Gnocchi (İtalyanca gnoki okunur) buğday unu, yumurta, peynir ve patates (haşlanmış, soyulmuş ve püre haline getirilmiş) kullanılarak hazırlanan küçük ve yumuşak hamur köftelerinin adıdır. Gnocchi kelimesi “yumru” veya “düğüm” anlamına gelmekte olan Almanca kökenli bir sözcüktür.
NİYOKKİ (GNOCCHİ) NEDİR? Gnocchi, İtalyan mutfağında zengin bir hamur tatlısı ailesidir. İrmik, normal buğday unu, yumurta, peynir, patates, galeta unu, mısır unu veya benzeri malzemelerden oluşan ve muhtemelen otlar, sebzeler ve diğer malzemeleri içeren küçük hamur yığınlarından yapılırlar.
Gnocchi, İtalyan mutfağından çıkıp, dünyaya yayılan bir yemektir.
Gnocchi, bir diğer adıyla niyokki, İtalyan mutfağından dünyaya yayılan bir yemek çeşididir. Ana malzemeleri patates, irmik, buğday unu, yumurta ve mısır unudur. Küçük hamur şekli verilen gnocchinin birçok farklı çeşidi mevcuttur.
1. adım: Patatesleri haşlayın sıcak haldeyken kabuklarını soyup ezin. 2. adım: Un ve yumurtayı ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğurun. 4. adım: Şekil verdiğiniz minik gnocchi'leri kaynar suya atarak su yüzeyine çakana dek haşlayın. 5. adım: Bu sos malzemelerini bir sos tavasında karıştırarak pişirin.
İlgili 38 soru bulundu
Gnocchi (İtalyanca gnoki okunur) buğday unu, yumurta, peynir ve patates (haşlanmış, soyulmuş ve püre haline getirilmiş) kullanılarak hazırlanan küçük ve yumuşak hamur köftelerinin adıdır.
Sırayı, en sade haliyle bir gnocchi tarifine verelim dedik. Patates, irmik, un ve tuzunuz varsa hazırlamanız için hiçbir engel yok. Bu haliyle, et ve tavuk yemeklerinin yanına rahatlıkla eşlik edebilir.
Bir İtalyan lezzeti olan ve internette çok aranan gnocchi yani okunuşuyla niyokki makarna tarifini sizinle paylaşıyoruz. Gnocchi, makarna olarak bilinse de temelini patates oluşturuyor. Hamurunda haşlanmış patatesin bulunduğu ve patates tadının hissedildiği gnocchi makarna için malzemeleri hazırlayın.
Gnocchi (“niyokki” diye okunuyor) patates, un ve yumurta ile hazırlanan bir İtalyan yemeği.
Gnocchi için bolonez sos, pesto ya da İtalyanların en temel makarna çeşnilerinden olan zeytinyağı, acı kırmızı biber ve sarımsak gibi damak zevkinize uygun bir sos hazırlayabilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir patlıcanlı sos için ise şu malzemeleri kullanabilirsiniz: 1 adet patlıcan. 2 adet domates.
Spaghetti
İtalyan makarna çeşitleri arasında söz edeceğimiz ilk seçenek spagetti. İnce ve uzun bir makarna çeşidi olarak biliniyor. İtalyan mutfağına göre domates sos, parmesan peyniri ve yanına eşlik eden bir kadeh şarap ile tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Hamurunda bolca haşlanmış patatesin bulunduğu bir makarna ya da patates tadının hissedildiği içi boş bir mantı gnocchi.
Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besini ve ulusal yemeğidir.
Ragù, İtalya'da hamur işleriyle servis edilen et bazlı soslar için kullanılan bir terimdir. "Ragù", Fransızca "ragoût" veya "ragoûter" (tadını yeniden kazanmak) sözcüğünden gelmektedir.
İtalyanca Sayılarının Yazılışı Nasıldır? İtalyanca sayılarının yazılışı şöyledir: bir (uno), iki (due), üç (tre), dört (quattro), beş (cinque), altı (sei), yedi (sette), sekiz (otto), dokuz (nove), on (dieci).
Sözgelimi, bizim makarna diyegeldiğimiz genel alana İtalyanlar pasta diyor. Batı dilleri, en azından Avrupa dilleri, İtalyancayı genellikle izliyor. Ama yine de, özellikle makarna sözcüğü, örneğin ABD'de, epey farklı bir kullanım kazanıyor.
Gnocchi (Ev Yapımı Patatesli İtalyan Makarnası)
NOT; Gnocchi hazır hale gelince, bir tepsiye dizip derin dondurucuda dondurun. Sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz. Gerektiğinde dondurucudan çıkarıp doğrudan sıcak suya atarak pişirip, servis edebilirsiniz.
Ayrı bir tencereye krema, gorgonzola, mozarella ve fontal peynirlerini koyun. Peynirler eriyinceye kadar orta harlı ateş üzerinde karıştırın. Gnocchi pişirmek için ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Gnocchi'leri de bu suya ekledikten sonra 4-5 dakika pişirin.
Her bir minik kareyi çatalın üzerinden yuvarlayıp şekil veriyoruz ve bol suda makarna haşlar gibi 5 dk kadar haşlıyoruz. Altını kapatıyoruz ve içine 1 su bardağı soğuk su döküyoruz. Biraz dinlendirip servis tabağına alıyoruz.
De Cecco Patatesli Gnocchi Makarna 500 G - Migros.
Harika bir İtalyan makarnası olan niyokki ya da asıl adıyla gnocchi aslında patates ve unun muhteşem uyumu olarak sofralarda yerini alıyor.
Strangulaprievete alla Sorrentina olarak bilinen yerel lehçede bir Napoli klasiği olan Gnocchi alla Sorrentina, zengin, kadifemsi, fesleğen aromalı domates ve mozzarella sosuyla kaplanmış yumuşak küçük patatesli makarnadır.
Fajita: Fajita, fıjita, fıjırt
Meksika mutfağının ateşli cazibesi “fajita”. Tam okunuşu ise “fahita” J harfi kaygan bir h'ye dönüşüyor ve siz sipariş verirken “Bir etli, bir de tavuklu iki adet fahita lütfen.” deyiveriyorsunuz.
İspanya'da "Tres Leches (okunuşu Tres Leçhes) / Üç Süt" olarak adlandırılmış ve yine pek çok Hispanic'in yaşadığı Latin Amerika'da da aynı isimle tanınmıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri