Fırında makarna makarna ile yapılan yemektir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.
3 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve eritin. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 200 gram çiğ krema, yarım su bardağı makarna suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosunuz hazır demektir.
Tencereye tereyağını alın ve yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyerek yemeklerinizde kullanın.
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Haşlanan makarnanın suyunu süzerek beşamel ile karıştıralım. Ardından bu karışımı fırın kabına dökelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ederek fırına verelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakikada pişecektir.
İlgili 29 soru bulundu
Ilınan makarnaya kremayı iyice yedirin. Sırasıyla beyaz peynir, beşamel sosun yarısı ve karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız makarnalı harcı yağlanmış fırın kabına boşaltın. Üzerine kalan beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip 175 derecelik fırında 35, 40 dk pişirin.
Makarna kaynayan suya atılır. 8-10 dakika haşlanır. Tam olarak haşlanmaz, fırında da pişeceği için. Biraz sertlik olabilir.
Çırpılmış yumurta sarılarını ılıması için kısa bir süre bekletin. Ardından erittiğiniz tereyağını yumurta sarıları ile karıştırın. sos ince dokulu bir krema halini aldığında üzerine deniz tuzu ve tane karabiberi ekleyin. Son bir kez daha karıştırdıktan sonra sosunuz hazır.
Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.
Beşamel sosla krema aynı mı? Beşamel sos ile krema aynı ürün değildir. Beşamel sos un, süt, tereyağı temelli bir ana sostur. Krema ise süt kaymağından elde edilen bir üründür.
Domates suyu ya da salça, domates, toz şeker, sıvı yağ, soğan, acı biber, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve fesleğen Arrabbiata sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemelerdir.
Bolonez sosu Kıyma, sarımsak, soğan, salça, domates püresi veya rendesi domates, ketçap, tuz, karabiber, kekik fesleğen ve zeytinyağı bolonez soslu makarna için ihtiyacınız olan malzemeler… Bolonez sos çok bol domatesli ve kıymalı bir sostur. Zeytinyağı tavaya koyulur ve sarımsaklar doğranıp yakmadan kavrulur.
Makarna haşlanır ve süzülüp orta boy borcam tepsiye alınır (tepsiyi yağlayalım). Süt ve yumurta çırpılır, makarnanın üzerine gezdirilir. Tereyağı, parça parça makarnanın üzerine konur. 200 derece ısıtılmış fırında, üzeri hafif sararana kadar pişirilir.
Durum buğdayı ile yapılan hamur açılır ve farklı şekillerde kesildikten sonra pişirilir. Kültürel olarak makarna İtalyan yemeği olsa da, Asya noodle'larından türemiş bir yemek olması daha yüksek ihtimaldir. Yaygın bir kanıya göre, makarnayı Çin'den İtalya'ya 13'üncü yüzyılda Marco Polo getirmiştir.
Spagetti İle Nefis Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Makarna için; 1 paket spagetti makarna. 2 kaşık sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz.
Suyumuz ısınırken kremasını hazırlamak üzere tenceremize süt, un, yumurta, karabiber ve vanilyamızı koyup bir çırpacakla güzelce çırpalım ve ocağımıza alalım. Ocağın üstündeyken topaklanmasını önlemek için kıvam alana kadar çırpacak yardımıyla karıştırmaya devam edelim.
Kreması için; süt, un ve tuzu çırpalım ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirelim. Kıvamı ne sulu ne katı olacak. Hafif akışkan kıvamlı olması gerekiyor. Haşladığımız makarnayı bir sudan geçirip, içine kremayı ve mantarlı iç harcımızı ilave edip karıştıralım.
Yarım paket fırın makarnayı, tuz ve biraz sıvı yağ eklenmiş kaynar suda haşlıyoruz. Makarna haşlanırken diğer bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırıyoruz ve unu ekleyip kavuruyoruz. Üzerine 2 su bardağı su ve tuz ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamış ve süzülmüş fırın makarnayı beşamel sosla birleştiriyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri