Bir kilogram taze peynir derin bir kapta iyice ezilerek, üzerine yeteri kadar sıvı yağ, bir kase un, irmik ve bir paket kabartma tozu ilave edilerek, yoğrulmuş hamur kıvamına gelinceye değin pişirilir.Pişen karışım yağlanmış tepsiye yayılıp, kare biçiminde kesilir ve fırına verilir.
Tencereye suyu süzülen peyniri, irmiği, şekeri ve yumurta sarısını alın. Devamlı olarak karıştırarak pişirin. Höşmerimin renginin sarı olmasını isterseniz yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Pişen tatlınızı dinlendirip tabağa alın.
Kavrulunca üzerine kaynamış 1 bardak süt ve şeker ilave edilir. Şeker eriyene kadar kavrulmaya devam edilir. Servis yapılır. (Höşmerim sıcak daha lezzetli olur üzerini antep fıstığı ile kaplayabilirsiniz.
Tuzsuz koyun peynir rendelenerek hafif ateşte eritilerek karıştırılır.Başka bir tencerede un çok hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.Erimiş peynirin üzerine un, şeker ve yağ ilave edilir, karıştırılarak yağı çıkıncaya kadar pişirilir.Ateşten alındıktan sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir ...
Höşmerim Nasıl Yapılır
Kıvama gelmiş olan peynire 250 gr. irmik , 100 gr un, 1kg. toz şeker ilave edilir. Şeker eriyip yağ salana kadar bir süre karıştırılır. Renk için bir miktar safran konulabilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
İlgili 17 soru bulundu
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik höşmerim tatlısı (balıkkesir yöresi) içindir. Afiyet olsun.
Höşmerim Tarifi / Balıkesir Nasıl Yapılır? Çiğ sütü inek memesinden çıkmış sıcaklıkta olacak şekilde içine peynir mayasını katıyoruz.
İrmik, yoğurt, şeker ve yumurtayı bir tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz . Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilyayı ekleyip, biraz daha pişirip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Balıkesir ve Bursa başta olmak üzere, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok yapıldığı illerdir.
Höşmerim İçin Hangi Peynir? Yağlı tuzsuz taze peynir, tuzsuz dil peyniri, tuzsuz taze lor peyniri gibi peynirler höşmerim peynir helvası tarifinde yer alabilir. Peynirli höşmerim tatlısı tarifinde yer alan peynir tuzsuz peynir çeşitlerinden olmalıdır.
Höşmerim, sütlü bir tatlı olduğu için, buzdolabında muhafaza edilmelidir.
höşmerimin fırınlanmışı. ılık yemesi makbul olsa da soğuduktan sonra da büyük oranda lezzetini korur ancak sıcakken kıvamı bir başkadır. buzdolabında saklanıp yenmeden önce bir miktar ısıtıldığında yeniden kıvamını bulur.
Höşmerim faydalı mı? Kalsiyumun kemik sağlığı ve kemik gelişimi için son derece faydalıdır. Günlük ihtiyacımızda inek sütü, peynir ve yoğurttan bol miktarda alabildiğimiz kalsiyumu Höşmerim yiyerek de alabiliyoruz. Höşmerim içerisinde bulunan kalsiyum da kemiklerimiz için son derece önemli bir besin kaynağıdır.
Taze süt kaymağından ya da tereyağından yapılan höşmerimi, kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi yemeklere malzeme olarak da ekleyebilirsiniz.
Höşmerim özellikle ilkbaharda koyun sütlerinin bollaştığı dönemde yapıldığında asıl lezzetine kavuşur.
Malzemeleri ve yapımı konusunda pek çok farklılık ve aynı zamanda yanlış bilgi olan bir tatlı aynı zamanda peynir helvası. Hakkında yanlış bilinen şeylerden biri de Balıkesir höşmerimi ile aynı ya da çok benzer olması. Aslında taze peynirden yapılıyor olmaları dışında bir benzerlikleri yok.
Bu durumda tercihinizi magnezyum sitrat tuzlarından yana kullanın. Epsom tuzu (magnezyum sülfat) da etkili olabiliyor ama şiddetli karın ağrıları ve ishale de yol açabildiği için çok dikkatli kullanılması lazım.
Çankırı Höşmerim Tatlısı; unun tereyağında kavrulduktan sonra kaynar suda eritilmiş kaya tuzunun eklenmesiyle pişirilen ve üzerine petek bal koyularak servisi sıcak olarak yapılan yöresel bir tatlıdır.
Un ile süt karıştırılarak unlu süt hazırlanır. Sütün içine tereyağı ve bir miktar tuz konarak kaynatılır. Kaynayan sütün içine önceden hazırlanan unlu süt karışımı katılır. Kısık ateşte kaynayan karışımın içerisine un ilave edilerek tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılır.
Eker Höşmerim 150 G - Migros.
Höşmerim, süt, peynir, tereyağı, irmik, şeker ve yumurta ile yapılan bir tatlıdır.
höşmerim tarifi Yapmanın Püf Noktası
Höşmerim tatlısının mutlaka çiğ sütten yapılması gerekir. Pastörize sütlerden höşmerim kıvamı yakalamak oldukça zordur.
Anadolu'nun çeşitli yörelerinde Höşmerim genel adıyla üretilen bu ürünü Tekirdağ'a has Peynir Helvası adına dönüştüren temel farklılıklar, ürünün yapımında irmik yerine un kullanılması ve ürüne has klasik yapının (kılçıklı yapı) oluşmasıdır.
Süt çöktü diye üzülmeyin, çöken sütün içine hemen irmik çırpılmış yumurta, vanilya ve şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırılır, ister porsiyonlayın ister tek bir tepsiye döküp keserek servis yapın, afiyet olsun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri