Farklı şekillerde kullanılabilen fesleğen bitkisinin değerlendirilebileceği yöntemler arasında belki de en lezzetlisi, pesto sos olarak tüketmektedir.
Pesto Cenova kökenli bir sos. İçinde çam fıstığı, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak ve fesleğen olan bir İtalyan sosu. Fesleğenin yerini roka, semizotu ya da ıspanak ile değiştirebilirsiniz. Çam fıstığını da cevizle, parmesanı eski kaşar peyniriyle ama temel tarif yukarıda bahsettiğim gibi.
Yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri güzelce kurulayın. Mutfak robotuna fesleğenleri ekleyin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, sarımsak, limon suyu tuz ve çam fıstığını ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline getirin.
Pesto Cenova kökenli içinde çam fıstığı, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak ve fesleğen olan bir İtalyan sosu. Fesleğenin yerini roka ya da ıspanak ile değiştirebilirsiniz.
Pesto sos, makarna, ekmek ve salataların içerisinde kullanılan bir sos çeşididir. Gerçek pesto sosu çam fıstığı, fesleğen ve parmesan peyniri ile hazırlanır. Ancak zeytinli, rokalı, kişnişli ve cevizli gibi çeşitleri de mevcuttur.
İlgili 27 soru bulundu
Alfredo sos yapılışı;
Tereyağını bir tava içerisinde eritin. Ardından içerisine krema ekleyin. Sarımsak ve rendelediğiniz parmesan peynirini tavaya ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip peyniri eritince ocaktan alın.
Napoliten makarna sosu servise hazırdır.İsteğinize göre sıcak veya soğuk olarak kullanabilir,makarnalarınıza lezzet katabilirsiniz. Domates %72,domates salçası,soğan,havuç,ayçiçek yağı,sarımsak,şeker,tuz,çeşitli baharatlar,maydanoz. DÜZEY TÜK.
Knorr Fesleğenli Makarna Sosu 50 G - A101.
Kavrulan kıymanın üzerine salça ve domatesi ekleyerek pişirin. Sosun içerisine et suyu veya haşlanmış makarna suyu ekleyin. Ardından karabiber ve tuz ekleyerek sos kıvamını alana kadar karıştırın. Sos kıvamını alınca ocağın altını kapatın.
Pesto, Pesto Sosu veya Pesto alla genovese, Liguria'nın başkenti olan Cenova'ya özgü bir sos olup, ezilmiş sarımsak, çam fıstığı, tuz, fesleğen yaprağı, Parmigiano-Reggiano (Parmesan peyniri) ve pecorino sardonun zeytinyağı ile harmanlanması suretiyle hazırlanmaktadır.
Sütü/kremayı ekleyip hızlıca karıştırın, Topaklanması gidince mantarları ve parmesanı ekleyin, Kısık ateşte krema kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin, Krema kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıp ateşten alın.
Peki bu mükemmel sosun tadı nasıldır? Worcestershire sosu, hamsi, pekmez, demirhindi, soğan, sarımsak ve diğer malzemelerle tatlandırılmış, fermente edilmiş sirke bazlı bir çeşnidir. Lezzet güçlü bir sirke tadı ve demirhindi ekşiliği ile hem tatlı hem de tuzludur. Sos eşsiz lezzet profilinin çoğunu hamsiye borçludur.
Fransız mutfağının temel soslarından biri olan mousseline kreması, yumuşak dokusu ile tereyağı bazlı bir kremadır. Pasta, ekler, profiterol gibi ürünlerle birlikte kullanılır. Vanilya esansı ile aroma katılır. Malzemeleriniz hazırsa creme mousseline tarifine geçebiliriz.
Chimichurri, hem pişirmede bir bileşen olarak hem de ızgara et için sofra çeşnisi olarak kullanılan Arjantin menşeli pişmemiş bir sostur. Arjantin, Paraguay ve Uruguay mutfaklarında bulunan sos, yeşil ve kırmızı renkte geliyor.
İtalyan tarlalarında güneş altında yetiştirilmiş lezzetli domates ve mis kokulu taze fesleğen. Tıpkı İtalyan mutfaklarında yapıldığı gibi, koruyucu eklenmeden hazırlanmış Barilla Basilico, 140 yılı aşkın mutfak tecrübemiz ile oluşturulmuş en klasik sostur. Makarnanızı sarmaya hazırdır.
Makarna 10 dakika kadar fazla dağılmadan yumuşayana kadar haşlanır. Süzülmeye bırakılır. Tavaya yağlar konulur. Eriyince krema eklenir, karıştırılır ve tıkırdamaya başlayınca fesleğen eklenip karıştırılır ve altı kapatılır.
Makarnamız haşlanırken rondoda fesleğen, parmesan peyniri, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağımızı sos haline getiriyoruz. Haşlanan makarnamızı süzüp, sudan geçirmeden, fesleğenli sosla karıştırıyoruz.
Bolognese sos, İtalyanca da 'ragu alla Bolognese' denir, Bolonya'da yapılan et bazlı, yoğun kıvamlı bir sostur. Bolognese sos ile genelde tagliatelle veya lazanya yapılır.
İnce ince kıyılmış acı biberleri ve kırmızı biberi de ekleyerek sote edin. Biberler iyice yumuşayınca doğranmış domatesleri ilave edin. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz, karabiber, kuru fesleğeni koyup kaynatın ve şekeri ilave edin. Sosumuzu ister bu şekilde makarnanın üzerine koyun ister mikserle püre edip koyun.
İtalyanlar “napolitan sos olarak” adlandırsa da, dilimize “napoliten sos” olarak yerleşmiş.
İtalyan makarnaları içerisinde en çok sevilenlerden biri olan Tagliatelle, genellikle et içeren ragu sos ile tüketilir. Ragu sosun yapımı, diğer makarna türlerine göre biraz daha zordur.
Knorr Arrabbiata Sos, makarnaların yanı sıra et ve tavuk yemekleri ile de harika gidiyor. Sebzeler arasından da en sevdiği kesinlikle patlıcan. Patlıcanla buluşan arrabbiata sos, bir de makarnayla buluştuğunda kelimeler yetersiz kalıyor. Makarnaları mükemmel bir şekilde kaplıyor ve lezzetine seviye atlatıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri