Türkiye'nin Bursa şehri genellikle dikey şişte yapılan döner kebabın doğum yeri olarak kabul edilir. Yavuz İskenderoğlu'na göre, dedesi İskender Efendi dikey şişe geçirilmiş döner kebabın mucididir. İskender Efendi çocukken babasının restoranında pişirilen kuzuları yatay değil de dikey şişe geçirmeyi akıl etmiştir.
Döner kebabın Bursa'da yaşayan İskender Bey tarafından, yaklaşık 150 yıl önce kuzu çevirme yemeğinin yapım tekniğinden yararlanarak kemik- siz kuzu ve dana etlerinin şişe takılması ve ateş karşısında pişirilmesi ile ortaya çıktığı bildirilmektedir.
Sanılanın aksine ekmek ya da lavaş dürüm arasında tükettiğimiz döner kebap Türkiye'de değil, gurbetçi bir Türk usta tarafından Almanya'da keşfedildi.
Baştan belirtelim; döner Ankara'da, Erzincan'da, Hatay'da Karadeniz illerinde daha iyi yapılıyor. Erzurum yatay dönerle veya cağ kebabıyla öne çıkarken Bursa döneri daha çok İskender olarak yiyor. İstanbul, İzmir, kebapçı şehirlerde ise döner çok ön plana çıkmış değil.
Dönerin Türkiye'de ilk ortaya çıkışı ile ilgili iki tane hikaye vardır. Hikayelerden birinde Kastamonu kökenli olduğu söylenirken diğerinde Bursa kökenli olduğu söyleniyor. Kastamonu kökenli bir ilk yiyecek olduğuna dair bir iddia var.
İlgili 21 soru bulundu
Hemşehrimiz, Orta İlçesi Özlü Köyü'nden Dünya Döner'in sahibi Satılmış ALTIPARMAK'ı ziyaret ederek fabrikasına konuk olduk.
Ankara döneri Ankara'nın en meşhur lezzetlerinden biri. Hatta Ankara, et dönerin de başkenti. Ankara'da et döner alanında çok sayıda başarılı işletme bulunuyor. Ankara'nın neyi meşhur sorularına cevap olarak kesinlikle Ankara dönerini söyleyebiliriz.
Türkiye'nin Bursa şehri genellikle dikey şişte yapılan döner kebabın doğum yeri olarak kabul edilir.
Türkiye'de, franchise sistemini en iyi uygulayanlardan biri olan Cuma Dağlı, Maydanöz Döner'in hikayesini ChefStory'de anlattı… 1988 yılında Aksaray'a bağlı Böget köyünde dünyaya gelen Cuma Dağlı, ailesinin çiftçi olması nedeniyle kendisini çocuk yaşta tarla işlerinin içinde bulur.
Türkiye'de 30 bin döner büfesi var, günde 500 ton döner tüketiliyor ve pazarın büyüklüğü 1.5 milyar TL olarak tahmin ediliyor.
Şavurma, Arap ve Levant mutfağına özgü bir kebap türü. Koyun, keçi, tavuk, hindi ya da sığır etinin pişirildikten sonra lavaş içine sarılmasıyla hazırlanır.
Bin yılı aşkın süredir Anadolu topraklarında yapılan kebabın anavatanı Güneydoğu Anadolu ve Doğu Akdeniz'dir. Gaziantep, Şanlıurfa, Adana ve Mersin kebap konusunda ilk sıralarda yer almaktadır.
Lavaşın üstüne tavuk döneri, üstüne patates kızartmasını, sosunu ve yeşilliğini ekleyip dürüm yapıyoruz. Afiyet olsun.
Ekmekleri zemine ekliyoruz, içerisine ilk olarak patatesleri ekliyoruz daha sonra sırasıyla turşu, marul, domates, maydanoz, sarımsaklı mayonez ve tavuklarımızı ekliyoruz. En son üzerine sos döküyoruz. Bunların hepsini dürüm yapıyoruz ve dönerlerimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
Evde döner yapmak için dana ya da kuzu eti kullanabilirsiniz. Kuzu eti danaya göre yağlı olduğundan yağlı döner sevenler için doğru et tercihi kuzu olacaktır. Dana etinden yapacağınız döner ise nispeten daha hafif olacaktır. Dana kullanacaksanız yumuşacık az kaslı bir parça olan bonfile ile döner yapmanızı öneriyoruz.
Ömrünü İslami çalışmalara adayan Ömer Abdurrahman, 3 Mayıs 1935 yılında Mısır'ın Dekahliye vilayetinin el Menzile merkezine bağlı el Cemaliyye'de dünyaya geldi, ancak dünyadaki sıkıntılarla mücadelesi henüz 10 aylıkken gözlerinin kör olmasıyla başladı.
Tokat Niksar'da 1957 yılında dünyaya gelen Hayrettin Taşkıran'ın hikayesi benzerleri gibi yokluktan başlayan bir hikaye. Köyde topraksız bir ailenin çocuğu olarak doğan Taşkıran'ın İstanbul'a geliş macerası da aslında topraksızlıktan başlıyor.
Kemal Ozdem com - İşletme sahibi - Paşa Döner | LinkedIn.
Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde ilk kez Kırım'da tattığı ve reçetesini yazdığı dönerin peşinden gittik... Korhan Köserecep, 23 yıldır gıda sektöründe... Ama 4 yıl önce Ataşehir'de Tatar Salim adlı döner lokantasını açana kadar mutfağa pek yakın olmamış.
Dönerin tarihi hakkında kesin bilgi ve belgeler olmamaklar Anadolu'da dönerle ilgili ilk bulgular 1750'li yılara dayanmaktadır. Orta Asya kökenli bir kebap türü olarak bilinen döner; Osmanlı dönemi seyahatnamelerinde 18. yy'da bahsi geçtiği görülmektedir.
Yaprak döner içinde kıyma bulunmayan yalnızca yaprak şeklinde açılmış parça etlerin dizilmesiyle hazırlanan döner olup kesildiğinde kağıt gibi yaprak yapı çıkmamaktadır.
Ankara Shopping Fest etkinlikleri kapsamında Gençlik Parkı'nda özel olarak hazırlanan 5 metre yüksekliğindeki ocağa bin 198 kilogram döner takılarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girildi.
Bodrum döneri, yıllardır pek çok kişi tarafından sevilen yemeklerden biri olmuştur. Bu döneri, diğer dönerlerden ayıran özellik ise mevsim sebzeleriyle pişirilmesidir. Yerli ve yabancı turistlerin sık sık tercih ettiği Bodrum döneri, ülke çapında fenomen lezzetlerdendir.
Hatay döneri, en az Hatay künefesi kadar ünlü. Bildiğimiz dönerlere pek benzemeyen, etin lezzetini sonuna kadar aldığınız, soslu, soğanlı ve acılı bir lezzeti var. Döner, bu şehirde o kadar ünlü ki geziniz esnasında, özellikle Antakya sokaklarında adım başı bir dönerciye rastlamanız çok olası.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri