Düdüklü tencerelerin yüksek sıcaklıkta olmasından dolayı özellikle sebzelerin besin değerini etkilediğini belirten Dr. Dizdar, "Düdüklü tencere gıdanın içindeki hassas bileşenlerin ortadan kalkmasına neden oluyor, vitaminlerini öldürüyor ve besin değerini düşürüyor" diye konuştu.
Düdüklü tencere, içerisindeki yiyeceklerin pişirilmesi sırasında oluşan buharın artan basıncı nedeniyle tehlikeli bir durum olan patlamaya yol açabilir. Bu durumun temel sebepleri şunlardır: Aşırı Dolma: Tencerenin kapasitesinin üzerinde dolması, buharın uygun bir şekilde dolaşımını engeller.
Etlerin evde nasıl pişirildiğinin çok önemli olduğunu vurgulayan Elmacıoğlu, "Düdüklü tencerelerde pişirilirse etin içindeki B grubu vitaminler, yemeğin suyunda muhafaza edilir ve besleyici değeri en yüksek et tüketilmiş olur.
Düdüklü Tencere Yemeğin Lezzetini Bozar mı? Hayır, düdüklü tencere yemeğin lezzetini korur hatta bazı durumlarda lezzeti artırır. Kısa pişirme süreleri ve basınç altında pişirme, aromaların daha derinlere nüfuz etmesine yardımcı olur.
Düdüklü tencere ile klasik tencereler arasındaki temel fark, klasik tencereler içine hava alırken düdüklü tencereler hava almaz. Hava almayan ortamda yoğun su buharı oluşur ve yemek çok daha çabuk pişer. Normal tencerelerde ise su, 100 derecede kaynar ve yemekler normal zamanında pişer.
İlgili 28 soru bulundu
Basınçla suyun kaynama derecesi arasındaki ilişkiden hareketle ortaya çıkmıştır. Düdüklü tencere yemekleri yüksek ısıda ve tamamen kapalı halde pişirdiğinden, yemeklerin pişme süresini en aza indiren, subap ile belirli bir kaynama noktasına ayarlanmış tenceredir.
En İyi Düdüklü Tencereler 💯 Tekli ve düdüklü tencere seti yorumları dikkate alınarak, en iyi düdüklü tencere markaları sıralamasında Fissler, Karaca, Tefal ve Emsan geliyor. 2024'te satın alınabilecek düdüklü tencere tavsiyesi Fissler Bluepoint, Emsan Montana ve Kara Marsilya olarak sıralanabilir.
Düdüklü Tencere Kullanmanın Püf Noktaları
Düdüklü tencere her kullanımda güzelce yıkanmalı, yemek artığı kokusu kalmamasına dikkat edilmeli. Düdüklü tencereye en fazla “max” yazan yere kadar su ve yemek koyulmalı. Düdüklü tencere her zaman kısık ateşte kullanılmalı. Ateşe konulduğu an düdüğü dik konuma alınmalı.
Düdüklü tencerelerin çok kolay bir çalışma prensibi var; buhar basıncı. Buhar tencereden çıkamadığı için içeride yüksek basınç oluşturur, basınç artınca suyun kaynama noktası artar ve daha sıcak olur, ekstra ısı ve buhar yemeğin daha hızlı pişmesini sağlar.
Doğru kullanım tekniğini bilmek de eşit derecede önemlidir. Buhar çıkmadan veya tamamen sönmeden düdüklü tencereyi açmaya zorlamak patlamaya neden olabilir. Düdüklü tenceredeki su yok olursa, gaz ve buhar hızla genleşmeye başlar ve düdüklü tencereyi aşırı ısıtır. Bu bir patlamaya neden olabilir.
Yeni nesil düdüklü tencereler pişirme için enerji tüketiminizi yaklaşık % 70 oranında azaltabilir. Modern bir düdüklü tencere kullanmak, enerji tasarrufu için en basit, en kolay, en uygun ve uygun maliyetli yollardan biridir.
Orta büyüklükteki bir ailenin tek öğünü için 3 litre ideal bir kapasitedir. 4 lt düdüklü tencere ve diğer birçok modelde yemeğin pişme sürecini takip edebileceğiniz bir basınç göstergesi bulunur. 5 lt büyük düdüklü tencere, 6-8 kişilik geniş bir ailenin tek öğününü oluşturabilecek kapasitededir.
Düdüklü tencereyi asla ağzına kadar doldurmamalısınız: su buharının kuvveti düşünüldüğünde tencereyi ağzına kadar doldurmak yapılması en tehlikeli hatalardan biri olur. Bu tür bir tencereyi kullanırken tencerede minimum 1/3 boşluk kaldığından emin olmalısınız.
Yemeklerin çok daha kısa sürede hazırlanmasını sağlayan mutfak gereci düdüklü tencere zaman zaman tehlikeli durumlara neden olabiliyor. Kuralına uygun bir şekilde kullanılmayan düdüklü tencere ciddi dereceli yanıklara neden olabiliyor.
Düdüklü tencere kabın içindeki buhar basıncını arttırarak, yemeğin sıvı kısmının kaynama noktasını yükseltir. Tencere tamamen kapalı olduğu için, buhar dışarı çıkamaz.
Düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika, normal pişirme tenceresinde ise 45 dakika orta boy tavuk etleriniz için yeterli olacaktır.
Bu duruma şunlar sebep olur; Aşırı doldurma: Tencere kapasitesinin aşırı doldurulması, buharın dolaşımını engeller. Bu da iç basıncın tehlikeli seviyelere ulaşmasına ve patlamasına neden olur. Düdüğün tıkanması: Tencerenin üzerindeki düdük, fazla basıncı tahliye eder.
Düdüklü tencereden ses çıkmaya başladığında hava çıkmaya devam eder. Bu nedenle 60 saniye beklemek, daha güvenli sonuç almanızı sağlar. Tencereyi ocaktan almayın.
4 - Bakalit tutacaklar, çarpma, düşme, fazla ısınma sonucu kırılabilir, çatlayabilir. Bu parçaları ücret karşılığında yetkili servislerden temin edebilirsiniz. 5 - Ürünü boş olarak ocakta tutmayınız. 6 - Düdüklü tencerenizin bakanlıkça saptanan kullanım ömrü 5 yıldır.
Islanmış nohut düdüklüde 25, tencerede 35 dakikada pişer. Nohut suda ıslatılmamışsa mutlaka daha fazla su çekeceğinden 2-3 parmak daha fazla su koyulmalıdır. Pişirme süresi de düdüklü de 35 tencerede 50 dakika olarak uzar.
Mercimek çorbası düdüklü tencerede pişirilirken genellikle 10 ila 15 dakika içinde hazır hâle gelir. Bu süre mercimeğin tamamen erimesini sağlamaya yeter. Pişirme süresi mercimeğin türüne ve kalitesine göre değişebilir.
Basınç alma süresini azaltmak için tencere su dolu kaba oturtulabilir ya da akan suyun altına tutulabilir. · İçine konulan gıdalar ve su miktarı tencere yüksekliğinin üçte ikisini geçmemelidir. · Tencereyi yerleştireceğiniz ocağın tencerenin tabanından dışarı taşmamasına dikkat edilmelidir.
Fissler Düdüklü Tencere
Cookstar tabanıyla enerji tasarrufu sağlayan Fissler Vitaquick Bluepoint, paslanmaz çelik gövdesiyle kalite konusunda kendini kanıtlamış bir düdüklü tencere. Fissler düdüklü tencereler arasında en çok tercih edilen modellerden biri. Aşırı ısınma ve patlamaya karşı güvenlik sistemi bulunuyor.
Fissler - Premium tencere - Almanya'da üretilmiştir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri