Fajita, Tex-Mex mutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk, domuz ve karides ile yapılan çeşitleri de vardır.
Klasik fajita hazırlamak için dana bonfile eti kullanmak gerekir. Etler jülyen şekilde doğranır ve renkli biberler ile tavada sotelenerek hazırlanır. Gerçek fajita yemeği guacamole sos ve sıcak tortilla ekmeği ile servis edilir.
Fajita, İspanyolcada "etin en güzel hali" anlamına gelmektedir. Dana eti ile yapılan fajita yemeğinde bonfile kullanılmaktadır. Bonfile et hayvanın sırt kısmında bulunan en yağsız ve en yumuşak yeridir.
Maydanoz, limon suyu, sarımsak, acı biber turşusu, tuz ve küçük küpler halinde doğranmış mor soğan eklenir. 15-20 dakika sonra aromaları geçince çok daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremalı sos için süzme yoğurt mayonez tuz ve limon suyu karıştırılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Bonfileleri, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave ettiğiniz bir kapta 30 dakika marine edin. Ayçiçeği yağını ısıttığınız tavada, piyazlık doğradığınız soğan, halka doğradığınız sivri biber, tuz ve karabiberi soteleyin. Üzerine bonfileleri ilave edip, her iki tarafını da pişirin.
İlgili 31 soru bulundu
Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler
Etin sosu için; 2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı salça biber veya domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt.
Sunum çeşitliliği nedeniyle özellikle restoranlarda; jülyen kesilmiş tavuk eti, soğan ve değişik renklerdeki dolmalık biberler birlikte pişirilerek servis edilmektedir. Fajitanın bu şekline yalancı fajita da denir. Tavuk etinin jülyen doğranması ve sebzelerle pişirilme biçiminden gelir.
Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de). Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, sirkeyi, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 2 saat kadar marine edin.
Fajita (okunuşu: fahita), buğday unlu tortillada servis edilen, marine edilmiş ızgara biftekten yapılan popüler bir Teksas-Meksika (Tex-Mex) yemeğidir.
Zamansız yoksa 3-4 saat de yeterli olacaktır. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. İçerisine piyazlık doğranmış soğan ile julyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin.
☘ Antrikotları her iki yüzeyini soslayın. Sosu ile birlikte buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. ☘Buzdolabında dinlenen antrikotu yüksek ateşte kızdırılmış döküm tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve döküm tavada ya da benzer uygun tavada her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin.
İçerisinde; tuz, sarımsak granül, tatlı kırmızıbiber, soğan, kekik, acı kırmızıbiber, zerdeçal, kimyon, karabiber, kekik yağı bulunmaktadır. Arifoğlu Baharat üretim fabrikasında ürünler; eleme, ayıklama, sterilizasyon ve paketleme işlemlerinden sonra satışa sunulur.
Fajita, Meksika mutfağına ait nefis bir et yemeği. Özetle parmak şeklinde doğranmış et ve sebzelerin yüksek sıcaklıkta pişirilmesi ve salsa, guacamole gibi soslarla birlikte servis edilmesiyle ortaya çıkar. Özellikle restoranlarda ve bistrolarda sıkça karşımıza çıkan fajita'yı evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
Fajita baharat karışımı kurutulmuş soğan, toz halinde sarımsak, acı ve tatlı toz biber, kimyon, karabiber, tuz ağırlıklı baharat karışımıdır.
Sote edilmiş kırmızı ve yeşil biber, soğan, meksika baharatları ile tatlandırılmış dana bonfile ve tavuk göğsü, sour krem sos, avokado sos, salsa sos, rende kaşar, tortilla ekmekleri ile servis edilir.
Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik malzemeler etin proteinlerini kırarak yumuşamasını sağlar. Vaktin çoksa, etini bir gece soğan ve elma dilimleri ile beklet ve sonucu gör.
Kırmızı et terbiyesi için yayvan bir kaba zeytinyağı, süt, rendelenen soğanın suyu, havanda ezdiğimiz sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekledikten sonra etlerimizi içine yerleştirelim. Belirli bir süre boyunca ( en az 2 saat ) ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletelim.
ET NASIL MARİNE EDİLİR? Eti marine ya da terbiye etmek için bir kaba zeytinyağı, süt, rendelenen soğanın suyu, havanda ezilen sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekledikten sonra etleri içine yerleştirin. Sosun içindeki eti, en az 2 saat ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletin.
Fajita, Texas-Meksika-Amerika kökenli bir et yemeğidir. Dana bifteğinin ince şeritler halinde kesilmesi en yaygın kullanılan yöntemdir. fajita kelimesi 1971 yılında Oxford sözlüğü tarafından kayıtlara geçirilmiştir. "Faja" kelimesi İspanyolca'da şerit ve kemer anlamlarına gelmektedir.
okunuşu kesediya olan, et, tavuk ve son zamanlarda peynirli sebzeli versiyonlarını çokça gördüğüm ve sevdiğim lezzetlerden biri. kesadiiya okunur.
Meksika mutfağının en bilinen baharat karışımlarındandır.
Maydanoz limon suyu sarımsak acı biber turşusu tuz ve küçük küpler halinde doğranmış mor soğan eklenir. 15-20 dakika sonra aromaları geçince çok daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremalı sos için süzme yoğurt mayonez tuz ve limon suyu karıştırılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Fajitanın 100 gramında 143 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 830 gram Fajitada 1187 kalori bulunmaktadır.
Fajita sos yapımında yoğurt sos, yoğurt, salatalık mayonez, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile; avokado Sos (Guacamole sos) mutfak robotundan geçirilecek olgun avokado, maydanoz, domates, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber karışımı ile; acı sos ise robottan geçirilmiş acı biber salçası, soğan, domates, ...
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri