En iyi organik tahin markası olabilecek Lissiya Farm, organik tahiniyle sofralara kusursuz bir lezzet katıyor. 550 gramlık cam kavanozu ile hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. Lissiya Farm Tahin, arkadaşlarınıza hediye edebileceğiniz güzellikte bir yerel lezzet.
Tahinin kalitesini anlamak için, susamın çok iyi kalitede olması gerekiyor. Çukurcu susamının en önemli özelliği ata tohum olmasıdır. Çok eskiden beri üretilen susamlardan tohumlardan elde edilir. Kaliteli tahinin en önemli özelliği susamın yüzde yüz organik olmasıdır.
Susamın cinsine ve yılına göre tahindeki yağ oranı 50 ile 65 arası değişir. Yağ oranı ne kadar yüksekse tahin o kadar lezzetlidir. Yağ oranı arttıkça tahinin sıvılığı artar. Kaliteli tahinde acı tat, farklı koku ve aroma olmamalıdır.
Üründe kullanılan susamın aynı zamanda yurtdışı menşeli değil, Türkiye menşeli olduğunu da söyleyelim. Ürün 300 gr.'lık cam kavanozlarda satılıyor. Ürün içeriğine baktığımızda sadece kabuklu susamdan elde edilen tahin olduğunu görüyoruz.
Üretim işleminde Susamın kabukları alınarak üretilen tahin, kabuğu alınmadan yapılan kepekli tahine göre daha ince bir kıvama sahiptir. Bu sebeple daha akıcı ve yemesi daha hafiftir. Üretim işleminde Susam kabuğuyla birlikte üretilen tahin. Kabuğu alınmadan yapıldığından dolayı daha yoğun aromalı ve kıvamlıdır.
İlgili 36 soru bulundu
Üretiminde yağ eklenen tahinler, %100 susamdan üretilenlerden daha kremsi bir kıvamda olur ancak eklenen yağdan dolayı besin değerleri değişir. Yağ eklemeden, tamamen susam kullanarak üretilen tahinler daha yoğun bir kıvama sahip olur ve daha sağlıklıdır.
Bozkır'ın en iyi tahini şüphesiz kendi üretimimiz olan Kalaycıoğlu Tahini markasıdır.
Koska tahin 550 gr bütünüyle doğaldır ve %100 saf susamdan üretilir.
KOSKA HELVA NİÇİN KALİTELİ VE LEZZETLİDİR? Yüksek tahin oranına sahiptir. Tahinini kendi kontinü tesislerinde %100 saf susamdan üretmesi ve üretimdeki ustalığı sayesinde kaliteli ve lezzetlidir.
Koska Organik Tahin, organik susamdan elde edilmektedir. Koska organik ürünlerin, organik olduklarına dair sertifikaları bulunmaktadır. Üretiminden tüketimine kadar her aşaması bağımsız kontrol firmaları tarafından denetlenir ve sertifikalandırılır. Ham maddelerin tümü organik sertifikalı satın alınır.
ŞİTOĞLU PAZ.TİC.LTD.ŞTİ.
Çünkü tahin buzdolabında katılaşır. Bu da kullanımını zorlaştırır. Diyelim ki tahinin kapağını açtınız ancak uzunca bir süre bir daha kullanmayacaksanız, o zaman buzdolabında saklayabilirsiniz. Tahinin kapağını sıkıca kapatmaya özen gösterilmelidir.
Peki, tahin günde ne kadar tüketilmeli? Tahin, besin içeriklerinin yanı sıra kalp sağlığını koruma, iltihaplanmayı azaltma, kanserle savaşan etkileri gibi pek çok fayda sağlar. Günde bir yemek kaşığı (15 gram) tahin tüketmenin sağlığa faydası oldukça etkilidir.
Bozkır tahinin, beyaz tahinden (tek kavrulmuş, çiğ tahin) farkı susamların iki kez kavrulmasındandır. Bozkır Tahini olarak adlandırdığımız çifte kavrulmuş tahinin beyaz tahinden farkı, susam tanelerinin belli bir müddet daha fazla kavrulmasından kaynaklanır.
“Tahin mideye iyi gelir mi?” sorusunun cevabı, mide rahatsızlıklarına karşı son derece faydalı olduğudur. Tahinin mideyi rahatlattığı ve mide şişkinliğine çok iyi geldiği bilinmektedir.
Üretim şekline göre farklı tahin çeşitleri bulunur. Beyaz, çifte kavrulmuş ve kepekli olan başlıca çeşitlerdir.
Türkiye'nin en büyük helva üreticisi konumunda olan KOSKA iç satışlar yanında dört kıtada 74 ülkeye yaptığı ihracatla önemli bir ihracat hacmine sahiptir.
Doğal tahin nasıl anlaşılır? Konusunda ise üretim aşamalarını olabildiğince gözle tanıklık etmek ya da benzer şekilde kokusu, kıvamına bakmak yeterlidir. Tadında, kokusunda ya da kıvamında anormal bir durum yoksa, doğal bir tahin olduğunu fark edebilirsiniz.
Tahin zor bozulan bir besin olsa da tahin yüzeyinde veya kenarlarında yeşil mavi bir tabaka oluşmuşsa bu durum tahinin bozulduğu anlamına gelir. Bir diğer unsur ise tahini kokladığınızda ağır ve ekşi bir koku alıyorsak bu da tahinin bozulduğuna işaret edebilir.
Denizli'de Hacı Emin Bey'in 104 yıl önce açtığı şekerleme ve helva dükkânıyla yola çıkan, sonra Laleli'de ulusal marka olan Koska 4'üncü kuşakla 'küresel marka' planları yapıyor.
1971 yılında Halil İbrahim Adil Bey vefat edince beş çocuğundan üçü babalarının ve dedelerinin tarihi mirasını devralmıştı. 1974 yılında Koska Helvacısı Topkapı'da lokum, reçel, tahin, koz helva üreten fabrikayı açar.
Üretiminde tüm bu şartları sağlayan ve uygun şekilde yapılan tahin, kapağı kapalı kaldığı sürece onlarca yıl boyunca dayanabilmektedir. Kapağı bir kez açıldıktan sonra ise mümkün mertebe serin ve ışık almayan bir yerde bekletilmelidir. Bu sayede aylarca hatta yıllarca tüketmeye devam edilebilir.
Tatlan Gıda ayrıca Metro marketlerin “Metro chef” ve Ülker grubunun “Taşkale” ve Pınar Grubu'nun Narca” markalarıyla PL ürünlerini de üretmektedir.
Doğal susam tohumlarından yapılan tahinler ise markettekiler kadar pürüzsüz olmaz ancak daha zengin bir tada ve daha besleyici bir yapıya sahiptir. Susamları ham ya da kavrulmuş olarak kullanma tercihi markadan markaya değişir. Susamların öncesinde kavrulmuş olması lezzeti arttırır ve acılığı alır.
Kepekli beyaz tahin yada gri tahin bizce beyaz bozkır tahini susam kabukları tamamen alınarak yapılan ve bozkır tahini ne oranla susam daha az kavrularak yapılan tahindir.Renk olarak beyazımsı renktedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri