Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir. Ancak fazla yıprandığında ve çizildiğinde içindeki bileşenler, besin ile temas eder. Bu da zararlı hale gelmelerine yol açabilir. Emaye ürünlerin zararlı bir hale gelmesini önlemek ve daha uzun süre kullanmak için, tahta kaşık kullanmanız önerilir.
Emaye çok yüksek sıcaklıklarda hazırlandığı için yüksek ısıya dayanıklı ürünlerdir. Sağlığa zararlı olmaması ve dayanıklı olması tercih edilen bir ürün olmasını sağlamaktadır.
Emaye Antibakteriyeldir
Ayrıca emaye yüzeyinin pürüzsüz olmasından dolayı çok kolay yıkanması, pek çok açıdan sizlere fayda sağlarken hijyen için de büyük artıdır. Emaye ürünlerin yüzeyinde yer alan katman hızlı ısı alışverişi sağlar ve bu nedenle çok kullanışlıdır.
Emayenin prosesi pahalıdır ve bence daha iyi olanıdır. Çatlama riski de vardır, biraz dikkatli kullanım ister. Fakat son zamanlarda kaliteli, sert boya kullanılmış ürünleri de bazıları emaye diye listeliyor.
Seramik kaplamalı tencereler, yıpranma payı diğer tüm malzemelere göre en düşük olan tencere türleridir. Seramiğin doğal sert yapısı çizilmeyi en aza indirir. Ayrıca doğada hazır bulunan bir malzeme olması sebebiyle seramik, sağlıklı tencereler için oldukça iyi bir tercihtir.
İlgili 33 soru bulundu
Prof. Dr. Canan Karatay, kitabında yemeklerin pişirirken cam, çelik veya emaye tencerelerde, tepsilerde pişirmeyi öneriyor ve alüminyum ve teflon tencerelerden uzak durmayı tavsiye ediyor.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Emaye Kızartma Tenceresi Yanmaz ve yapışmaz Emaye Kızartma Tenceresi ile kolay ve pratik bir şekilde leziz kızartmalar hazırlayabilirsiniz. Kızartmaları kızgın yağın içinde almayı kolaylaştıran sepetli bölümü sayesinde tamamı aynı derecede kızartılmış ve yağı tamamen süzülmüş, lezzetli kızartmalar hazırlayabilirsiniz.
Peki, emaye tencerede ne yapılır diye soracak olursanız; emaye tencereler ve kaplar daha çok hazır yemekleri saklamak, sulu yemekleri tekrar ısıtmak gibi ihtiyaçlar için uygundur. Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz.
Emaye tencere oluşturmak için şirketler bir taban demir, çelik veya alüminyum kullanır ve bunu porselen emaye ile kaplar. Bu pişirme kaplarının üretiminde hiçbir polikarbon veya perfloroalkil kimyasal kullanılmamaktadır ve çevre dostudur.
Emaye, emay ile kaplanmış olan anlamına gelir. Emay ise, silisyum, soda, boraks, kurşun oksit, potasyum hidroksit ve renk verici metal oksitlerin eritilmesiyle oluşturulan, bazı maddeleri korumak veya parlaklık kazandırmak için kullanılan saydam veya donuk cam benzeri bir ciladır.
3- Emaye tencereler! Emaye bir kaplama çeşidi aslında emayenin bulaşık makinesinde yıkanması sakıncalı değil ama emaye kaplamalar bulaşık makinesinde çabuk yıpranıyor ömrü kısalıyor alttaki metal sağlıklı değilse ortaya çıkan metal sağlığınıza zarar verebilir.
Emaye, camın toz haline getirilmesi ve soğuk haddelenmiş DKP saç üzerinde birleşmesiyle üretilen organik bir malzemedir. Emaye ile yapılan kaplama sayesinde, üretilen mutfak araç ve gereçleri, paslanmaya karşı güvenlidir.
Emay ile yapılan her ürün sağlamlığı ve dayanıklılığı ile bilinir. Emaye bardaklar yüksek sıcaklıklara karşı oldukça dayanıklıdır. 250-300 derece ısıya kadar direnç gösterebilirler.
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir. Ancak fazla yıprandığında ve çizildiğinde içindeki bileşenler, besin ile temas eder. Bu da zararlı hale gelmelerine yol açabilir. Emaye ürünlerin zararlı bir hale gelmesini önlemek ve daha uzun süre kullanmak için, tahta kaşık kullanmanız önerilir.
Emaye,bazı inorganik oksitlerin karışımından meydana gelmiş çözeltinin metalik veya döküm yüzey üzerine tatbik edildikten sonra, bu oksitlerin erime sıcaklığında fırınlanması ile elde edilen, cam görünüşüne sahip katı bir maddedir. Metal bir zemin üzerine ergitilmiş ana yapısı oksit olan camsı malzemedir.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Örneğin emaye ürününüzü sürekli kullandığınız durumlarda, ısının etkisiyle ürün yüzeyinde lekeler meydana gelmiş ise karbonat ve zeytinyağını karıştırıp bir bez yardımıyla silebilir ve lekelerden arınabilirsiniz.
Emaye Tencerede Ne Pişirilir? Et yemekleri, tavuk, balık, sebze, çorba, makarna ya da pilav gibi pek çok farklı yemek türü emaye tencerelerde pişirildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Emaye kaplama, yemekleri homojen bir şekilde pişirir.
En iyi tava granit tavadır. Teflon, çelik ama çelik tava da yapışma sorunu var. Aliminyum ve bakır tavalar da zehirliyormuş, öyle diyor uzmanlar.
Tencere Seçimi
Aliminyum,emaye tencere kullanılması durumunda gevşek yapıda bir yoğurt elde edilir.Bunun nedeni aliminyum ve emaye malzemenin ısı iletim katsayısının çok yüksek olması süt serum protenlerinin aşırı ve kısa sürede yapı değiştirmesine neden olur ki bu yoğurtta gevşek yapıya neden olur.
1-Emaye tepsiler, börek ve fırın da kullanmak için ideladir. Fırında ızgara yapmak için kullanılabilir. Baklava ve börek tepsisi olarak kullanmak için idealdir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Granit tencereler, görünüşte seramik ve teflon tencere tavalarına benzer. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz.
BioDiamond Karaca uzmanlığı ile Türkiye'nin ve Dünya' nın yüzeyi gerçek elmas kristalleriyle kaplı yanmaz ve yapışmaz pişirme grubudur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri