Eğer yapacağınız kakaolu kurabiye de bu tarz bir kurabiye çeşidiyse direkt fırın tepsisine dizebilirsiniz. Fakat değilse yağlı kağıt yerine fırın tepsisini "yumurta fırçasıyla" yağlayabilirsiniz.
Alüminyum folyoyu yağlı kağıt yerine de kullanabilirsiniz. Ancak üzerini margarin ya da tereyağıyla bir miktar yağlamanız gerekir.
İlgili 37 soru bulundu
Yağlı kağıt yoksa fırın tepsisini yağlayarak patates dilimlerini üzerine serin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, dilimlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Alüminyum folyo pişirme kağıdı olarak kullanılır mı? Alüminyum ve teflonlardan uzak durulacak. Pişirme esnasında alüminyum folyo, yanmaz pişirme poşeti ya da yağlı kâğıt gibi ürünler asla kullanılmayacak!
TEPSİ VE KEK KALIPLARINI NASIL YAĞLAMALISINIZ? Kalıba biraz katı yağ veya sıvı yağ koyun ve bir parça yağlı kağıt ya da kağıt havlu ile kalıbın her yerini, köşeler dahil yağlayın. Sprey yağ kullanıyorsanız, bu adım daha basittir.
Halk arasında “yağlı kağıt” olarak da ifade edilen pişirme kağıtlarının üretiminde kesinlikle hiçbir hayvansal, sentetik veya bitkisel yağ kullanılmaz. Kağıttaki kayganlık hissini veren malzeme, gıdayla teması tamamen sağlıklı olan slikonize malzemeden oluşan formülüdür.
Dolayısıyla eğer evde pişirme kağıdı yoksa alternatif olarak alüminyum folyo kullanabilir veya fırın tepsisini iyice yağlayabilirsiniz.
Pişirme kağıtlarına yağlıymış gibi kayganlık sağlayan yapılar genellikle silikonize maddelerden elde edilmektedir. Bu maddelerin en yaygını mum, kromstearat, vaks, reçine ve diyamant gibi endüstriyel yağ olarak adlandırılan katkı maddeleridir.
Hava almamasını sağlayarak yumuşatmış olursunuz. Bir diğer yöntem ise kavanozun içerisine elma koymak. Birkaç dilim elmayı kavanozun içerisine atıp yine 1 gün bekletin. İşin sonunda kurabiyelerinizin yumuşadığını gözlemleyeceksiniz.
Kurabiyeler soğuyunca yapıştırma işlemine başlıyoruz. Bu arada kuvvetli bir yapıştırıcı hazırlıyoruz 3 yumurta akı ve 250 gram pudra şekeri bir çay kaşığı limon mikser ile çırpıyoruz krema gibi bir kıvam elde ediyoruz.
1- Tabana margarin sürebilirsiniz.
Önceden yağlı kağıtlar olmadığı zaman özellikle ev hanımları tepsinin tabanına margarin sürüyordu. Eğer pişirme kağıdı yoksa pişireceğiniz ürün her neyse onu koymadan önce tabana aşırıya kaçmadan her tarafı yağlanacak şekilde margarin sürün.
Çelik tavada, börek, yemek veya krep yapacaksanız pişirme kağıdı kullanmanızı öneririz. Böylelikle yapışma sorunu yaşamazsınız. Pişirme kağıdının fırın dışında sıklıkla kullanıldığı bir diğer alan ise tost makinesidir.
Hayır, aşağıdaki nedenlerden dolayı Philips Airfryer'ınızda pişirme kağıdı ve folyo kullanılması önerilmez: Sepetin tabanını kaplarsanız airfryer'ın içindeki hava akışı azalır. Bu, Philips Airfryer'ınızın pişirme performansının düşmesine neden olur.
Genel kanının aksine, pişirme kağıtlarının üretiminde hiçbir bitkisel, hayvansal veya sentetik yağ kullanılmaz. Yağlı hissini üretimde kullanılan silikonize maddeler verir. Bu maddeler üzerine konulan gıdanın kağıda yapışmasını engeller. Dolayısıyla pişirme kağıdının yağlanmasına gerek yoktur.
NOT:PESTİLİ YAĞLI KAĞIDINIZ YOKSA NAYLON KARIŞIMI OLAN BEZLERE DÖKÜP KURUTABİLİRSİNİZ.
Kağıt Üretim Süreci
Hamur hazırlanırken odunlar keskin çelik bıçaklarla kesilerek toz haline getirilir. Sonra oluşan toz, su ile karıştırılır. Karışım sık dokulu çelik tel üzerine dökülerek silindir yardımıyla sıkıştırılır. Sıkışan karışım kurutulur ve kağıt elde edilmiş olur.
Keklerin Kalıba Yapışmasını Önlemek
En uygun yağlama yöntemi; bir kaseye alınacak sıvı yağın, bir fırça yardımı ile kalıba sürülmesidir. İyice yağlanan kalıbı, bir elinizle tutup, diğer elinizle bir tutam un alınız. Elinizdeki unu, kalıba doğru serpiniz.
Kek harcını dökmeden önce borcamı yağlayabilirsiniz veya fırın kağıdı kullanarak kekin borcama yapışmasını önleyebilirsiniz.
*İlk kullanımdan önce deterjanla yıkanmalı, durulanıp iyice kurulanmalıdır. *Daha iyi pişirme için, kullanmadan önce az miktar sıvı yada katı yağla yağlanmalıdır. *Yıkanmadan önce soğuması beklenmelidir. Sıcakken direk suya maruz bırakıldığında ürünün yapışmaz yüzeyi hasar görebilir.
NEDEN SERA AKILLI FOLYO? Alüminyum folyo, yiyecekleri sıcak tutar, ısınmayı hızlandırır ve buzlanmayı önler. Yağlı pişirme kağıdı yapışmayı önler ve asitli yiyecekler ile folyonun birleşiminden oluşan doğacak zararları önler. Akıllı folyo yağlı pişirme kağıdına göre daha kolay katlanır.
Alüminyum folyo, ısıya dayanıklı bir üründür. Yüksek ısıya maruz kalsa dahi yanmaz.
Fırın kâğıdı ya da pişirme kâğıdı, fırınlamada kullanılan selüloz tabanlı kâğıtlardır. Bazen yağlı kâğıt olarak da adlandırılmalarına rağmen çoğunlukla yağ içermezler, kâğıda yağlıymış gibi kayganlık hissi veren ve yapışmamasına sağlayan silikonize formül, mum ya da kromstearat gibi malzemeler kullanılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri