Tarihi. Fajita, Texas-Meksika-Amerika kökenli bir et yemeğidir. Dana bifteğinin ince şeritler halinde kesilmesi en yaygın kullanılan yöntemdir. fajita kelimesi 1971 yılında Oxford sözlüğü tarafından kayıtlara geçirilmiştir.
Klasik fajita hazırlamak için dana bonfile eti kullanmak gerekir. Etler jülyen şekilde doğranır ve renkli biberler ile tavada sotelenerek hazırlanır. Gerçek fajita yemeği guacamole sos ve sıcak tortilla ekmeği ile servis edilir.
Meksika mutfağıyla özdeşleşen fajita, ana yemek olarak sunulur. Bonfile, biber ve soğan ile hazırlanan bu yemek, tortilla ile birlikte ikram edilir. Orijinali dana etiyle yapılsa da, günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitleri de mevcuttur.
Sunum çeşitliliği nedeniyle özellikle restoranlarda; jülyen kesilmiş tavuk eti, soğan ve değişik renklerdeki dolmalık biberler birlikte pişirilerek servis edilmektedir. Fajitanın bu şekline yalancı fajita da denir. Tavuk etinin jülyen doğranması ve sebzelerle pişirilme biçiminden gelir.
İspanyolca'da "etin en güzel yeri" anlamına gelen fajita, buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ekmekleri ile servis edilen bir yemek.
İlgili 20 soru bulundu
Hazırlanışı: tavuk göğsü jülyen şeklinde doğranır ( ince uzun). Uygun bir tabağa alınır. Rendelenmiş sarımsak, soya sosu, sirke, zeytinyağ ve baharatlar eklenir ve güzelce harmanlanır.
☘ Antrikotları her iki yüzeyini soslayın. Sosu ile birlikte buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. ☘Buzdolabında dinlenen antrikotu yüksek ateşte kızdırılmış döküm tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve döküm tavada ya da benzer uygun tavada her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin.
Fajita, Texas-Meksika-Amerika kökenli bir et yemeğidir. Dana bifteğinin ince şeritler halinde kesilmesi en yaygın kullanılan yöntemdir. fajita kelimesi 1971 yılında Oxford sözlüğü tarafından kayıtlara geçirilmiştir.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanı ve biberleri tuz ve karabiberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin. Sebzelere etleri de ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin. Fajita'nızı yanında tortilla ekmeği ve soslarla sıcak servis edin.
İçerisinde; tuz, sarımsak granül, tatlı kırmızıbiber, soğan, kekik, acı kırmızıbiber, zerdeçal, kimyon, karabiber, kekik yağı bulunmaktadır.
Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler
Etin sosu için; 2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı salça biber veya domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt.
Meksika mutfağında çıkıp tüm dünyada sevilen bir lezzet haline gelen fajita, kolay yapımı ve ağız sulandıran tadıyla herkesin favori yemeklerinden. İşte fajita'yı yapmak için gereken malzemeler ve yapılış tarifi..
Fajita ya da fajitas, ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.
Sote edilmiş kırmızı ve yeşil biber, soğan, meksika baharatları ile tatlandırılmış dana bonfile ve tavuk göğsü, sour krem sos, avokado sos, salsa sos, rende kaşar, tortilla ekmekleri ile servis edilir.
Zamansız yoksa 3-4 saat de yeterli olacaktır. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. İçerisine piyazlık doğranmış soğan ile julyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin. Hafif diri kalmaları gerekiyor.
Maydanoz, limon suyu, sarımsak, acı biber turşusu, tuz ve küçük küpler halinde doğranmış mor soğan eklenir. 15-20 dakika sonra aromaları geçince çok daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremalı sos için süzme yoğurt mayonez tuz ve limon suyu karıştırılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de). Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, sirkeyi, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 2 saat kadar marine edin.
Fajita: Fajita, fıjita, fıjırt
Meksika mutfağının ateşli cazibesi “fajita”. Tam okunuşu ise “fahita” J harfi kaygan bir h'ye dönüşüyor ve siz sipariş verirken “Bir etli, bir de tavuklu iki adet fahita lütfen.” deyiveriyorsunuz.
Burrito (İngilizcede telaffuzu /bəˈriːtoʊ/, İspanyolcada İspanyolca telaffuz: [buˈrito] ) veya taco de harina, bir Meksika yemeği. Dürüme benzer. Tortillanın katlanış biçimi, içerisine sürülen fasulye püresi, et, tavuk, peynir gibi malzemelerle değişik çeşitler hazırlanabilir.
Meksika'nın ünü tüm dünyaya yayılmış olan yemeği Fajita, ızgara tavuk, dana eti, karides veya domuz etiyle yapılan bir yemek. Soğan ile pişirilen malzemeler tortilla ekmeği ile servis edilir ve yanında avokado, salsa sosu ve diğer soslarla da daha lezzetli bir hal alır.
okunuşu kesediya olan, et, tavuk ve son zamanlarda peynirli sebzeli versiyonlarını çokça gördüğüm ve sevdiğim lezzetlerden biri. kesadiiya okunur.
Julyan Antrikot Sote Tarifi Nasıl Yapılır? Marine sosunu yapıp en az 1 saat buzdolabında bekletmiyoruz. Sonra etlerimizi tavaya az bir sıvı yağ koyup biraz kavuruyoruz. Sonra biberleri atıp kavurmaya devam edip pişince ocak'tan alıyoruz enfes oluyor.
Etleri ve sebzeleri jülyen doğruyoruz. Etleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, kimyon ve sarımsak ile marine ediyoruz ve iki saat karışımda bekletiyoruz (eğer vakit yoksa hemen de pişirilebilir ama aynı lezzet olmuyor). Marine edilmiş etleri iyice kızgın tavaya atıp soteliyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri