1. Alain Ducasse. 2018'de hayatını kaybeden 31 Michelin yıldızlı Joel Robuchon'dan sonra 21 Michelin yıldızına sahip olan Fransa'nın başarılı şeflerinden biri olan Alain Ducasse, gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip.
Bugün bir dünya markası olan Gordon Ramsay restoranlar, kitaplar, danışmanlık ve Şeflerin Düellosu gibi TV show'larıyla adeta bir başarı hikayesi. Gordon Ramsay, Forbes'un dünyanın en zenginleri listesinde de başı çekiyor.
Gordon Ramsay
Şüphesiz en ürkütücü şef diye biliyoruz. Ünlü şefimiz İskoçya doğumlu, 20 yıllık evli ve 5 çocuğu var. Ayrıca dünya çapında açtığı 35 restoran var ve bu restoranların 8'i Michelin Yıldızına sahip.
Ferran Adria, New York Times tarafından, “dünyanın en iyi aşçısı” olarak ilan edilmiş. Time Dergisi'nin dünya çapında etkili 100 kişi listesine İspanya'dan giren tek kişi, dünyadan giren tek aşçı.
Güvenli anket yolu ile yapılan oylamalarda her yılın en iyi 100 şefi seçilirken 2020'nin en iyileri de bu oylamalarla seçildi. Binlerce kişinin yer aldığı oylama ile listede Türkiye'den yalnızca Türk Şef Fatih Tutak yer aldı.
İlgili 41 soru bulundu
Auguste Escoffier, 28 Ekim 1846 tarihinde Villeneuve-Loubet'de doğan ve Monte Carlo'da 12 Şubat 1935'de vefat eden, bir Fransız şef, lokantacı ve yemek muharriridi. Auguste Escoffier'ye, kendisinden evvel, Marie-Antoine Carême'e verilen "aşçıların kralı, kralların aşçısı" unvanı verilmiştir.
Ali Güngörmüş, Michelin Yıldızı alan ilk Türk şef.
HALİT ATAY'IN HATIRALARI
Atatürk'ün aşçısı Halit ATAY Dolmabahçe Sarayı ve Çankaya Köşkü'nde 1931- 1935 yılları arasında ağabeyi Mehmet ATAY ile birlikte dört yıl Atatürk'ün aşçılığını yapmıştır.
Diğer anlamları arasında yönetici şef, şef müdür, baş şef ve usta şef olarak bilinir.
Thomas Keller
Sahibi olduğu Napa Valley Restaurant ile ve bireysel olarak çok sayıda ödül kazanan Keller, Restaurant dergisi Dünyanın En İyi 50 Restoranı tarafından Ömür Boyu Başarı Ödülü'ne de layık görülmüştür.
n 15 yıldır Türkiye'de yaşayan ve mutfak camiasının yakından tanıdığı Maximillian J.W. Thomae, bir reklam filmiyle ünlü oldu. Uğruna Almanya'dan Türkiye'ye geldiği karısından dört yıl önce ayrılan şef artık o kadar buralı ki çalışma arkadaşları ona “Max usta” diye sesleniyor.
Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına verilmektedir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir.
Bugün Türkiye'de yiyecek-içecek hizmet sektöründe 30-40 bin civarında işletme var. Değişik pozisyonlarda en az 2-3 aşçı çalıştığı varsayıldığında, 100 binden fazla aşçı olduğu tahmin ediliyor.
'Yüzyılın şefi' Joel Robuchon 73 yaşında kansere yenik düştü. İsviçre'nin Cenevre şehrinde hayatını kaybeden Robuchon, televizyon sunuculuğu da yapan ünlü şef Gordon Ramsay'in ustasıydı.
Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna'nın jüriliğini yaptığı Tv8'de ekranlara gelen yemek yarışması MasterChef her gelişmesiyle gündem oluyor. Masterchef, gelecek sezon All-Star formatıyla yayınlanacak.
Hepimizin çocukluğumuzdan beri bildiği üzere Atatürk, Latife Hanım'ı sevmiştir ve onunla evlenmiştir. Fakat Atatürk'ün, Latife Hanım'dan önce Fikriye Hanım ile yaşadığı derin ve trajik bir aşk öyküsü de vardır.
Sabah kahvaltısında; çay, kahve içiyor, fazla bir şey yemiyordu. Soğuk ayranla, bir dilim ekmek yerdi. Bazen bir kâse yoğurt yer, sonra sütlü kahve içerdi. Öğle yemeği: Bir iki dilim ekmek yerdi.
Hep az yemek yemeyle ilgili fikirlerini dile getiren atamız sofradan genelde tok kalkmazmış. Sofra adabına çok düşkün olan atamızın sevdiği yemeklerden bir diğeri de karnıyarık. Atatürk'ün karnıyarık yemeğini pirinç pilavı ile yemeyi çok sevdiğini biliyoruz.
Dünyada Michelin Yıldızı alan Türk var mı? Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Bir restorana en fazla üç adet Michelin Yıldızı verilebiliyor.
Yıldız sahibi çeşitli restoranlarda çalışarak deneyim kazanan Ahmet Dede, 2018'de ilk Michelin yıldızını aldı. Ardından kendi restoranını kuran Dede, bu restoran için de 2021'de Michelin yıldızını almaya yeniden hak kazandı.
Kısa sürede iki Michelin yıldızının sahibi oldu.
Şişli'de yer alan Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri