2 Michelin'li Fatih Tutak'ın yeni restoranı Gallada açıldı
Şef Fatih Tutak'ın Türk yemeklerinin mükemmel uyarlamalarını bulabileceğiniz çok değerli bir adres olan TURK Fatih Tutak, İstanbul'un 2 Michelin yıldızına sahip olan tek restoranı.
TURK FT tadım menüsünün kişi başı fiyatı 6900 TL'dir.
1 MICHELİN YILDIZI ALAN RESTORANLAR
2024 seçkisine 58 yeni restoran dahil olurken, yeni seçkide Vino Locale (İzmir), Od Urla (İzmir), Teruar Urla (İzmir), Arkestra (İstanbul), Sankai by Nagaya (İstanbul), Maça Kızı (Bodrum) ve Kitchen (Bodrum) restoranları 1 Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
Ali Güngörmüş Ali Güngörmüş, Michelin Yıldızı alan ilk Türk şef. Farklı hikayesi ve benzersiz yemekleriyle dikkat çekmeye devam eden ünlü şef, 10 yaşındayken babasıyla birlikte Almanya'ya göçmüş.
İlgili 23 soru bulundu
Peki, Ebru Baybara Demir kimdir, nereli? Gastronomi dünyasının Nobel'i sayılan Basque Culinary World Prize'da iki yıl üst üste dünyanın en iyi 10 şefi arasına giren ilk ve tek Türk şef olan Ebru Baybara Demir, 1976 yılında Mardin'de dünyaya geldi.
Bodrum'da 2, İzmir'de 3 restoran birer MICHELIN Yıldızına layık görülürken, İstanbul'da 2 yeni restoran da birer MICHELIN Yıldızı ile ödüllendirildi.
Michelin Yıldızlı Türk Şefler
Arda Türkmen, Mehmet Gürs, Maksut Askar ve Civan Er bu ödülü alan Türk şeflerdir.
Üç MICHELIN Yıldızı, mesleklerinin zirvesindeki şeflerin üstün yemek pişirmeleri için verilen en yüksek ödülümüzdür; pişirmeleri bir sanat formuna yükseltilmiştir ve bazı yemekleri klasik olmaya mahkumdur.
Michelin yıldızına sahip olan restoran hatırı satılır bir üne kavuşur. Restoranın müşterisi artmaya başlar ve Michelin yıldızlı şefler ise nerede çalışırsa çalışsın yıldızı ile adından söz ettirir.
Şişli'de yer alan Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı'na layık görüldü. Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları ise bir Michelin Yıldızı aldı.
Yakın zamanda Türkiye'nin iddialı iki fine-dining restoranına yemeğe gitme fırsatım oldu: TURK Fatih Tutak (TFT) ve Teruar. Bu iki restoranı rakip olarak tanımlamak abesle iştigal olur.
MasterChef'in 171. bölümüne konuk olarak katılan Şef Fatih Tutak'ın biyografisi merak konusu oldu. Tokyo'da, modern Japon mutfağının en ünlü temsilcisi 3 Michelin yıldızlı Nihonryori Ryugin'de Şef Seiji Yamamoto ile birlikte çalışan Fatih Tutak'ın başarılı bir kariyeri var.
İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda takdim ediliyor. Üç Michelin Yıldızı ise kariyerinin zirvesinde olan ve yemek pişirme yöntemi bir sanata dönüşen şeflerin yönettiği restoranlara layık görülüyor.
Michelin Yıldızı Anlamları
İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir. Üç Michelin Yıldızı ise kariyerinin zirvesinde olan ve yemek pişirme yöntemi bir sanata dönüşen şeflerin faaliyet gösterdiği restronlara layık görülüyor.
Dünyaca ünlü şef Gordon Ramsay kaç yaşında ve nereli? Gordon Ramsay, 8 Ekim 1966 yılında İskoçya'nın Johnstone şehrinde doğdu ve İngiltere'deki Stratford-upon-Avon'da büyüdü. Ünlü şefin restoranları toplamda 16 Michelin yıldızına layık görülmüştür ve şu anda toplam yedi yıldıza sahiptir.
MICHELIN Yıldızı olağanüstü yemekler sunan restoranlara verilir. Her yerde uyguladığımız 5 kriteri dikkate alıyoruz: malzemelerin kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme tekniklerine hakimiyet, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve en önemlisi, müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık.
Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları
Türkiye genelinde yedi restoran daha Michelin Yıldızı kazandı, Bib Gourmand'lara 16 restoran eklenerek 26'ya ulaştı, tavsiye listesindeki restoranların sayısı toplamda 74 oldu.
Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
İstanbul'dan Hakkasan İstanbul, Saku, Ruby, Lokanta Göktürk, Eleos Yeşilköy, Aşeka, Avlu, Gallada, İtsumi, Seraf Vadi, Roka, Akira Back, Borsa Restoran, Foxy Nişantaşı ve Vogue Restoran tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı.
Ardından staj yaptı. Bu süreçte restoranlarda gönüllü çalıştı. Deniz ürünleri ile çalışmayı sevdiğini dile getiren Dede, evli değildir. 2018 yılında ilk Michelin yıldızını alan başarılı Türk şef Ahmet Dede, İrlanda'daki Restoranı'nda yaptığı yemeklerle ikinci Michelin yıldızını da almıştır.
Asya ve deniz ürünlerinin en farklı örneklerini sunan Norveç'in Michelin yıldızlı restoranları, sunumları ve tatlarıyla sizi etkisi altına alıyor. Özellikle Oslo, Michelin yıldızlı restoranların çok sayıda bulunduğu bir şehir.
Türkiye'de ilk kez duyurulan Michelin Guide İstanbul'un 2023 restoranları özel bir ödül töreniyle açıklandı. Değerlendirme sonunda İstanbul'da 53 restoran Michelin listesinde yer alırken, Turk Fatih Tutak 2 Michelin Yıldızı'na, Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları ise 1 Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
Dünyanın en çok Michelin restoranına sahip ülkesi Fransa. 74'ü iki, 29'u üç Michelin yıldızlı olmak üzere toplamda 632 Michelin kazanmış restoranı bulunan Fransa'yı şu ülkeler takip ediyor.
Dünyada 38 destinasyon üzerinden değerlendiriliyor. 2668 restoranın tek Michelin yıldızı var. 480 restoranın 2 Michelin yıldızı bulunuyor. 137 restoranın ise 3 Michelin yıldızı bulunuyor. Michelin Guide 2023 İstanbul'u 38. destinasyon olarak belirledi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri