French Press temelinde Fransızların, kahveyi öğütüp su içine atarak hazırladıkları içeceği süzmesi ile oluşan bir demleme yöntemi. Bu hazırlama işi önce bakır tencerelerde başlıyor, sonra kupalarda devam ediyor.
French Press için kahve miktarı ne olmalı? Önerimiz: 1 litre suya yaklaşık 60 gr (8-9 yemek kaşığı) toz kahve kullanın. Bir fincan kahveye (140 ml) yaklaşık 13 gr toz kahve düşmüş oluyor. Böylece French Press kahvesi yoğun bir lezzet ve aroma kazanıyor.
French Press'te istediğiniz kahveyi demleyebilirsiniz. Evet yanlış duymadınız, çeşit fark etmeksizin tüm kahveler bu demleme yöntemi ile içime hazır hale getirilebilir.
Her ekipman için farklı öğütme büyüklükleri kullanılır. Türk kahvesi için pudra kıvamında öğütmek gerekirken French Press ile demleme yapıldığında öğütmenin Himalaya tuzu kalınlığında olması gerekir. Bunlar iki uç nokta kalınlıklardır. Diğer demleme ekipmanları da bu iki büyüklük arasına yerleşir.
İlgili 40 soru bulundu
French press olmadan filtre kahve yapımı araçlarından biri cezvedir. Cezvede filtre kahve nasıl yapılır diyorsanız filtre kağıdına da ihtiyacınız olacağını baştan belirtelim. Öncelikle suyu cezvede kaynamadan bir tık öncesine kadar ısıtın. Ortalama 80 dereceye ulaşınca ocağın altını kapatın ve filtre kahveyi ekleyin.
Filtre kahvenin öğütülmüş hali daha kalındır ve daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre demlenir. Espresso çok ince bir zemine sahiptir ve çok daha kısa sürede daha sıcak suya maruz bırakılır. Ek olarak, espresso kahveler genellikle filtre kahvelerden çok daha koyu kavrulur.
Filtre Kahvede en çok tercih edilen kahvemiz :
Bu aşamalar altında iki demleme yönteminin en büyük farkı French Press'te kahve yağlarının, aromasının bir engel ile karşılaşmadan doğrudan korunması ile birlikte daha iyi bir içme deneyimi sunmasıdır.
Fincan Başına 1,5 Tatlı Kaşığı Kahve Ekleyin
French Press'inize hazırlamak istediğiniz her bir fincan için 1,5 tatlı kaşığı kahve eklemeniz yeterli olacaktır.
Filtre kahve, içerisine şeker veya süt eklenmediği sürece zayıflatıcı bir etkiye sahiptir. Özellikle yemeklerden sonra içilmesi yağ oluşumunu engeller. Ayrıca spor, yürüyüşten yarım saat önce içilen kahve, yağ yakımını da hızlandırabilir.
Biz Türk kahvesiyle filtre kahve yapmak için hem French pressi kullandık hem de Hario V60'ı. Fakat Hario V60 ile daha lezzetli bir sonuç elde ettik. Fakat sizin filtre kağıdı kullanabileceğiniz bir kahve demleme ekipmanınız yoksa French pressle de demleyebilirsiniz.
#2 Kalın. Kalın öğütülmüş kahve çekirdeği french press için en ideal öğütme derecesidir.
Americano yapmak için başvurabileceğiniz iki farklı yöntem bulunur. İlk yöntemde fincana önce espresso ve ardından sıcak su koyulurken; ikinci yöntemde ise önce sıcak su ve ardından espresso eklenir. Önce espresso koyulan yöntemde, kahve daha homojen ve daha berrak olur.
Dünyanın en pahalı ve aynı zamanda en az üretilen kahvesi unvanına sahip Luwak kahvesi, Misk kedisinin dışkısından üretilmektedir. Kökleri Endonezya' ya dayanan bu üretim süreci, Misk kedilerinin kahve çekirdeklerini yutması ile başlıyor.
Endonezya'nın ünlü Bali adası, ziyaretçilerine, "Kopi Luwak" veya "Luwak kahvesi" olarak bilinen ve Misk kedisinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinden elde edilen, dünyanın en pahalı kahvesini deneyimleme imkanı sunuyor.
Endonezya, binlerce adalardan oluşmuş, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biridir. Bu adalardan en çok bilinenleri: Sumatra, Java, ve Sulawesi adalarıdır ve bu adalarda yetişen kahve tüm dünyada yüksek kaliteli kahve olarak olarak bilinir.
Ürün, üç farklı kullanım imkanı sunar. Ölçü kabı olarak da kullanılabilen bu ürün, malzemelerin tam ölçüsünde kullanılmasını sağlar. Ateşe dayanıklı olduğu için bitki çayı gibi içeceklerinizi ocak üzerinde demleyebilir, sıcak bir şekilde sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
French press ile kahve demlerken su ayrı bir kap ile ya da bir ısıtıcı yardımıyla ısıtılır. Çünkü french press doğrudan ısıyla temas edebilen bir alet değildir. Su kaynadıktan sonra ise suyu yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakmalısınız.
Filtre Kağıdı Yerine Ne Kullanılabilir? Filtre kağıdı yerine yukarıda bahsettiğimiz maddelerden elde edilen kahve filtresi kullanabilirsiniz. Özellikle kumaş kahve fitresi hem rahat kullanımıyla hem de kolay temizlenmesi sebebiyle tercih edilebilir. Hatta evde kendi kumaş kahve filtrenizi yapabilirsiniz.
Kahvenin içeriğindeki yağlar aslında kahveye lezzet veren aromaları barındırır. Bu nedenle metal filtre ile demlenmiş kahve pek çok kişi için dayanılmaz bir lezzette olur. Ayrıca kahveye nüfuz eden mikro partiküller kahveyi koyu ve bulanık, aynı zamanda zengin aromalı yapacaktır.
Bu da aslında bize kahve tüketiminde vücuda alınan kafein miktarını kontrol etmenin oldukça zor olduğunu gösterir. Dolayısıyla yukarıda bahsettiğimiz dört fincan kahve sınırını filtre kahve olarak düşünmeyi ya da eğer espresso tüketeceksek günde iki fincanda kalmamız gerektiğinin sinyallerini verir.
"Viscous Cafe nere?", "Ass Kicker da ne ola ki?" diye kafasında deli sorular olanlar için açıklayalım: Viscous Cafe, Avustralya'nın Adelaide kentinde bulunan bir kafe ve bir bardağı 80 bardak kahveye eşit değerde kafein içeren dünyanın en sert kahvesini satan yer.
Mocha Kahve Nedir? Şekerli tatları sevenlerin gözde kahvesi olan Mochanın İtalya'nın Torino kentine özgü bicerin isimli kahveden ilham aldığı düşünülür. Bicerin; espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan ve cam bardaklarda servis edilen geleneksel bir kahvedir.
Cappuccino, espresso bazlı kahve çeşitlerinden biridir. Özellikle üst kısmında bulunan süt köpüğü ve hafif içimi sayesinde çok sevilir. İtalyanca'da 'küçük başlık' anlamına gelen cappuccino, kahvenin üzerinde şapka gibi duran süt köpüğünü tanımlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri