Gerçek tavukgöğsü kullanılarak hazırlanması ve kendine has aromasıyla gününüzü tatlandıracak.
Tatlıyı yaparken püf noktalarından birisi göğüs eti yeni kesildiğinden sıcak olduğu için daha kolay tiftilirmiş. Tiftilmiş tavuk göğüsü kaynatıldıktan sonra sütün içine atılır ve bir tahta tokmakla dövülerek pişirilirmiş. Süte iyice karışan tavuk etini koyultmak için badem eklenir ve yeniden karıştırılırmış.
Tavukgöğsü, süt, şeker, pirinç unu ve tavuğun göğüs etiyle yapılan Türk mutfağında bir tatlıdır.
Tiftiklenmiş tavuk eti, sübye, süt ve şekerle hazırlanan tavukgöğsü... Tepsilere döküldükten sonra altı yakılan kazandibi... Temelde yapımı aynı olan bu iki tatlıyı kıyasladığımız anketimizde yanıksı tadıyla kazandibi belirgin bir şekilde öne çıktı.
İlgili 39 soru bulundu
Artık kazandibi tatlınızı konuklarınıza servis yapabilirsiniz.. bence hiç gerek yok ama sunum anında arzu eden kazandibi diliminin üstüne çok az miktarda tarçında serpebilirsiniz..
Kazandibi Tarifi Nasıl Yapılır? Süt, toz şeker ,un ve pirinç ununu tenceremize alıp öncesinde çırpıyoruz ki ocağa aldığımızda topaklanma olmasın. Ocağa alıp kıvam koyulaşmadan yumurta sarısına bir kepçe alıp çırpıyoruz, ondan sonra çırpa çırpa muhallebiye ekliyoruz ki yumurta pişmesin.
Tüm dünyada en çok tüketilen beyaz et türlerinden biri olan tavuk göğsü, sağlıklı beslenen ve egzersiz yapan kişinin diyetlerinde sıkça yer alır. Yağ içermeyen tavuk göğsü protein açısından harika bir kaynaktır.
Tavuk bonfile, tavuğun sevilerek tüketilmekte olan bölümlerinden birisi olarak bilinmektedir. Tavuk bonfile yapmak isteyen kişilerin tavuk alırken göğüs bölümünü tercih etmeleri tavsiye edilmektedir.
Tavuk göğsü Romalıllardan Bizans'a oradan da Türklere geçmiş olan sütlü bir tatlıdır. Romalılar zamanında bu tatlının nasıl yapıldığını Romalı kitap yazarı Apicus'un tarifinden aktarabiliriz. Romalılar şu şekilde yaparlarmış bu nefis tatlıyı; 'Genç bir horoz kesilir haşlanır.
Marmara ve İç Anadolu Bölgesi de kümes ve küçükbaş hayvancılığının en geliştiği bölgeler arasındadır. Marmara Bölgesinde nüfusun yoğun olması tavuk eti ve yumurta üretiminin artmasını sağlamıştır. En çok tavuk ve hindinin bulunduğu şehirler ise Tekirdağ ve Kırklareli'dir.
Sağlıklı beslenme açısından tavuk eti; hem kaliteli protein, hem düşük yağ, hem de vitamin-mineral içeriği nedeniyle en iyi besin kaynaklarının başında geliyor. Tavuk eti vitamin B2 (riboflavin), niasin, vitamin B6 ve vitamin B12 bakımından zengin besinler arasında.
M.Ö 5 bin ve 7 bin yılları arasında tavuklar, Güneydoğu Asya'da evcilleştirilmeye başladı. Ardından Batı Afrika'ya ve Orta Doğu'ya yayıldı. Orta Doğu'dan ise Antik Mısır'a geçti.
Başka bir anlatıma göre; Tavukgöğsü, ilk olarak Romalılar tarafından yapılmıştır. Daha sonrasında Bizans'a ve Türklere geçmiştir. Orta Çağ sonunda Avrupa'da tavukgöğsü yapımı azalarak bitmiştir. Türkler bu tatlıyı benimsemiş ve buna ek olarak kazandibini de icat etmişlerdir.
Tavukgöğsü piştikten sonra, tepsinin içine şeker serpilir, üzerine sıcakken tatlı düzgünce yayılır. Sonra köz ateşte altındaki şeker yakılır. Şekerin yakılmasından dolayı bu tatlı kazandibi olarak adlandırılmıştır.
Son olarak bahsetmek istediğimiz bölüm ise tavuğun kalçasıdır. Tavuk eti kadar lezzetli ve bol et bulunan bu bölümü tencere yemekle ri için tercih edebilirsiniz. Özellikle sebzelerle bir araya geldiğinde mutfağınızı muhteşem kokular saracaktır.
Tavuğun omurga ve kaburga kemiklerinin birleşiminden oluşur. Oldukça lezzetli bir ettir. Piliç kelebeği fırın, ızgara ya da mangalda pişirebilir; salataların, yoğurtlu mezelerin veya pilav çeşitlerinin yanında servis edebilirsiniz.
Ayrıca bonfile, tavuk göğsünden hazırlandığı için protein yönünden zengindir ve pek fazla yağ içermez. Bu özelliğiyle diyet yapanların yemek listesindeki yerini alır. Örneğin, bol yeşilliklerle hazırlanmış tavuk bonfile ızgara salatasının kalorisi oldukça düşüktür ve diyetteyken tüketildiğinde uzun süre tokluk sağlar.
Ön yarım gövdenin üzerindeki kanatların kesilmesi ile elde edilen, göğüs kafesi, göğüs kemiği, kürek kemiği, sırt omurları ve boynun son omuru ile bunları örten dokunun tamamıdır.
Östrojen yani kadınlık hormonu erkeklerde büyük göğüs gibi durumlar ortaya çıkarıyor. Kadınlık hormonu ise erkeklerde daha nice sorunlara yol açabiliyor. Bu yüzden tavuk tüketmek erkekler için zararlı.
Çünkü, tavuklar büyük miktarda antibiyotik ve katkı maddeleri ile besleniyor; dışkılarında yüksek kanserojen içeren bu kimyasallar bulundu. Fabrika tavuklarından gelen bu dışkı kirliliği çevreye zarar veriyor.
Kazandibi yemenin herhangi bir sakıncası olmamakla birlikte yenilen zaman ve porsiyon son derece önemlidir. Uygun olmayan bir zamanda yenilmesi kilo aldırabileceği gibi kilo vermeyi zorlaştırmaktadır. Tok karnına yenilen kazandibi, kan şekerinin yükselmesine neden olmaktadır.
En sevdiğimiz tatlılar arasında kendini sıkça gösteren kazandibi tatlısını bilmeyen yoktur herhalde. Hafif yanık olması en büyük özelliği olan bu sütlü tatlıyı misafirlerinize de gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.
İçerisinde gerçek tavukgöğsü eti bulunan ve geleneksel tarafine sadık kalınarak hazırlanan Eker Kazandibi gerçek lezzeti size sunuyor! Gluten , Glikoz-Fruktoz şurubu ve Koruyucu katkı içermez.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri