Dragon biberi olarak bilinen dünyanın en acı biberi o kadar acı ki, bir kere ısırıldığında, potansiyel olarak bir tür anafilaktik şoka neden olarak, hava yollarınızı yakabiliyor ve onları kapatarak ölüme sebep olabiliyor.
Öte yandan Eylül 2014'te Jason McNabb isimli kişi, bu biberden 10.95 saniyede üç tane yiyerek yine Guinness rekorlar kitabına girmiştir.
1 - Carolina Reaper (HP22-BNH7)
Farklı biberlerin melez bir karışımı olan bu biberi yemek daha önce sayılan pek çok belirtinin yanı sıra ciddi nefes darlığına ve ses kısılmasına yol açar.
Acıseverler, acı biberdeki kapsaisin maddesinin ağızdaki acı sinirlerinde bulunan reseptörleri harekete geçirdiğini ve herhangi bir zararı olmadığını biliyor. Birkaç dakika içinde bu yakıcı his geçecek ve ancak atıklar vücudu terk ederken yeniden hissedilecektir.
Eski anaokulu öğretmeni kadın şimdilerde 'en acı hobi' ile ilgilendiğini söylüyor. Guinness Rekorlar Kitabı'na göre “Dünya'nın en acı biberi” sayılan Carolina Reaper'ı yiyen Sid Patel-Barber, hergün ortalama jalapenodan 800 kat daha güçlü olan bu biberi yiyor.
İlgili 44 soru bulundu
Antalya'da düzenlenen 'Kapya Hasat Şenliği'nde, 2 dakikada 188 gram Şili biberi yiyen Yusuf Karahan, 'acı biber yeme yarışması'nda 1'inci oldu.
1. Carolina Reaper. Guinness Rekorlar Kitabı'na göre şu anda dünya üzerindeki en acı biber, tamı tamına 2.200.000'lük SHU'ya sahip olan Carolina Reaper. Ülkemizdeki biberlerden 220 kat daha acı olan bu biberi aklınızdan çıkarmayın, değil yemek, onun olduğu sofraya bile oturmayın, yanarsınız.
Acı kırmızı biber hepimizin bildiği gibi çok yenildiğinde bazı yan etkilere yol açabilmektedir. Mide, bağırsak ve basura zararlıdır. Genellikle tüm acı bitkilerde bunlar görülür. Bir de karaciğer yetmezliği olanların acı kırmızı biber tüketmesi önerilmez, zararlıdır.
Kapsaisin sudan ziyade yağda çözündüğünden, acı yemeğin ardından su içmek pek işe yaramaz, ama ayran iyi gelir. Çünkü ayran yağ içerir. Ayrandaki yağ, ağzınızdaki kapsaisini temizleyerek acı hissini ortadan kaldırır.
Bazı ülkelerin acıya düşkünlüğü çok daha büyük. Türkiye'de günde ortalama 86,5 gram biber tüketiliyor. Türkiye bu alanda, acı yiyecekleriyle meşhur Meksika'nın (günde 50,95 gram) açık ara önünde dünya lideri.
Daha sonra Mayıs 2017'de, İngiltere'nin nefes kesen 2,4 milyon Scoville'i ile “Ejderhanın Nefesi” adlı yeni bir biber üretti. Dünyanın en acı sosu bu biberden üretildi ve piyasaya çıkar çıkmaz tüketildi.
Türkiye'de Şanlıurfa'ya özgü bir biber olan isotun Scoville ölçeği 30,000-50,000 SHU'dur!
Carolina Azraili anlamına gelir. Güney Carolina bölgesinde seralarda yetişen kırmızı renkli dolma bibere benzer. Ed Currie sınıfından olan bu biber 7 Ağustos 2013 yılında Guinness rekorlar kitabına girmiştir.
Mit: "İnsan vücudu en fazla 45 del (acı birimi) acıya dayanabilir. Fakat doğum yaparken, kadınlar 57 del kadar acı çekerler. Bu, aynı anda 20 kemiğin kırılmasına eşdeğerdir.
Yarışmayı kazanıp kazanmadığı henüz bilinmese de, genç adam kısa süre içinde hastanelik oldu. Tedavi altına alınan adamın baş ağrısı, 'gök gürültüsü' tipi olarak adlandırıldı.
Aslına bakarsanız Paqui, oldukça lezzetli gurme cipsler üreten Amerikalı bir firma. Ancak dünyanın en baharatlı cipsini üretmeyi bir kez kafaya koymuşlar ve bilinen en acı biber türü olan Carolina Reaper aromalı bir cips üretmişler.
Acı biber düzenli tüketim yapıldığı zaman kilo verdirir. Bunu yapma nedeni ise yağ yakıcı özelliğe sahip olmasından gelir. Bu özellikten dolayı kilo vermeniz daha hızlı bir hal alacaktır. Özellikle kalori yakma seviyeniz giderek daha çok artar.
Acı biber; birçok faydası bulunan bir besindir. Ancak her besin gibi aşırı tüketildiğinde bazı zararları ortaya çıkmaktadır. Aşırı tüketildiğinde; hemoroid, ülser gibi hastalıkları tetikleyebilmektedir. Acı biber esansından yapılan krem gibi ürünler de kesinlikle hekim önerisi alınıp, kullanılmalıdır.
Acının özü olan acı biberin özü “capsaicin” adlı doğal bir maddedir. Acı biberin ağzına değdiği anda oluşan his sayesinde kişinin sinirleri yumuşayarak beyinde bir endorfin salgılar. Ayrıca beyin bölgesinde salgılanmakta olan endorfin, vücut üzerinde bir ağrı kesici etkisi oluşturmaktadır.
Kırmızı biber
Acı ve ateşli olan biberde kapsaisin adında bir enzim bulunmaktadır. Bu özel enzimin kan dolaşımını artırıcı etkisi bulunuyor. Bu da libidonuzu yükseltmenize yardımcı olabilir. Ayrıca dil üzerinde ısının hissedilmesi endorfin yani mutluluk hormonu sentezlemek için beyne uyarı gönderir.
Mide ve hemoroit şikayeti olan hastaların kesinlikle tüketmemesi gereken bir yiyecektir. Acı biberin zararları ile karşılaşmamak için midesinde problem olan kişilerin tüketmemesi gerekir. Aynı zamanda yaralı bağırsak problemleri ve basur hastalıklarında da kesinlikle tüketilmemelidir.
Proteinler, yük dağılımı molekül boyunca değiştikçe şekillerini değiştirir (katlanır ve açılır). Acı biberin acı olmasına sebep olan kapsaisin maddesi de TRPV1 proteinin katlanmasına yol açar. Bu sebeple acı biber yediğimizde beynimiz sıcaklığın arttığı zanneder ve terleme emri gönderir.
1. Volkanik akıntı ve cehennemden çıkma ölüm. Lavların içine düşüp ölmek popüler kültür sayesinde dehşetini büyük ölçüde yitirdi. Ancak bu volkanik hareketlerden kaynaklı halen çok korkunç bir ölüm şekli olduğu gerçeğini değiştirmiyor.
Maddi ve manevi sıkıntılar olsun, acılar olsun veya nimetler olsun, güzellikler olsun, hepsi bizim değişik durumlarda nasıl tepki vereceğimizi görmek ve gerek varlıkta gerek yoklukta yoldan çıkıp çıkmayacağımızı anlamak içindir.
İnsan vücudu en fazla 45 del (acı birimi) acıya dayanabilir. Fakat doğum yaparken, kadınlar 57 del kadar acı çekerler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri