Döner ya da döner kebap, içyağı ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildiği, Türk mutfağına özgü bir yemek.
Döner kebabın Bursa'da yaşayan İskender Bey tarafından, yaklaşık 150 yıl önce kuzu çevirme yemeğinin yapım tekniğinden yararlanarak kemik- siz kuzu ve dana etlerinin şişe takılması ve ateş karşısında pişirilmesi ile ortaya çıktığı bildirilmektedir.
Dönerin tarihi hakkında kesin bilgi ve belgeler olmamaklar Anadolu'da dönerle ilgili ilk bulgular 1750'li yılara dayanmaktadır. Orta Asya kökenli bir kebap türü olarak bilinen döner; Osmanlı dönemi seyahatnamelerinde 18. yy'da bahsi geçtiği görülmektedir.
Hemşehrimiz, Orta İlçesi Özlü Köyü'nden Dünya Döner'in sahibi Satılmış ALTIPARMAK'ı ziyaret ederek fabrikasına konuk olduk.
Almanya, dönerle ilk olarak Türkiye'den gelen misafir işçiler sayesinde tanıştı. 1972 yılında işçi olarak Almanya'ya gelen Kadir Nurman tarafından sunulan döner, bugün Almanya'nın fast food yemek sektörü içerisinde ciddi bir büyüklüğe sahip.
İlgili 42 soru bulundu
Türkiye'nin Bursa şehri genellikle dikey şişte yapılan döner kebabın doğum yeri olarak kabul edilir. Yavuz İskenderoğlu'na göre, dedesi İskender Efendi dikey şişe geçirilmiş döner kebabın mucididir. İskender Efendi çocukken babasının restoranında pişirilen kuzuları yatay değil de dikey şişe geçirmeyi akıl etmiştir.
Ankara Shopping Fest etkinlikleri kapsamında Gençlik Parkı'nda özel olarak hazırlanan 5 metre yüksekliğindeki ocağa bin 198 kilogram döner takılarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girildi.
EKREM COŞKUN KİMDİR? Markamızın kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı olan Ekrem Coşkun Konya'nın Cihanbeyli ilçesi, İnsuyu kasabasında 1966 yılında doğmuştur. Asıl mesleği sigortacılık olan Ekrem Coşkun, yaklaşık 35 yıldır sigortacılık sektöründe başarılı çalışmalarıyla adından sıkça söz ettirmiştir.
Kadir Nurman, 24 Ekim 2013'te ekmek arası döneri icat ettiği Berlin'de hayata gözlerini yumdu. Ancak bundan iki sene önce, kim neyi iddia ederse etsin, Türk Döner Üreticileri Federasyonu ölümünden 2 sene önce 2011'de "ekmek arası dönerin mucidi" unvanını Kadir Nurman'a verdi.
Türkiye genelinde 80 şubede günde yaklaşık 40 bin porsiyon yemek satan üreten Hot Döner'in patronu Ercan Yılmaz'ın ilginç bir hikayesi var.
Kebabın Orta Doğu gibi yerlerde çok eski bir tarihi olsa bile, Türkler tarafından yaygın hale getirilmiştir. Türk usulü kebap şiş üzerinde yapılabildiği gibi, güveç, köfte ve diğer formlarda da olabilir. Kebap mutfağı dünyaya Müslümanlık etkisiyle paralel olarak yayılmıştır.
Döner Kebap
Döner, dünyanın neresine gidilirse gidilsin bulmanın mümkün olduğu ve belki de dünyanın en tanınmış yemeklerinden. Her ne kadar “kebap” dendiğinde ülkemizde yaşayan herkesin aklına birçok farklı kebap çeşidi geliyor olsa da yabancıların zihninde en başta “döner” canlanıyor.
İlk sıraya çok şaşıracaksınız çünkü... Listede Türkiye'den birbirinden güzel 5 lezzet yer alırken birinci sıraya İtalya'dan Margherita pizzanın yerleşti. İkinci sırayı ise en sevilen lezzetlerimizden Adana kebap aldı. Listede, üçüncü sırada ise Japonya'dan ramen (erişte) yer bulunuyor.
İskender kebap , iskender döner veya Bursa Kebabı; Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır.
Arapçadan dilimize geçen “kebap” kelimesi “kebuba” kökünden gelmektedir ve bu kelime “kavurmak, közlemek” anlamını taşımaktadır. Bin yılı aşkın süredir Anadolu topraklarında yapılan kebabın anavatanı Güneydoğu Anadolu ve Doğu Akdeniz'dir.
"döner" teriminin İngilizce Türkçe Sözlükte anlamları : 23 sonuç döner kebab i. rotary s. turnable s.
dönerin lezzetini herkesin aklına yazdırmış olan bir aile işletmesi. 1996 yılında Kemeraltı Kestane Pazarı'nda çırak olarak çocukluktan başlamışlar bu işe, Vedat ve Mahmut Akçakale kardeşler.
Almanya'nın artık neredeyse geleneksel yemeklerinden biri olan dönere gelen zam sonrası ülke karıştı. Bir porsiyon dönerin yaklaşık 10 euro'ya (yaklaşık 200 TL) çıkması üzerine tepkiler geldi.
(PAŞA DÖNER) Yönetim Kurulu Başkanı Bayram Şenocak, yaptığı açıklamada; bu başarının, Paşa dönerin, yıllar içerisinde piliç but döner üretimi konusunda hızla büyümesi ve Türkiye'nin birçok bölgesine, şubeleriyle yaygınlaşmaya başlamasındaki gösterdiği üstün performans olduğunu söyledi.
Merhaba, "Ekrem Coşkun Döner" markası ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği sona ermiştir. Bu nedenle ilgili işletmelere Torku markasına ait herhangi bir ürün tedariği sağlanmamaktadır. İlginiz için teşekkür ederiz.
Ekrem Coşkun Döner olarak dönerlerimizi % 90 yaprak şeklinde açılmış dana eti ve % 10 yaprak şeklinde açılmış Kavram yağı ( Kilo fiyatı: 25 - 30 TL/kg ) olacak şekilde hazırlayarak sizlere sunmaktayız.
Kitapta geçtiğine göre Kastamonulu bir aşçı olan Hamdi Usta tarafından bulunan döner, bu aşçıyı ilin en ünlü ustası haline getirmiştir.
Türkiye'de 30 bin döner büfesi var, günde 500 ton döner tüketiliyor ve pazarın büyüklüğü 1.5 milyar TL olarak tahmin ediliyor. Türkiye'de döner zincirleri yemek sektörünün önemli bir halkasını oluşturuyor.
Serkan GÖKBULUT - YKB-CEO OWNER - Yaprak Dönercisi | LinkedIn.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri