İç harcında kullanacağınız malzemeye göre değişse de pişmiş börekleri ortalama 2 ay, pişmemiş olanları ise yaklaşık 1 yıl boyunca doğru koşullarda buzlukta saklayabilirsiniz.
Öncelikle tepsiye dizdiğimiz çiğ börekleri hava almayacak şekilde kapatarak 1 gün kadar buzdolabında bekletmemiz gerekir. Ertesi gün buzluktan çıkarılan bu börekler saklama kabına ya da buzdolabı poşetlerine yerleştirilerek buzluğa atılır.
Kıymalı börekler 6 ay, peynirli börekler ise buzlukta 1 yıla kadar saklanabilir. Bu yüzden böreği kısa sürede tüketmeyi düşünmüyorsa, iç harcında et ürünleri kullanmayın. Börekleri sigara böreği veya gül böreği gibi şekil vererek tek seferde pişireceğiniz porsiyonlara ayırın.
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir.
İşte dikkate almanız gerekenler... - Henüz sıcak olan böreği dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakmalısınız. Börek soğuduktan sonra saklama kabına ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya koyulmalıdır. - Pişirmediğiniz böreği buzdolabında tutarsanız bozulma süresini en aza indirmiş olursunuz.
İlgili 30 soru bulundu
Bir tepsiye dizeceğiniz çiğ haldeki böreklerinizi, üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 1 gece bu şekilde buzdolabında (buzlukta değil) bekletmelisiniz. Ardından buzdolabından çıkardığınız börekleri yine hava almayacak ve birbirine değmeyecek şekilde saklama kaplarına ya da buzdolabı poşetlerine yerleştirmelisiniz.
Kullanacağınız zaman dondurucudan çıkarıp çözülmelerini beklemeden üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hazır yufka ile sarılan peynirli börekleri daha sonra pişirmek üzere buzluğa atabilirsiniz.
Merhaba. Pişirerek koyarsanız çıkardığınızda buzu çözülen börekler hiçbir şeye benzemez ve hamur olur. Çiğ koymanız gerekir, buzluktan çıkardığınız gibi kızartın çıtır çıtır olur.
Hazırladığınız patatesli rulo buzluk böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarıp, derin dondurucuya koyun. 2 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Eğer böreği pişirmek istiyorsanız, böreği en az bir gece derin dondurucuda bekletin.
Ayırdığınız bezeleri streç filme sarın ve kilitli buzluk poşetine yerleştirin. Ardından da buzluğa koyun. Tarifinizi yapmadan 1 saat kadar önce mayalı hamurlarınızı buzluktan çıkarıp ve oda sıcaklığında çözülüp mayalandırılmasını sağlayın. Ardından pişirip afiyetle tüketebilirsiniz.
Mayalı hamur, buzluğa konulabilen malzemelerden biridir. Bunun için hamur mayalanmaya başladığında parçalara ayırın ve yoğurun. Ayırdığınız bezeleri streç film ile güzelce sarın. Daha sonra hamurları kilitli poşetlere koyup ağzını kapatın.
Yine bu hamur işlerini mutlaka bir kapalı kaba koymayı ihmal etmeyin. İçlerinde et ürünleri olan hamur işlerini hemen tüketeceksiniz buzdolabında, hemen tüketmeyecekseniz de buzlukta saklayın. Özellikle kurabiyelerinizi kavanozlarda saklarsanız çok daha uzunca bir süre taze kalırlar.
Bu börek çok ama çok nefis oluyor.İftar ve sahur sofralarına çok yakışır. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. İster hemen pişirin,ister akşam yapın sabah kahvaltıya hazır olsun. veya dondurucuya atın aylar sonra bile çıkarıp pişirebilirsiniz.
📌Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra çıkarıp üzerine yumurta ve susam/çörek otu serpip 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Hemen tüketilecekse de sarma işlemi bittikten sonra yumurta ve susam/çörek otu serpip fırında pişirebilirsiniz.
Dolaba sığacak bir tepsi ile arasına yağlı kağıt koyup dondurun ki lazım olunca istediğiniz kadar kullanabilesiniz. Daha sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Kullanacağınız zaman çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede ısınmış fırında 20-25 dk pişirin.
Fırını önceden ısıtıp böreklerin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz.
Pişirmek istenildiği zaman buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp bekletmeden 180 derece fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Benim fırında 50-55 dk arası pişiyor. her fırın farkli old için kontrol edin.
Tüm mayalı hamurları, ağzı kapalı bir kabın içerisine yerleştirerek buzdolabında saklamanızı öneririz.
Ne kadar donmuş olduğunu kontrol etmek için hamurunuza bakın ve dokunun. Yine de dokunulduğunda soğuk hissettirmeli, ancak zor olmamalıdır. Hamuru buz çözme modunda 3 ila 5 dakika mikrodalgada ısıtın. Buz çözme ayarı, hamurunuzun buzunu eşit şekilde çözecektir.
Çözdürülmüş olan bir besin kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın. Mutlaka bir süre oda sıcaklığında hafif çözdürüp kızartmaya özen gösterin. Dilerseniz bu şekilde hazırladığınız börekleri fırına da verebilirsiniz. Her durumda şipşak bir şekilde hazırlanabilecek enfes sigara börekleriniz hazır.
Sodalı Buzluk Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi
Buzluk poşetine aktararak saklayabilir, dilediğinizde çıkarıp fırına atarak pişirebilirsiniz.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Üzerine kalan börek harçını hafif sürün. En son yumurta sarısını da sürüp susam çörek otu serpip 180 °C de kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirip buzluğa atın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri