır.İçerisinde Menengiç,kakule,Krema,keçiboynuzu ve mardine özel Özütü'nden oluşur. Özel kavrulmuş dağ kahvesi ile tadına tat katan muhteşem bir kahvedir. İçimi çok hafif köpük oranı fazladır. Hafif Kahve Sevenler için güzel bir kahve'dir.
Caffé Marocchino
Bir shot espresso, Hindistan cevizi tozu ve süt köpüğü ile hazırlanan Marocchino, özellikle İtalya'da yaygın olarak tüketilen bir kahve çeşidi. Bir shot espresso bardağa konur, üzerine süt köpüğü eklenir. Elde edilen Espresso Macchiatonun üzerine kakao tozu ilave edilir.
Cezveye kişi başı 1 tatlı kaşığı kadar dibek kahvesi koyun. Ardından üzerine kişi başı bir fincan su ilave edip iyice karıştırın. Ardından cezveyi ocağa alın ve hiç karıştırmadan pişirmeye başlayın. Kahve köpürmeye başlayınca taşmadan, hemen ocaktan alın ve fincanlara köpüklü kısmı pay edin.
Süryani Kahvesi (Mardin Kahvesi)
Mardin kahvesi, uzun uzun kısık ateşte kaynatılıyor. Kaynadıkça kakulenin aroması çıkıyor ve kahve sert bir hal alıyor. Aynı zamanda ortaya çıkan kahve Türk kahvesine oranda çok daha az miktarda köpük içeriyor. Mardin kahvesi için çifte kavrulmuş Arabica kahve çekirdekleri kullanılıyor.
Oda sıcaklığındaki sütü bakır bir cezveye alıp ocağa koyun. Üzerine kahveyi ekleyip bir kere karıştırın ve bırakın. Kısık ateşte yavaş yavaş köpürmesini bekleyin. Kahvenin köpüğü oluşunca fincanlara pay edin.
Cezveye kişi başı 1 tatlı kaşığı kadar dibek kahvesi koyun. Ardından üzerine kişi başı bir fincan su ilave edip güzelce karıştırın. (Bu aşamada dileyenler toplam 1 çay kaşığı kadar Türk kahvesi ya da şeker de ilave edebilir.)
Türk kahvelerinden farklı olarak Şehzade Osmanlı kahvesi, kafein oranı bakımından ve çeşitli aromaları ile diğer kahvelere kıyasla Şehzade Osmanlı kahvesi daha yoğun ve tatlı bir kahve çeşididir. Şehzade Osmanlı kahvesi kendi içinde süt kreması bulundurmakta.
Her fincana bit tatlı kaşığı kahve, isteğe göre şeker ekleyip cezve de kaynatıyoruz. Üstten köpüğü almayı unutmayın. Kış gecelerinin mükemmel içeceği menengiç kahvesi, afiyet olsun.
Soğuk sudan bir fincan koyunuz Cezveye bir yemek kaşığı 15 gr Osmanlı dibek kahvesi yani Tarihi Adıyaman kahvesi diğer eski adı ile Kervansaray Kakuleli kahve ilave ediniz. İsteğinize göre şeker ilave ediniz. Cezvedeki kahveyi iyice karıştırdıktan sonra ocağa koyunuz. Kaynayan kahvenin ik köpüğünü alıp fincana koyunuz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri