Yöresel Yemekler
Yoğurtlu Erişte yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, sebzeli mantar çorbası, fırında patates yemeği, yoğurtlu erişte ve kemalpaşalı fincan tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Erişte Pilavı yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, nohutlu tarhana çorbası, tencerede soslu tavuk, erişte pilavı ve çikolata soslu muhallebi son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Köri Soslu Makarna yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, karamelize soğanlı çorba, fırında tavuk baget, köri soslu makarna ve çikolatalı irmik helvası son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
İlgili 33 soru bulundu
Makarna haşlandığında suyunu süzün ve kenarda bekletin. Bu sırada bir tavaya kremayı ekleyip kısık ateşte ısıtmaya başlayın. İçerisine tuzu, karabiberi ve kuru fesleğeni ekleyin. Hafifçe kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaştığında içerisine haşlayıp süzdüğünüz makarnayı ekleyin.
Mantılık Erişte, Yoğurtlu Erişte, Çorbalık Kesme Erişte, Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası, Köfteli Erişte Çorbası, Kesme Erişte, Semizotlu Erişte Salatası, Erişteli Barbunya Çorbası, Mercimek Borani, Yoğurtlu Sebzeli Erişte Salatası, Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası, Kıymalı Erişte Çorbası, Sakala Çarpan Çorbası, Tutmaç ...
Erişteler suyunu tamamen çekip yumuşadığında ocağı kapatalım ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp 5 dk dinlendirelim. Diğer taraftan peynirleri ufalayalım. Peynir olarak ben tam yağlı inek peyniri kullandım. Dilerseniz lor peyniri de tercih edebilirsiniz.
Tereyağlı Cevizli Erişte yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kıymalı mercimek yemeği, tereyağlı cevizli erişte, fırında tereyağlı taze patates ve iki renkli bisküvili pasta son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Öncelikle 1, 5 litre suyumuzu kaynatalım. Erişteleri içine dahil edelim ve pişirmeye bırakalım. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım. Eriştelerin çok fazla yumuşamasına fırsat vermeden 1-2 kepçe kaynayan suyundan alıp yoğurda ekleyelim ve hızlıca çırpalım.
Erişteyi haşladığınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Erimiş olan tereyağı 1-2 fokurdadıktan sonra suyu süzülmüş erişteleri yağın üzerine koyup, 2-3 kere karıştırın. Hazırladığınız tereyağlı erişteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sirkeli baharat sos eşliğinde servis edilen lahana salatası, özellikle tavuklu ya da etli makarna çeşitlerine eşlik etmek için ideal bir seçim.
Suyla yapılan bütün hamurlar, daha yumuşak daha kırılgandırlar. Ancak erişte, makarna gibi uzun süre saklanacak, kaynar suyun içinde pişirelecek tariflerde yani daha dayanıklı ve sert olması özellikle istenen hamurlar için vazgeçilmez unsurlardan biri de su yerine ölçüsü kadar süt ilave edilmesidir.
Kavurma işleminin hemen ardından eriştelere tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave etmelisiniz. Ekleyeceğiniz suyun mutlaka sıcak olması gerektiğini unutmamalısınız.
Erişteler kavrulduktan sonra kaynar suyu üzerine ekleyin ve tuzu da dökerek karıştırın. Kısık ateşe alarak kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
1 tabak yoğurtlu erişte kaç kalori? 1 porsiyonu ise 181.9 gram olup 212.0 kalori içermektedir. Bu yemek Yağ, Sodyum, Protein yönünden zengindir.
Teflon bir tavada tereyağını eritin ve yumurtayı kırın içine karıştırarak pişirin. Hemen erişteleri de ilave edin ve karıştırın. Kırmızı biberi ve ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası:
Kremayı eklerken yavaş yavaş eklemelisiniz. Yahut bir kaseye çorbanın suyundan alarak, içerisine kremadan ekleyip, kremanın ılımasını sağlayabilirsiniz. Böylelikle kremanızın kesilmesinin önüne geçmiş olursunuz.
Sıvı kremanın en çok kullanılan tarifleri ise sıvı kremalı tatlılar ve pastalardır. Özellikle yaş pastalarda kullanılan kremaların, cheesecakelerin, milföylü tatlıların, trileçelerin, sıvı kremalı sütlü tatlıların mutlaka olması gereken malzemesidir. Yoğun süt yumuşaklığıyla tariflere eklendiği anda lezzetini katlar.
Not: Sosunuz daha hafif olmasını isterseniz 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri