Çoğumuzun başına gelmiştir taze diye aldığımız çilek çürük çıkar yada 1 gecede hemen yumuşar ve çürümeye başlar. O çilekten 2 porsiyonluk çilek reçeli yapabiliriz. Çilekleri 4′ e bölüp ufak bir tencerede üzerine şekeri ilave edip iyice suyunu çıkmasını bekliyoruz. Suyu çıkıp şeker eriyince yüksek ateşte kaynatıyoruz.
Süt içinde, tatlılarda, meyveli yoğurt yaparken, sabah kahvaltılarında, kahvenizin yanında çikolata sosu ile, gece dolabı açtığınızdaki tatlı kaçamaklarınızda ve sizin istediğiniz her anda çilek sizi mutlu edebilir. Huzur veren kokusuyla, mest eden tadıyla çileğin yeri gönüllerde hep ayrıdır.
Çilek kurusu soğuk ve sıcak çaylar yapılırken kullanılır. Aynı zamanda sağlıklı atıştırmalık, ara öğün olarak da sıklıkla tüketilir. Çilek kurusu aynı zamanda tatlılarda, sunumlarda, kek ve kurabiyelerde, browni yapımında kullanılır.
İlgili 17 soru bulundu
Çilekleri dondurucuda saklamak, onları çok daha uzun süre bozulmadan tüketilebilecek şekilde korumanı sağlar. Çileği bu şekilde buzlukta saklayarak yaklaşık bir sene boyunca kullanabilirsin.
Limonların suyunu sıkın, Çilekleri mutfak robotunda veya derim bir kapta el blenderıyla şeker ve limon suyuyla birlikte püre haline gelene kadar çekin, Karışımı bir sürahiye alıp üzerine damak zevkinize göre su veya soda ekleyin, Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Derin dondurucuya kaldırılır. Dondurulmuş çilekler daha sonra çilek şurubu, komposto veya reçel yapımında kullanılabilir.
Çilekleri rondodan geçirerek bir tencereye alın ve nişasta, şeker ile suyu ekledikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumuş olan muhallebi kaselerinin üzerlerine paylaştırarak soğumaya bırakın. Nane yaprağı ya da çilek ile süsledikten sonra servis edin.
Ufak bir tencereye çilekleri ve şekeri alıp, kısık ateşte çilek suyunu bırakıp pişmeye başlayıncaya kadar pişirelim. Suyunu bırakınca, blenderla geçelim üzerinden. Kısık ateşteyken nişastalı karışımı azar azar ekleyip, karıştıralım. Sos kıvam alınca, soğutup kullanabilirsiniz. :):)
Paylaşılan videolarda tuzlu suya atılan çileğin içerisinden böceklerin çıktığı görüldü. Bu tür meyvelerde kurtçukların görülmesinin çok normal olduğunu belirten Gıda Mühendisi Prof. Dr. Bülent Nazlı, bu durumun doğanın döngüsü olduğunu ve sağlık açısından risk oluşturmayacağını açıkladı."
Herkese merhaba denemek isteyip de olur mu diye düşünenler korkmayın mutlaka deneyin derim çok kolay ve basit bir yöntem. Donmuş çileklerinizin üzerine şekeri dökün ve ocağın altını yakıp kısık ateşte çileklerinizi pişirin. Kontrol edin ve sürekli üzerine çıkan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
Çilekler yıkanır ikiye bölünür bir tencereye alınır, şekeri suyu ilave edilip çilekler kendinden geçene kadar kaynatılır. Ocaktan almaya yakın limonu ilave edilir. Köpük yaptıysa kaşık yardımı ile köpük dışarı atılır. Ilıyan karışım blendrdan geçirilir soğuk servis edilir.
Çilekleri güzelce yıkayın. Derin bir kasenin içine koyun üzerine şeker ve limon sularını ekleyin blendırdan geçirin. Üzene suyu ekleyip cam sürahiye boşaltın, içine bikaç yaprak nane koyun. Soğuk servis edin.
Nanelerimiz öldü, limon kabuklarımız yumuşadı ve şekerimiz eridiyse üzerine 1 litre su ilave ediyoruz be karıştırıyoruz. Tüm karışımı süzgeç yardımıyla güzelce süzüyoruz. Sürahimize alıp dolap 2-3 saat soğutuyoruz. Buz ekleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Taze çilekleri hava geçirmez bir cam kavanozda saklayabilirsiniz. Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra doğrudan cam bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın. Bu yöntemle meyveleri yaklaşık 2 hafta taze tutabilirsiniz. Hava almayacak şekilde sakladığınızdan meyvelerin de ömrünü uzatacaksınız.
Hava almayan kaplarınıza (ben tupperware antartika serisini kullanıyorum, buzluk kokusu içine giremiyor) çileklerinizi yerleştirin ve kapaklarını sıkıca kapatıp buzluğa kaldırın.
Çilek çok yıllık bitki olmasına karşılık ekonomik ömrü ortalama 3 yıldır. Ancak ülkemizde bu süre aşılmaktadır. Aynı çilek bitkisinden 6-7 yıl ürün alınmaktadır. Bu durum verimliliği düşürmekte ve hastalık-zararlı etmenlerin çoğalmasına ve toprak yorgunluğuna neden olmaktadır.
Eğer ki tatlılara koymak içinse yeşil saplarını ayıklamakta fayda var. Sadece yemek içinse yeşil saplarını ayıklamasanız da olur, tercih tamamen size ait. Dondurmak istediğiniz çilek miktarı fazla ise poşetlere porsiyonlar halinde paylaştırın. Böylece kolaylık sağlar, israfı önlemiş olursunuz.
Çilekleri ince dilimler halinde kesin. Çilek dilimlerini örtünün üzerine birbiriyle temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Doğrudan güneş ışığı almayan ama hava sıcaklığının 20 derece ve üzeri olduğu bir yere yerleştirin. Ortalama 7 gün içinde çilekler kuruyacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri