Sonunda dünyanın en pahalı çorbası olan 'kırlangıç yuvası çorbası'nı içtim. Kısa bir Bangkok gezisi sırasında, oradaki dostlarımın da yardımıyla, bu efsanevi çorbanın tadına bakabildim. Tadını anlatmadan önce, biraz bu çorbanın geçmişinden, lezzetinin sırrından, pahalı olmasının nedenlerinden bahsedelim.
Kırlangıç yuvalarının kilosu 4 bin dolardan müşteri buluyor. Bir kase çorba içinse ödemeniz gereken rakam yaklaşık 50 dolar.
Binaların çatı altlarına, saçaklarına ve pencere oyuklarına çamur ve kilden çanak şeklinde sağlam yuvalar yaparlar. Dişi kırlangıç, erkeğinin tükürüğüyle harç ederek gagasıyla getirdiği çamuru toplar, saman ve otlarla sekiz gün içinde sağlam bir yuva yaparlar.
belgesellerin ısıtıp ısıtıp gündeme getirdiği şeylerden biridir. yaşımız ortaya çıksın, (bahsi de geçtiği biçimde) kuşlar bu yuvalarını ağızlarında topladıkları metaryelleri tükürerek yaparlar. kuş tükürüğü çorbası diye de bilinir.
Birisi evini satacaksa veya kiraya verecekse, o evde de geçen mevsimlerden birinde yapılmış hazır bir kırlangıç yuvası varsa, ev sahibi yeni alıcı veya kiracıya sıkı sıkı yuvaya zarar vermemesini tenbih ederdi. Bu yuvaları bozmanın çok günah olduğuna ve kırlangıç yuvası bozanın bir daha iflah olmayacağına inanılırdı.
İlgili 44 soru bulundu
Yavru bir kırlangıç bulduğunuzda ve annesinin gelmesini beklediğiniz halde gelmediyse, ilk önce mutlaka veterinere götürün. Aynı durum bulduğunuz yaralı ya da uçmayan Kırlangıç için de geçerlidir. Veteriner size gerekli bilgileri temin edecektir.
Büyüklerimizin eski hikayelerinde de bolca rastlayacağınız gibi evinize kumruların yuva yapması evinize uğur getirir.
Alaca çorba Gaziantep mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Bol bakliyatlı, çok besleyici, nefis bir çorbadır. Çorba, lezzetini içindeki malzemelerden ziyade tarhundan alır. Tarhun bana göre tarçın ve anason karışımı bir kokusu olan bir baharattır.
Sıkıcık çorbası; tarhana ve bulgurla çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, oldukça pratik, besleyici, ana yemek olabilecek kadar doyurucu ve çok lezzetli bir çorbadır. Sıkıcık çorbası, Kütahya bölgesine ait olan bir yöresel çorba çeşididir.
Köy çorbası aslında hepimizin çok yakından tanıdığı, birçoğumuzun evinde sık sık pişen erişteli yeşil mercimek çorbasının bir diğer adı. Birkaç pratik malzemeyle kolayca yapılabilen bu çorba, fazla uğraşmadan doymak, aynı zamanda dengeli gıda almak isteyenlerin favorisi.
Kırlangıçların ömrü 6 aydır...
Kırlangıç kuşu, kırlangıçgiller ailesinde yer alan tüm kuşların ortak adıdır. Aynı zamanda uzun ve ince kanatlı, çatal kuyruklu ötücü kuşlardır.
Kırlangıçlar tüm Avrupa'da yaygındır, İskandinavya'dan, Türkiye'ye ve hatta Afrika'nın Akdeniz kıyılarına kadar bir çok yerde görülür.
Çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Tencereye yağımızı koyuyoruz eriyince salçaları koyuyoruz. Kavrulunca tavuk ve köfte hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Kaynar su ve tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra haşlanmış tavuk ve kızartılmış köfteyi koyuyoruz ve koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Ebabil kuşu, ayakları çok kısa olduğu için yerde yürümekte zorlanan ve yaşamının çok büyük bir kısmını havada geçiren kuşlar arasında yer almaktadır. Altı ay sürece havada kalabilen ebabil kuşu, dik yüzeylere tutunabilmesi dolayısıyla yuvasını dik duvarlara yapabiliyor.
Pumpum Çorbası (Bartın) Bartın yöresi ile özdeşleştirilen pumpum çorbası, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Ana malzemesi kavurma ve mısır unu olan bu besin, bazı yörelerde nişasta ile yapılmaktadır. İçerisinde kullanılan kavurma, protein ve demir bakımından bir hayli zengindir.
Alişke çorbası, Eskişehir'in Tatar mutfağının bir parçası olan nefis bir çorba. Bol tavuklu ve hamurlu bir çorba olan alişke çorbası, özellikle kış sofralarına çok yakışacak.
Yoğurt, yumurta ve tuzu orta boy bir tencereye koyun. Bir taraftan tel çırpıcıyla çırparken, bir taraftan da azar azar suyu ilave edin. Son olarak, yıkayıp süzdüğünüz pirinci katıp karıştırın. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup sürekli karıştırarak pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
İşkembe, kelle paça gibi sakatat çorbalarını sevenlerin bayılacağı bir çorbamız var: Dil çorbası. Dil genelde ya kelle paçanın içine doğranır ya da kaşarla birlikte tost malzemesi olarak tüketilir ama tek başına da oldukça lezzetlidir. Dana dili yerine kuzu dili de kullanabilirsiniz deyip tarifimize geçiyoruz.
Mercimeklerin pişmesine yakın bulgur ve pirinçleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Çorbanın kıvamına göre gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin. Bir taşım daha kaynayan ve kıvam alan çorbayı kaselere bölüştürüp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Kumrular, içinde bulunduğu şartlara her zaman uyum gösterirlermiş, eşine de asla kötü davranmaz ve ondan başkasına da âşık olmazlarmış. Kumruların eşlerine bağlılıkları destansı bir sevda imiş. Eşlerden biri ölecek olsa, kalan eş ömür boyu başkasıyla eşleşmezmiş.
Çamaşır iplerine birkaç siyah poşet asılır. Kuşlar siyah rengi sevmediklerinden balkona artık yaklaşamayacaklardır. Rüzgârın esmesiyle hareket ederek ses çıkaran aletler rüzgâr çanı olarak adlandırılır.
Ömürleri genellikle 1 yıldır. Dişi kumru yılda 2 defa yumurtluyor. Yavrular yumurtadan çıktıktan yaklaşık 18 gün sonra yuvadan uçuyorlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri