Domates sosu, makarna, menemen gibi birbirinden farklı yemeklerin daha lezzetli hale gelmesi için kullanılan bir sostur. Rendelenmiş domates ile hazırlanan bu sos, isteğe göre biberle zenginleştirilir. Hem sade bir şekilde, hem de sebze kızartmalarında kullanılabilir. Ayrıca pizza sosu olarak da kullanılır.
Konserve haline gelen domatesler sos yapımında, çorba yapımında, menemen yapımında kullanılır ve oldukça da sağlıklıdır.
İlgili 22 soru bulundu
Sebze ve et yemeklerine kullanılır. Et tavuk sotelerinde, kahvaltılık soslarda, makarna soslarında rahatlıkla tüketilir.
Domatesler eriyip sulanıncaya kadar yaklaşık yarım saat kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü ve suyun fazlasını bir kepçe ile alırsanız daha kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz. Domateslerin suyu azalıp istediğiniz kıvama geldiğinde sirkeyi, şekeri ve tuzu ilave edin.
Geniş bir kabın içine kaynar su doldurun ve domatesleri 1 dakika kaynar suda bekletin. Sudan aldığınız domatesleri çizik attığınız yerden kolayca soyarak kabuklarından ayırın. Domatesleri dilimleyerek robottan geçirin. Bu işlemden sonra domates suyunuz hazırlanmış olacaktır.
Oldukça doyurucu ve besleyici olan domates suyu aç karnına içilebildiği gibi günün her saatinde tüketilebilir. Günde 2 bardağa kadar içilebilen domates suyu zengin besin değerleri sayesinde vücudun alması gereken vitamin ve mineralleri büyük oranda karşılar.
Daha sonra domatesler piştikçe suyu daha koyulaşıyor. İşte bu suyu alıp sıcağıyla kavanozlara dolduruyorum. Genellikle küçük kavanoz kullanıyorum ki bir kavanoz bir kerede tükensin. Bu suyu her türlü çorbada normal suya ek olarak kullanabilirsiniz.
Yavaş yavaş yaz sonuna yaklaşırken domatesin bol ve uygun fiyatlı olduğu bu dönemde genelde çoğu evde konserve faaliyetleri başlar. Domates her ne kadar artık dört mevsim bulunabilse de yaz mevsimi ürünüdür ve yazın tüketilmesi doğrudur.
Konserve için de en çok tercih edilen sebze yemeklerin vazgeçilmezi domates. Ağustos sonundan eylül ortalarına kadar domatesin en olgun ve konserve için en ideal olduğu dönem.
Hatta keyfiniz isterse kahvaltıda üstüne biraz zeytinyağı, biraz da kekik gezdirip, ekmeğinizi bana bana yersiniz. Öylesine muhteşem bir lezzeti var. Haydi biraz domates doğrayalım o zaman. Afiyetler olsun.
Domatesleri rendeleyin ve üzerine baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Domatesleri bir süre bu şekilde pişirerek yoğunlaştırın. Ardından makarnaları ekleyin ve üzerine su gezdirin. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar ortalama 10-12 dakika kadar pişirin.
Kışlık domates sosu konserveleri, güneş görmeyen bir ortamda, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Kavanozlar açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanmalı ve iki gün içerisinde tüketilmelidir.
Pizzanın olmazsa olması, özellikle de margarita pizza için taze domatesli pizza sosudur. Ama evde yapılmış, tazecik domates sosu yerine salça ya da ketçap kullanırsanız o lezzeti asla yakalayamazsanız. Tarla domatesleriyle yaptığım nefis domatesli pizza sosu lezzetiyle, emeklerinizin karşılığını kat kat verecek.
Göbek ve basen bölgesindeki yağların eritilmesi için uzmanların önerdiği domates suyu kürü ile dilediğiniz görünüme kavuşmayı hızlandırabilirsiniz.
Buzdolabında maksimum 1-3 gün arasında saklanabilir. Saklamak için güzelce yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
Domates içinde çok sayıda faydalı vitamin bulunur. Bu nedenle de bu meyvenin suyunu tüketmek de çok faydalıdır. Domatesin antioksidan özelliği nedeni ile vücutta bağışıklığı arttırır. Bu nedenle de günlük hayatta mutlaka yeteri miktarda alınması önerilen bir sebzedir.
Özellikle uçuş sırasında içilen ve tüm dünyada bu özelliğiyle tanınan domates suyu, aslında geleneksel Türkiye mutfağı için de sıra dışı bir çözüm! DİMES %100 Domates Suyu ile enfes çorbalar hazırlayabilir, makarnalarınızı soslarla lezzetlendirebilir ve yaratıcılığınızı kullanarak pratik tarifler deneyebilirsiniz.
Domates suyunu yavaş yavaş ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Topaklanma olursa blenderdan geçiriyoruz. Kaynamaya başlayan çorbamıza 1 su bardağı süt ilave ediyoruz. Eğer çorba koyu kıvamlı olursa ve su ilavesi gerekirse kaynattığımız suyu yavaş yavaş kıvamını bozmadan ilave ediyoruz.
Kabarma, bombeleşme varsa bu clostridium botulinum adlı bakterinin ürediğini gösterir ve asla tüketilmemelidir. Kapak eğer sızdırmışsa, küflenme varsa kesinlikle bu konservenin de tadına bile bakılmamalıdır. Kapağı açtığınızda renginde, kokusunda, değişiklik varsa bu konserve de tüketilmemelidir.
Kapağı açılmış konservenin uzun süre bekletilip tüketilmesi hangi durumların ortaya çıkmasına neden olur? Konserve, buzdolabında muhafaza edilmek şartıyla açıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri