Galeta çeşitlendirilebilir bir ekmek türüdür. Genelde susamlı, çekirdekli, sade, kepekli, yaprak gibi galeta çeşitleri hazır olarak alınabileceği gibi evde de yapılabilir.
Galeta Unu Nedir? Galeta unu; fırınlanan bayat ekmeklerin, iyice ezilmesiyle elde edilen bir toz ekmek kırıntılarıdır.
Bayat ekmeklerin bir süre fırınlanması sonucunda kuruması üzerine rondoda çekilmesi ile galeta unu oluşur. Un haline gelen bayatlamış ekmekleriniz anında tüketilmeye hazırdır. Şayet galeta unu gerekli ve bayat ekmeğiniz de yok ise de kendiniz galeta unu yapabilirsiniz.
Kanserojen ve sağlığa zararlı malzemeler asla içermezler. Özellikle firmamızdan bulunan galeta unları her zaman özel olarak üretiminin yanında sağlığa da faydalıdır. Besin değerleri bakımından oldukça zengin ve faydalı olan galeta unu herkesin tercih ettiği bir üründür.
Galeta unu, lezzetli ve çıtır çıtır bir kızartma için harika bir malzemedir. Bir karnabaharı ya da tavuk göğsünü galeta ununa bulayıp kızartarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Bizce denemeye değer! Galeta unu, kek ya da poğaça gibi hamur işlerinde de kullanılabilen malzemelerden biridir.
İlgili 42 soru bulundu
Galeta unu, Hindistan cevizi, ceviz eklenip onlarla da karıştırılır. En son vanilya ve kabartma tozu eklenip yağlanmış tepsiye dökülür. 170 derece soğuk yada 2-3 dakika ısıtılmış fırına verilir. Kekimiz pişerken süt ve şeker iyice çırpılır.
Galeta unu üretiminde öncelikle Buğday unu (Gluten İçerir), su, tuz, ekmek mayası kullanılarak ekmek üretilir. Ardından, bu ekmek özel bir işlemden geçirilerek, kurutulur ve son olarak da değirmende öğütülür. Geleneksel olarak et, tavuk, balık ve sebze gibi ürünlerde kaplama amacıyla mutfaklarda kullanılmaktadır.
İçindekiler : Buğday unu, Tam buğday unu, Mısır unu, Çavdar unu, Askorbik asit, Enzim (Fungal alfa amilaz, Hemiselüloz), İçme suyu, Ekmek hamur mayası, Gıda sanayi tuzu, Peyniraltı suyu tozu, Bitkisel margarin, Şeker, Süttozu, Kalsiyum propiyonat. Gluten, Laktoz, Susam, Yumurta, Soya ve Süt ürünü içerir.
Mutfaktaki tüm hamur işlerinizin içerisine yulaf unu ekleyebileceğiniz gibi, galeta unu ilave etmek yerine köftelerinizin içerisine yulaf unu ilave edebilirsiniz.
Örneğin; o bayat ekmeklerden marketlerden paketli halde aldığınız galeta unlarını elde edebilirsiniz. Galeta unu temelde ekmek kırıntılarından elde edilen bir çeşit pişirilmiş un aslında. Bayat ekmekleri değerlendirip, uzun süre tüketmenin de en şahane yolu diyebiliriz.
galeta unu {isim}
Paniermehl {nö.}
O faydalar ise şu şekilde sıralanabilir. 1 tanesinin karbonhidrat değeri 18.74 gram olan galeta, hem kilo almak hem de vermek isteyenlerin kullanabileceği bir besindir. İçeriğinde ise vitamin taşımadığından dolayı vücutta yağ ve karbonhidrat deposu olarak kullanılabilir. Protein ve lif yapılıdır.
Galeta ununun hammaddesi olan ekmek, yüksek oranda su içeriğine sahip olduğu için bozulma riski oldukça fazla ve dolayısıyla da raf ömrü kısa olan bir ürün.
İrmikli köfteler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Köfte harcında irmik ekstra olarak eklenmiyor. Tarifte irmik, ekmek kırığı ya da galeta unu yerine kullanılıyor.
Pernigotti Gelato Sade & Fıstıklı Kornet, ağızda dağılan çıtır çıtır korneti ve yumuşacık kremamsı dondurması ile benzersiz bir dondurma deneyimini sizlere sunuyor. Italyan ustaların tarifleriyle özenle hazırlanmış bu sütlü ve fıstıklı korneti canınız tatlı bir kaçamak yapmak istediğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Çavdar, siyez, yulaf gibi diğer tohumlardan elde edilen unlar, tohumun veya tahılın ismiyle anılır. Renkleri, un topaklarının büyüklükleri ve içerdiği yararlı maddeler değişiklik gösterse de en sağlıklı unlar arasında yer alırlar.
2. Ekmek içi veya galeta unu
Ekmek kabukları köftenin içerisinde sert olmasına neden olur. Annelerimizin köftelerinde kullandığı sırlardan birisi bayat ekmek kullanmaktır. Eğer evde bayat ekmeğiniz yoksa yerine galeta unu ekleyebilirsiniz.
Yulaf unu lif, protein ve mineraller bakımından zengindir ve içerdiği sağlıklı yağlarla kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Yulaf unu, yavaş sindirilen karbonhidratlarıyla bilinir. Beyaz undan daha düşük glisemik indeksi ile vücudunuzun enerji için yulafı sindirmesi daha uzun sürer.
Schar Glutensiz Galete Unu, hamur işleri için ve çorbalar için keyifle kullanabileceğiniz undur. Gluten tüketmeyenler Schar Glutensiz Galete Unu ile kendi kurabiyelerini, keklerini hazırlayıp güvenle tüketebilirler.
Gluten içeren işlenmiş tahıl bazlı ürünler arasında bazı sebzeli köfte türleri, buğday içeren erişteler, ekmek, galeta unu, hamur işleri, kraker, kurabiyeler, makarna ve seitan bulunmaktadır.
Soslu tavuk etlerinin her birini galeta ununa bulayın. Galeta unlu tavuk etlerini kızgın yağ içine koyun. Tavada arkalı önlü pişirin. Hazırladığınız tavada galeta unlu tavuk kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kuru ekmek içi yerine en çok kullanılan alternatif ise galeta unu. Bir fincan galeta unu, yarım kilogram kıyma için yeterli olacaktır. Başka bir öneri de irmik.
Patatesleri soyup kızartmalık doğruyoruz, bir tarafta da yağı kızdırıyoruz. Bir kaba galeta unu ve tuzu koyup iyice karıştırıyoruz. Patatesleri tuzlu galeta ununa koyup elimizle harmanlıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Gerçekten lezzetli, afiyet olsun.
Ekmeklerin hafifçe kahverengileşmesi ve tamamen kuruması gereklidir. Rondodan tek seferde değil de, azar azar miktarlarla birkaç defada geçirin ve un kıvamına gelecek şekilde, tamamen parçalanmasını sağlayın. Galeta unu hazır olduktan sonra, kapaklı bir cam kavanozda muhafaza edin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri