Kendinden doğal aromalara sahip olanfiltre kahve çekirdeği türlerinin başında Arabica gelmektedir. Diğer kahve çekirdeklerine göre daha hassas olan Arabica, yetiştiği topraktaki meyvelerin ve baharatların aromasını kolayca alır. Bu aromayı ortaya çıkarmak için bir çok ekipman kullanılmaktadır.
En çok tercih edilen bazı aromalı filtre kahveleri ise kısaca şu şekilde sayabiliriz: Vanilya, karamel, İrlanda Kreması, fındık, ahududu ve çikolata. Size biraz da Oze Kahve'nin en çok satanları arasında bulunan Aromalı Filtre Kahveler Serisi hakkında bilgi verelim.
Aroma/Sertlik/Yumuşaklık Fonksiyonu
Aroma ya da sertlik özelliği kahve demlenirken suyun akışını yavaşlatarak suyun kahve içinden geçme süresini uzatıyor. Böylece kahveyle daha uzun süre zaman geçiren su aynı miktar kahve ile daha yoğun bir tat almanızı sağlıyor. Ben bu özelliği oldukça fazla kullanıyorum.
60 ml kahveniz var ise 10 ml, 120 ml kahveniz var ise 20 ml, 180 ml kahveniz var ise 30 ml kahve şurubu kullanabilirsiniz. Farklı kahve kokteyli tariflerinde oranlar değişkenlik gösterebilir veya tek tarife farklı şuruplar dahil edilebilir.
İlgili 36 soru bulundu
Aromalı ve şuruplu latte, mocha gibi popüler sütlü kahve türlerinde kola kadar şeker bulunduğu belirlendi.
Starbucks®, 1971'de ilk kez açıldığında, yalnızca çekirdek kahve satıyordu. Starbucks® harika bir bardak kahve için yalnızca %100 arabica kahve çekirdeklerini kullanır. Latin Amerika kahvelerinde fındık, kakao ve yumuşak baharat notaları bulunur.
Bunun için kahve aroması kahve çekirdekleri kavrulup soğutulduktan sonra sprey formunda 15 – 30 dakika boyunca uygulanarak kahveye ekleniyor. Bu şekilde halihazırda içerisinde 800 farklı kompleks tat barındıran kahveye doğal ve sentetik yağların birleşiminden oluşan yüzlerce aroma daha verebiliyoruz.
Kahve Çekirdeğinin Tazeliği
Taze kavrulmuş kahve kaliteli bir içim için çok önemlidir, bu nedenle kahvenizi küçük miktarlarda alın (ideal olarak her biri iki haftaya kadar). Demlendikten sonra, aynı kahveyi tekrar kullanmayın, demlenen kahveden aroma fincanınıza geçer ve geriye sadece acı tadı olan bir kahve kalır.
En iyi su filtre kahve tavsiyelerine gelecek olursak; Tchibo, Oze, Mehmet Efendi, Davidoff, LavAzza, Blendblack, Julius Meinl ve Starbucks, Jacobs yoğun aromaya sahip, yumuşak içimli, French Press'e uygun, hoş kokulu, lezzetli, kaliteli, taze filtre kahve markaları olarak öne çıkıyor.
Aroma fonksiyonu temelde demlemenin yavaşlatılmasıyla, suyun kahve içinde geçirdiği süreyi artırarak lezzet yoğunluğunu artırmayı sağlayan bir fonksiyondur.
Filtre kahve demlemek için kahve öğütme boyutunuzun medium(orta) olmasına dikkat etmelisiniz. Afrika Kahveleri (Kenya, Etiyopya, Tanzania ) : Bu kahveler genelde meyve tadları içerirler. Limon, böğürtlen, portakal ve bergamot aromaları yoğundur. Afrika kahveleri alırken az kavrulmuş olmasına dikkat edin.
Aroma karıştırıcı, en iyi lezzeti elde etmek için kahveyi karıştırır. Sürahinin içindeki bu akıllı başlık, ilk fincandan son fincana kadar en lezzetli ve kıvamlı aromanın sunulması için akan kahveyi eşit şekilde karıştırır.
Türk kahvesi ile filtre kahve arasındaki temel fark, kahve çekirdeklerinin öğütülme boyutudur. Türk kahvesinde çok ince öğütülmüş çekirdekler kullanılırken, filtre kahvede daha iri öğütülmüş çekirdekler kullanılır. Bu nedenle Türk kahvesi kullanılarak filtre kahve hazırlığı yapmak zor olabilir.
Günde bir fincan filtre kahve tüketmek, sağlık açısından yararlı olsa da, aşırı tüketimi olumsuz sonuçlar doğurabilir. Fazla kahve tüketimi, kalp, mide, tansiyon, su kaybı, şeker hastalığı, hamilelik, migren, safra kesesi, karaciğer ve bağ ağrısı üzerinde olumsuz etkilere sahiptir.
- Filtre kahve yağ yakılmasını sağlayarak hızlı kilo vermeye yardımcı olur. - Filtre kahve aynı zamanda enerji verir. - Vücutta dopamin hormonu salgılayan filtre kahve depresyonu da önlemeye yardımcı olur. - Filtre kahveyi düzenli ve kararında tüketmek karaciğerlere de fayda sağlıyor.
Sabahları aç karnına tüketilen filtre kahve kalp atışının hızlanmasına neden olur. Bu da vücutta bulunan şeker ve yağın daha hızlı yakılmasına neden olur. Metabolizma da daha hızlı çalıştığı için sabah aç karnına filtre kahve içmek uzmanlar tarafından da önerilir.
İki kahvenin elde edildiği çekirdekler farklıymış gibi görünse bile her kahve çekirdeği ile filtre kahve ve Türk kahvesi elde edilebilir.
Damak tadınıza uyan tüm kahveler filtre kahve yapmak için kullanabilirsiniz. Evde kendi kahve öğütme aletiniz yoksa, satın aldığınız yerden kahve çekirdeklerini filtre kahveye uygun çektirebilirsiniz.
Ayrıca karaciğer açısından çok önemli faydaları bulunan filtre kahve, günlük düzenli tüketimiyle siroz olma riskini önemli oranda düşürür. Metabolizmanın hızlı çalışmasını da sağlayan filtre kahve bu yüzden diyet listelerinde de tercih edilen içeceklerden birisidir.
Filtre kahveler espressoda olduğu gibi 1 fincan için yaklaşık 2 kalori barındırır.
Filtre kahve, orta kalınlıkta çekilmiş kahve çekirdeklerinin french press veya kahve makinalarında demlenmesi ile hazırlanır. Kahvenin kalorisi yok denecek kadar azdır ancak süt ve şeker kaloriyi artıran etmenlerdir. 1 Porsiyonda 24 kcal ve 200 gr vardır. 1 Kahve Fincanında 21.6 kcal ve 180 gr vardır.
Kahveyi genel olarak üç ana bölgede değerlendirdiğimizde, çiçeksi aromalara sahip olan Afrika'dan gelen kahveler daha yumuşak içimlidir. Orta içim derecesine sahip olan kahveler ise Güney Amerika'dan, özellikle Brezilya ve Kolombiya'dan gelen kahvelerdir.
Americano Kahve ile Filtre Kahve Arasındaki Fark Nedir? Americano kahve espressoya su katılarak yapılır. Filtre kahve ise daha kalın çekilmiş kahve çekirdeklerinin suyla birlikte demlenmesiyle esas tadına kavuşur.
Herhangi bir Starbucks şubesine gittiğinizde burada alacağınız kahvelerin self servis yöntemiyle alındığını unutmayın. Şubelerde çalışan personeller, mağaza içi dizayn ve düzen konusunda görevlidir. Sipariş alımı için öncelikle kasaya geçip ödeme yapmanız gerekiyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri