Glazür, için yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpın. Limon suyunu ekleyin. Pudra şekerinin hepsini koymak yerine yavaş yavaş glazür koyu muhallebi kıvamını alana kadar ekleyin. Glazürü istediğiniz renkteki gıda boyaları ile renklendirerek renkli glazürler elde edebilirsiniz.
Hazırlanışı Glazür toz karışımını bir kaba alın. Üzerine 25-30 ml (yaklaşık 2,5-3 yemek kaşığı) suyu azar azar ekleyerek iyice karıştırın. Glazür kıvam alınca bekletmeden kullanın.
Pudra şekerini derin bir kaseye alın. Üzerine limon suyunu azar azar ekleyerek kaşık ile pürüzsüz bir yapı oluncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız glazürü kekin üzerine dökerek yayın. Donması için 15-20 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
Gıda boyası yerine glazür kullanılır mı? Şeker hamuru, kek hamuru, krema, sos, glazür, içecek ve tüm gıda süslemelerinde renklendirici olarak kullanılabilir.
Glazür için: pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını da ekleyip bekletmeden soğumuş olan keke dökünüz. Afiyet olsun.
İlgili 21 soru bulundu
Dr. Oetker Süsleme Glazürü 76 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Glazür, pasta ve kurabiyelerde kullanılan bir çeşit kremadır diyebiliriz. Glazür akışkan yapıdadır ve sürüldükten sonra kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra sertleşerek sabit bir şekil alır ve o şekilde saklanabilir. Genellikle süslemede renkli olarak desenler ve figürler yapmakta kullanılır.
Cevap: merhaba hemen donmuyor. poşetlerken bulaşmaması için donmasını bekleyebilirsiniz. nem ve sıcaklık kuruma süresine etki etmektedir.
Glazürün hazırlanışı ve servis
Glazür toz karışımını bir kalıba boşaltın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı su ilave edin. Glazür tamamen çözününce kadar karıştırın ve ardından kekin üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın.
Glazür, pasta ve kurabiyelerde kullanılan bir çeşit kremadır diyebiliriz. Glazür akışkan yapıdadır ve sürüldükten sonra kurumaya bırakılır.
Glazür için; pudra şekerinin içine limon suyu kaşık kaşık eklenerek karıştırılır ve soğumuş kekin üzerine gezdirilir. Servis yapılır.
Pastacılıkta kullanılan pasta kaplama ve süsleme işlemi.
Kullanım Önerileri: 1- Kullanmadan önce tüpü elinizle hafifçe ezin. 2- İstediğiniz renge ulaşıncaya kadar jel renklendiriciyi azar azar ekleyin. Her ekleme sonrasında jel renklendiricinin karıştırdığınız malzemeye eşit olarak dağılmasını sağlayın.
Bu şekilde en az 12-15 saat kuruması gerekiyor, yoksa üzerine yapacağınız ekstra çalışmalar hem dolguyu bozabilir hem de berbat bir sonuç çıkar. kurabiyelerin üzerine yaptığım dolguyu bekletmem gerektiğinden arta kalan royal icing'i, üzerini hava almayacak şekilde folyoyla kapladım ve buzdolabına kaldırdım.
Royal icing, yumurta beyazı ve şekerle yapılan bir sostur. Bu kremamsı doku, kurabiyelerin üzerinde donarak süslemeye yardımcı olur.
Bir demet ıspanağın suyunu 5-6 yemek kaşığı şekerle kaynatmanız yeterlidir. Renginin koyuluğuna aşık olacaksınız! Yapacağınız kekler dahil tüm hamur işlerinizde renk vermesi için kullanabilirsiniz.
Bir çırpma kabına hazırladığınız krem şantiden 3-4 yemek kaşığı alın, üzerine koyu pembe bir renk elde edecek miktarda kırmızı jel renklendirici ekleyerek çırpın.
Bu kadar basit! Krema torbası yok, süsleme yapamayacağım deyip baştan savma bir şekilde kaplamayın pastanızı. Evde yapacağınız torbayla pastanın üzerine minik tepecikler kondurup, çikolata sosuyla veya bonbon şekerlerle tepeciklere göz yapıp pastanızı şekillendirebilirsiniz.
Pudra şekeri ve sütü bir kaseye alıp kaşık ile iyice karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerlerini kaplayın ve donuncaya kadar bekletin.
Pasta Süsleme Şablonu,Pasta Süsleme Şablonu,pastasüsleme, Pasta, Kurabiye, Kahve gibi gıdalarınızın üzerini desenlemek için kullanılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri